Albóndigas tailandesas pegajosas de 30 minutos al estilo de la noche con fideos de sésamo. Albóndigas de pollo con jengibre salteadas en una sartén mezcladas con abundante salsa de chile picante al estilo tailandés, pimientos, maní y albahaca. Sirva estas pegajosas albóndigas de pollo sobre fideos de arroz con sésamo tostado y cubra con salsa de chile con mango y hierbas frescas. Cada bocado es dulce, especiado y con un toque de albahaca, delicioso. ¿Bono importante? Esto se junta en muy poco tiempo, solo unos 30 minutos. Perfecto para noches ocupadas entre semana cuando buscas algo emocionante, pero también fácil.
No quise compartir dos recetas de pollo tailandés en una semana, pero ahora mismo estoy muy metido en las recetas tailandesas. Bueno, en realidad, lo que realmente me anima es mi hermano mayor, Creighton. Como he dicho repetidamente, Creighton ha estado en cuarentena con mis padres durante semanas. Le encanta el tailandés, las albóndigas y todo lo picante, así que he estado haciendo muchos de sus favoritos.
¿Y estas albóndigas? Tienen su nombre escrito por todas partes. Si no te gustan las albóndigas o no te gusta el tailandés, lo siento mucho. ¿Quizás echa un vistazo a los ñoquis de coliflor de ayer? ¿O los tacos de carne asada crockpot de la semana pasada? ¡Muchas otras opciones para ti!
Entonces, sí, Creighton puede haber influido en esta receta, pero eso no significa que no me encante. Porque ustedes, realmente me encanta esta receta. Es rápido, es fácil y se siente muy fresco, elástico e incluso un poco veraniego con todas esas hierbas frescas. Así que con eso, estoy saltando directamente al proceso.
Primero, hablemos de la salsa.
Todos saben lo fuerte que me siento con las salsas, una salsa sabrosa agrega mucho a un plato. Y cuando se trata de recetas de estilo asiático, las dulces, picantes y extra pegajosas son mis favoritas. La salsa de hoy es una mezcla de ingredientes básicos de la despensa… salsa de soya, vinagre de arroz, miel, sambal oelek (salsa de chile) y jugo y ralladura de limón fresco. Si bien la lima no es técnicamente un elemento básico de la despensa, es un producto que muchas personas suelen almacenar en su refrigerador.
Para ayudar a espesar la salsa, agregué un poco de maicena. Puedes omitir esto si lo prefieres, pero tus albóndigas estarán un poco menos pegajosas.
Una vez que se hace la salsa salteada, también me gusta hacer una salsa rápida de mango y chile. Uso todos los mismos ingredientes, menos el agua y la maicena, y más un poco de mango cortado en cubitos. ME ENCANTA esta salsa extra para servir, pero algunos pueden sentir que no es necesaria. Entonces, te lo dejo a ti… pero si fuera por mí… haría la salsa extra.
Las pegajosas albóndigas tailandesas.
Ahora que la salsa está lista, haz las albóndigas y termina esta receta.
Las albóndigas son una mezcla bastante simple de pollo molido, ajo, jengibre y mucha pimienta negra. Enrolle todo esto, luego fría las albóndigas en un poco de aceite de oliva para que queden agradables y crujientes por fuera. En este punto, agregue los chalotes, los pimientos y los cacahuetes. Deje que esto se cocine un poco, luego vierta la salsa salteada y cocine a fuego lento hasta que espese.
Esto no toma mucho tiempo, así que observe la salsa de cerca. No querrás que se espese mucho.
Mientras se cocina todo eso, preparamos los fideos. Luego mezcle con un poco de aceite de oliva y semillas de sésamo tostadas para que queden crujientes. Para cuando los fideos terminen de cocinarse, las albóndigas ya deberían estar listas y sí, la cena está completa.
Coloque los fideos en tazones, luego vierta las albóndigas pegajosas y agregue la salsa de la sartén. Termina cada tazón con todas las hierbas frescas que puedas encontrar. Usé menta limón, albahaca y cilantro, pero puedes usar tus favoritos personales. Si tuviera que elegir solo uno, elegiría cilantro, albahaca de segunda elección.
Disfrutar. Inmediatamente.
Sí, esto es así de simple y de cocción rápida. Honestamente, esto no te llevará más de treinta minutos. Sé que se siente como muchos ingredientes, pero prometo, ¡esto se junta rápidamente!
Notas y sustituciones…
Para los pimientos, realmente puedes usar cualquier verdura que tengas a mano. El brócoli sería mi mejor elección, luego los espárragos. Pero también podría usar bok choy, zanahorias e incluso agregar un poco de repollo. Realmente, usa lo que tengas o lo que más te guste.
Me gusta usar fideos de arroz vermicelli, pero puedes usar cualquier variedad de fideos de arroz o incluso pasta al estilo italiano. Y aunque me encanta servir estas albóndigas con fideos, estoy seguro de que el arroz al vapor sería igual de bueno.
Y bueno, eso es un poco! Simple, simple, pero extra picante, extra pegajoso, y una de esas cenas que (con suerte) vas a repetir.
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Albóndigas tailandesas pegajosas de 30 minutos con fideos de sésamo
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Porciones: 4
Calorías por porción: 442 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. En un frasco de vidrio, mezcle 1/3 taza de agua fría y la maicena. Agregue la salsa de soya, el vinagre de arroz, la miel, la pasta de chile, la ralladura de lima y el jugo de lima.2. Agregue el pollo, el jengibre, el ajo y una pizca de pimienta a un tazón. Mezcle hasta que esté combinado. Cúbrase las manos con un poco de aceite y enrolle la carne en bolas del tamaño de una cucharada (harán 15-20 albóndigas).3. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite brille, agregue las albóndigas y dore hasta que estén crujientes, unos 4-5 minutos, dándoles la vuelta 2-3 veces. Retire las albóndigas de la sartén. A la sartén, agregue los chalotes, los pimientos y los cacahuetes, cocine otros 2-3 minutos, hasta que los pimientos comiencen a carbonizarse. Vierta la mezcla de miel y salsa de soja. Vuelva a agregar las albóndigas. Lleve la salsa a ebullición a fuego medio-alto y cocine hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue la albahaca.4. Mientras tanto, cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurrir y mezclar con un par de gotas de aceite de oliva y las semillas de sésamo. 5. Para servir, divida los fideos entre tazones y cubra con albóndigas. Sirva con hierbas adicionales, limas y salsa de mango y chile (si lo desea). Disfrutar
combine 1/4 taza de miel, 2-3 cucharadas sambal oelek, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de soya, ralladura y jugo de 1 lima y 1 taza de mango cortado en cubitos.
