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ALBÓNDIGAS Y GRAVY

Sabroso casero Albóndigas y salsa hecho con carne de res, salchicha y una mezcla de condimentos salados, ¡todo cocinado en una salsa cremosa! ¡Cena perfecta entre semana servida sobre puré de papas!

Te va a encantar este maravilloso platillo reconfortante de una receta. Es absolutamente perfecto para esas noches o días más fríos en los que solo necesita algo que se sienta “como en casa”. Esta receta de albóndigas y salsa está hecho desde cero y seguramente satisfará su paladar.

Albóndigas y salsa cremosa

Esta receta es sabrosa que seguramente calentará tus huesos y llenará tus estómagos. Hecho con una salsa cremosa de crema agria, salsa Worcestershire y pimentón, la salsa te hará agua la boca con anticipación. Las albóndigas carnosas son ligeras, jugosas, tiernas y un complemento perfecto para la salsa.

Ingredientes para albóndigas y salsa

-Salchicha: Necesitará ½ libra de salchicha de desayuno o carne de cerdo molida.

– Carne Molida: Use ½ libra de carne molida u omita la salchicha y use 1 libra de carne molida.

-Pan: Necesitarás 2 piezas de pan para sándwich que se han cortado en trozos pequeños. Puedes usar pan blanco o pan de trigo.

-Huevos: Para ayudar a unir las albóndigas, use 1 huevo.

-Leche: Puedes usar leche entera o leche al 2 por ciento dependiendo de lo que tengas a mano. Solo necesitarás 1/4 de taza.

-Condimentos: Necesitará ½ cucharadita de cebolla en polvo, ajo en polvo y pimentón ahumado para asegurarse de que estas albóndigas estén llenas de sabor. También necesitará 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.

-Salsa Worcestershire: Usar 1 cucharada de esta salsa ayudará a agregar muchos sabores maravillosos a la carne y mantenerla húmeda.

-Harina: Use 2 cucharadas de harina para ayudar a espesar su salsa.

-Caldo: Use 1 ½ tazas de caldo de res, caldo de pollo o cualquier caldo que prefiera.

-Crema agria: Darnos una salsa cremosa son ¾ tazas de crema agria.

-Mostaza de Dijon: Agregue ½ cucharadita de mostaza de Dijon y hará que nuestra salsa tenga un gran sabor.

-Orégano: Use ½ cucharadita de orégano fresco o puede usar seco. Si usa secado, asegúrese de usar menos, ya que los sabores serán más fuertes.

-Prejil: Necesitarás 1 cucharadita de perejil para ayudar a iluminar los platos.

-Fideos de huevo o puré de papas: Dependiendo de con qué quieras servir tus albóndigas y salsa, puedes hacer un lote de puré de papas o fideos de huevo para servir con él. El arroz blanco también es una gran opción.

Cómo hacer albóndigas y salsa

Precaliente su horno a 375 grados F y engrase una sartén de hierro fundido o una fuente para hornear de 9 × 13 con un poco de aceite de oliva o aceite en aerosol.

Vierta la leche sobre el pan y déjelo reposar durante 5 minutos.

En un tazón, combine la salchicha, la hamburguesa, el pan húmedo, el huevo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la salsa Worcestershire, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelva bien para combinar.

Use una cucharada grande o una cuchara pequeña para helado para que las albóndigas tengan un tamaño uniforme. Colócalos en tu sartén preparada.

Coloca la sartén en el horno y hornea por 25 minutos.

En una cacerola pequeña combine la harina y el caldo. Cocine a fuego medio mientras bate continuamente hasta que espese.

Agregue la crema agria y la mostaza. Continúe cocinando hasta que esté a fuego lento.

Alejar del calor. Si usa una sartén de hierro fundido, vierta la salsa sobre las albóndigas o coloque las albóndigas en un plato y vierta la salsa sobre ellas.

Sirva con fideos de huevo, arroz o puré de papas al gusto.

¡Disfrutar!

Albóndigas y salsa

Sabroso casero Albóndigas y salsa hecho con carne de res, salchicha y una mezcla de condimentos salados, ¡todo cocinado en una salsa cremosa! ¡Cena perfecta entre semana servida sobre puré de papas! Curso: carne, cena, plato principal Cocina: Americana Palabra clave: Albóndigas y salsa ‘Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Tiempo total: 55 minutos Porciones: 6 Calorías: 326 kcal Autor: Jessica & Nellie

Ingredientes

albóndigas

  • ½ libra de salchicha molida
  • ½ libra de carne molida
  • 2 rebanadas de pan cortado en trozos pequeños
  • ¼ taza de leche
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Salsa

  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de harina
  • ¾ taza de crema agria
  • ½ cucharadita de mostaza dijon
  • ½ cucharadita de orégano fresco
  • 1 cucharadita de perejil
  • Fideos de huevo o puré de papas para acompañar las albóndigas y la salsa

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 ° Engrase una sartén de hierro fundido o una sartén de 9 × 13 pulgadas con un poco de aceite de oliva o aceite en aerosol. Vierta la leche sobre el pan y déjelo reposar durante 5 minutos.
  • Combine la salchicha, la carne molida, el pan húmedo, el huevo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la salsa Worcestershire, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelva bien.
  • Use una cucharada grande o una pequeña bola de helado para hacer albóndigas. Coloque una sartén engrasada. Coloque en el horno y hornee por 25 minutos.
  • Agrega la harina al caldo en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio, batiendo continuamente hasta que espese un poco.
  • Agregue la crema agria y la mostaza y cocine a fuego lento, batiendo hasta que quede suave.
  • Agregue las albóndigas y cocine por otros 5 minutos. Cubra con orégano y perejil. Sirva con fideos, arroz o puré de papas.

Nutrición

Calorías: 326kcal | Hidratos de Carbono: 9g | Proteínas: 16g | Grasas: 25g | Grasas saturadas: 10g | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 10 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 97 mg | Sodio: 988 mg | Potasio: 363 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 355 UI | Vitamina C: 5 mg | Calcio: 82 mg | Hierro: 2 mg

¿Quieres un perfil de sabor más rico?

Para un sabor más rico, puede cambiar la mitad del caldo solicitado por una cerveza de vino tinto de su elección. El alcohol se cocinará y dejará ese perfil de sabor que es extra delicioso.

¿Cuánto tiempo sirven las sobras?

Las sobras de este plato son buenas hasta por una semana si se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador. Recomiendo comer dentro de 3-5 días para obtener mejores resultados.

¿Puedo hacer las albóndigas con anticipación?

¡Absolutamente! Simplemente déle forma y hornee las albóndigas como se indica, déjelas enfriar y luego guárdelas en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc en el congelador hasta por unos meses. Cuando esté listo para comer, simplemente descongélelos y cocine hasta que estén calientes antes de agregarlos a la salsa y servir.

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