Ingredientes
- 750 g de carne picada de cerdo magra
- 1 taza de pan rallado seco
- 1 cucharadita de hierbas secas mixtas
- 1 cebolla rallada
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 cucharadita de limón rallado rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de margarina
- 3/4 taza de crema agria
- 3 cucharadas de perejil picado
Método
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Coloque la carne picada, pan rallado, cebolla, huevo, hierbas mixtas y ralladura de limón en un tazón. Combina bien.
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Tome cucharadas colmadas de mezcla y forme bolas.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
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Cocine las albóndigas en lotes durante 8-10 minutos cada una, volteándolas con frecuencia, hasta que estén bien cocidas y doradas.
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Calienta la margarina en una sartén a fuego lento y, al chisporrotear, agrega la crema agria y revuelve para hacer una salsa fina y suave.
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Regrese las albóndigas a la sartén y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos, o hasta que se caliente por completo.
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Revuelva el perejil, dejando un poco para decorar, y sirva inmediatamente con arroz al vapor a un lado.
Equipo
- 1 sartén
Notas
Puedes colocar las albóndigas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y refrigerar hasta que las necesites para cocinar. Puede usar carne picada de res en lugar de carne de cerdo o hacer 375 g de carne picada y 375 g de carne picada de cerdo para un sabor diferente.