Croquetas de carne de res
Albóndigas al estilo mexicano rellenas con cebolla y cilantro, un plato sencillo que se adapta fácilmente a tus gustos. Agrega un poco de chile serrano, un toque de ajo, un poco desmenuzado. queso fresco O incluso algunos chiles chipotle picados. La preparación es de menos de 30 minutos desde el inicio hasta el final para la limpieza.
Estas albóndigas se diferencian de las clásicas. albondigas ya que el arroz no se mezcla con la carne molida y que cada albóndiga no tiene un poco de huevo duro en el centro.
Cómo hacer
Reúne tus ingredientes primero. Necesitarás lo siguiente:
- 2 libras. carne molida (preferimos la carne molida estándar a la carne molida baja en grasa porque hace una albóndiga más jugosa).
- 1/2 cebolla blanca
- 12 ramitas de cilantro
- 1/2 cucharadita. pimienta negra
- 1 cucharadita de sal.
- 5 cucharadas. aceite de cocina
Pasos
Retire los tallos del cilantro y luego pique la cebolla y el cilantro. Reserve 1 cucharadita de cilantro para adornar las albóndigas cuando se sirva.
Coloque todos los ingredientes en un tazón grande.
Mezcla bien los ingredientes con las manos. Compactar suavemente la carne mientras se mezcla.
Divide la mezcla en 12 bolas de tamaño uniforme. Usa tus manos para dar forma a cada bola en una empanada ligeramente aplanada en forma de huevo.
Refrigere las albóndigas durante 30 minutos a una hora. Este paso ayuda a mantener las albóndigas juntas durante la cocción y permite que el sabor de la cebolla y el cilantro impregnen la carne.
Precaliente 5 cucharadas de aceite de su sartén a fuego medio y luego coloque las albóndigas en la sartén. Cocine por 5 minutos hasta que esté bien dorado.
Voltee las albóndigas y cocine por 5 minutos más.
Como servir
Sirva las albóndigas con un lado o arroz o frijoles refritos y su salsa favorita si lo desea. Decore las albóndigas con algunos trocitos de cilantro reservado.
Variaciones
VariacionesAquí hay algunas variaciones sobre las albóndigas que nos gustan. La receta es muy adaptable. Mezcla y combina complementos a tu gusto. Prueba estos:
- Picante – Picar muy bien 1/2 pimiento serrano y mezclar con los otros ingredientes.
- Garlicky – Picar muy finamente 2 dientes de ajo y mezclar con los otros ingredientes.
- Cheesy – Crumble 3 onzas de queso fresco y mezclar bien con los demás ingredientes.
- Ahumado: pique dos chiles chipotles enlatados en adobo y mezcle bien con los otros ingredientes.
Albóndigas fritas
Prep 8 min
Cocinar 15 minutos
Total 23 minutos
Rinde 12 albóndigas.
Albóndigas al estilo mexicano rellenas con cebolla y cilantro, un plato sencillo que se adapta fácilmente a tus gustos. Agregue un poco de chile serrano, un toque de ajo o un poco desmenuzado queso fresco. La preparación es de menos de 30 minutos desde el inicio hasta el final para la limpieza.
Los ingredientes
- 2 libras. Carne molida
- 1/2 cebolla blanca
- 12 ramitas de cilantro
- 1/2 cucharadita. pimienta negra
- 1 cucharadita de sal.
- 5 cucharadas. aceite de cocina
Instrucciones
- Retire los tallos del cilantro y luego pique la cebolla y el cilantro. Reserve 1 cucharadita. De cilantro para adornar las albóndigas al servirlas.
- Coloque todos los ingredientes en un tazón grande.
- Mezcla bien los ingredientes con las manos. Compactar suavemente la carne mientras se mezcla.
- Divide la mezcla en 12 bolas de tamaño uniforme. Usa tus manos para dar forma a cada bola en una empanada ligeramente aplanada en forma de huevo.
- Refrigere las albóndigas durante 30 minutos a una hora.
- Precaliente 5 cucharadas de aceite de su sartén a fuego medio y luego coloque las albóndigas en la sartén. Cocine por 5 minutos hasta que esté bien dorado.
- Voltee las albóndigas y cocine por 5 minutos más.
Notas
- Preferimos la carne molida estándar a la carne molida baja en grasa porque hace una albóndiga más jugosa.
Variaciones
- Picante – Picar muy bien 1/2 pimiento serrano y mezclar con los otros ingredientes.
- Garlicky – Picar muy finamente 2 dientes de ajo y mezclar con los otros ingredientes.
- Cheesy – Crumble 3 onzas de queso fresco y mezclar bien con los demás ingredientes.
- Ahumado: pique dos chiles chipotles enlatados en adobo y mezcle bien con los otros ingredientes.
Servicio
- Sirva las albóndigas con un lado o arroz o frijoles refritos y su salsa favorita si lo desea. Decore las albóndigas con algunos trocitos de cilantro reservado.
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