albóndigas rellenas de mozzarella Hacer espaguetis y albóndigas extra deliciosas. Las albóndigas de res molidas se rellenan con mozzarella y son especialmente exquisitas, sofocadas en una salsa casera de espaguetis con un lado de pan de ajo.
Cómo hacer albóndigas rellenas
Si bien hay un poco más de preparación en esta receta que con las bolas italianas regulares, ¡sigue siendo súper fácil! Las críticas favorables que ganan estas albóndigas valdrán la pena.
Cómo preparar albóndigas rellenas: Para esta receta, las albóndigas rellenas se preparan por separado de la salsa.
SALSA
- Saltee la cebolla picada en aceite de oliva y, cuando esté blanda, agregue el ajo picado.
- Añadir el resto de los ingredientes de la salsa y los condimentos.
- Cocer a fuego lento descubierto o parcialmente cubierto para espesar.
ALBÓNDIGAS
Mientras la salsa hierve a fuego lento, las albóndigas se pueden preparar y hornear.
- En un bol para mezclar, combine todos los ingredientes de albóndigas excepto la mozzarella.
- Cortar el bloque de mozzarella en pequeños cubos.
- Envuelve cada cubo con la mezcla de carne. Comprima un par de cucharadas de carne en una mano, presione un cubo en el centro y forme una bola para asegurarse de que el queso esté completamente cerrado.
- Colocar en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornear.
Cómo cocinar albóndigas rellenas de queso
Puede hornear albóndigas rellenas de mozzarella durante 15-20 minutos a 350 ° F. Las albóndigas también se cocinan un poco en la salsa.
Sin embargo, querrá asegurarse de que el queso esté sellado lo mejor que pueda. Usted puede esperar un poco de queso para salir.
Usted puede servir albóndigas rellenas de queso sobre fideos espaguetis, fideos de calabacín o dentro de un rollo de sándwich para una fabulosa sub albóndiga. Albóndigas rellenas también son excelentes aperitivos de fiesta. Las albóndigas rellenas de queso envueltas en tocino son especialmente adecuadas para tales ocasiones, con o sin una salsa marinara.
¿Puedes congelar las albóndigas rellenas de mozzarella?
Si bien el trabajo de preparación puede llevar tiempo, este es un plato que está prácticamente hecho para cocinar con anticipación, así que haga muchos. Te encantará la comodidad! Puede hornearlos y congelarlos, o darles forma de albóndigas y congelarlas crudas (siempre que la carne no haya sido congelada inicialmente).
Ya sea crudo o cocido, coloque las albóndigas en una bandeja para galletas dentro del congelador. Cuando esté endurecido, colóquelo en bolsas para congelar y almacene por hasta cuatro meses. Descongele dentro del refrigerador antes de hornear o asar.
Más favoritos de la albóndiga
Albóndigas Rellenas De Mozzarella En Salsa De Tomate Casera
Tiempo de cocción 1 hora 5 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
El jugoso pavo molido se envuelve alrededor de un cubo de mozzarella y se hornea hasta que esté delicioso.
albóndigas
- 2 libras de carne molida o pavo
- 1 cucharada de aceite de oliva (si se usa pavo)
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado Panko
- 1/2 taza de queso parmesano fresco rallado
- 1/4 taza de perejil fresco picado de hoja plana
- 2 cucharadas de albahaca fresca (o 1 cucharadita de albahaca seca)
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida fresca
- Mozzarella fresca de 3/4 libras cortada en cubos pequeños
Salsa
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 28 oz de tomates enteros enlatados con jugo
- 28 oz de tomates en cubitos enlatados con jugo
- 1/2 cucharadita de azúcar blanco
- 1 hoja de laurel
- Pasta de tomate de 6 oz
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 limón (solo para la ralladura)
Salsa
-
Con un pelador de verduras, retire dos trozos muy finos de ralladura de limón asegurándose de obtener solo la parte amarilla (no la blanca).
-
Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos. Agregue los ingredientes restantes de la salsa. Reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocer a fuego lento 1 hora.
albóndigas
-
Cortar la mozzarella en 24 cuadrados pequeños, reservar.
-
Mezcle el pavo o la carne de res, el aceite de oliva (si usa pavo), la cebolla, el huevo, las migas de pan panko, el queso parmesano, el perejil, la albahaca y la pimienta. Mezclar solo hasta que esté combinado (sobre mezclar creará albóndigas resistentes).
-
Divida la carne en 24 trozos. Envuelve cada pieza alrededor de un pedazo de queso. Haga una bola para asegurarse de que todo el queso esté completamente cubierto por la mezcla de pavo.
-
Colocar en una sartén forrada con papel pergamino. Hornee por 30 minutos (un poco de queso puede salirse de algunas de las albóndigas, está bien, todavía habrá más adentro)
-
Retire las albóndigas del horno, agregue la salsa y deje cocer a fuego lento durante 20 minutos adicionales.
Información nutricional calculada utilizando pavo molido.
Información nutricional
Calorías: 128, Gordo: 7g, Grasa saturada: 3g, Colesterol: 41 mg, Sodio: 202 mg, Potasio: 217 mg, Carbohidratos: 4g, Fibra: 1 gAzúcar 1 g, Proteína: 14g, Vitamina A: 5.3%, Vitamina C: 8.9%, Calcio: 11.6%, Planchar: 5.3%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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Esta receta fue inspirada por Allrecipes.com.
