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Albóndigas picantes de pollo e hinojo

Estamos a punto del Día 3 del Reto de Recetas # Tabasco10 y estoy muy emocionado de contarles sobre estas tiernas albóndigas de pollo e hinojo. En caso de que te lo hayas perdido, hasta ahora nos hemos dado un festín con pechugas de pollo con miel chipotle y ensalada de pasta de pollo a la parrilla con mozzarella ahumada.

El pollo molido es una opción ideal para las albóndigas porque tiene un contenido de grasa ligeramente mayor que la pechuga de pavo molida, lo que significa que siempre resultarán jugosas y deliciosas sin demasiados ingredientes adicionales. En un guiño a mi esposo italiano, decidí agregar semillas de hinojo trituradas a la mezcla.

Si lo piensa, siempre recomiendo tostar las semillas de hinojo en una sartén seca durante un par de minutos para obtener el máximo sabor. Si no lo piensas, no te preocupes.

Para una patada adicional, utilicé la salsa roja original de Tabasco para darle un poco de sabor a estas albóndigas de pollo. El calor une todo el plato y realmente equilibra el suave calabacín, el pollo y el hinojo tostado. Para servir, simplemente mezcle rigatoni cocido con aceite de oliva de alta calidad y sazone con sal y pimienta al gusto.

El resultado final es un giro delicado, refinado y divertido en sus pastas y albóndigas favoritas. Las sobras saben deliciosas al día siguiente horneadas en el horno con mozzarella fresca.

Tu tenedor está esperando.

Albóndigas picantes de pollo con hinojo

Liz Della Croce

Las tiernas albóndigas de pollo se hornean a la perfección y se sazonan con semillas de hinojo trituradas y salsa Tabasco.

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Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 35 minutos

    
Curso: de cocina
    
    
         
Porciones 24 Calorías 414 kcal

Ingredientes 1x2x3x

  • 1 libra de pollo molido
  • 1/2 taza de calabacín rallado
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de salsa roja original Tabasco
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 8 onzas de rigatoni cocinado de acuerdo con las instrucciones del paquete
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar
  • hojas de hinojo picadas guarnición opcional

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe con aceite en aerosol y reserve.
  • En un tazón mediano, mezcle el pollo molido, el calabacín, la sal, el hinojo y la pimienta. Saque la mezcla en pequeñas bolas y forme una sola capa en la bandeja para hornear.
  • Hornee las albóndigas durante 20 minutos, volteándolas una vez a la mitad.
  • Sirva las albóndigas sobre rigatoni cocido con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Nutrición

Calorías: 414 kcal Carbohidratos: 43 g Proteínas: 25.4 g Grasas: 16.9 g Grasas saturadas: 3.9 g Grasas poliinsaturadas: 13.9 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 43 mg Sodio: 954 mg Fibra: 2.5 g Azúcar: 1.3 g

 
Palabra clave

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