La receta instantánea de alcachofas al vapor es rápida y súper fácil de hacer en su olla a presión. En menos de 30 minutos, tendrá un delicioso superalimento, rico en antioxidantes y fibra dietética.
Nos encantan los platos Instant Pot, ya que se cocinan en una fracción del tiempo. Algunos de nuestros otros favoritos son la pasta de pollo toscano, los pimientos rellenos y la mazorca de maíz.
Las mejores alcachofas al vapor instantáneas
¡Las alcachofas son divertidas de comer y son súper saludables y deliciosas! A veces, puede tomar un tiempo cocinarlos. Sin embargo, gracias a Instant Pot, ¡el trabajo se volvió más fácil y rápido!
Estas alcachofas al vapor instantáneas son las mejores que hemos probado. Saben muy bien y tienen la textura perfecta. ¡El punto extra es que se hacen en una fracción del tiempo en comparación con la estufa! Cuando en temporada, disfrutamos cocinarlos al menos una vez a la semana. No solo son increíblemente deliciosas, sino que también son súper saludables y nutritivas. Puedes comerlos como guarnición, pero preferimos sumergirlos en nuestra salsa de mantequilla de limón. Entonces, si eres un fanático de la alcachofa, te recomendamos probar esta receta, ¡puedes agradecernos más tarde!
¿Qué es una alcachofa?
La alcachofa es una flor botánica, pero también podría clasificarse como un vegetal por la forma en que se consume. Just como brócoli y coliflor, ¡es rico en nutrientes saludables que están empacados en capullos de flores comestibles!
Tiene muchas vitaminas buenas y saludables y algunos de los niveles más altos de antioxidantes y fibra dietética entre las verduras. Cuando se cocina tiene una textura carnosa húmeda y tierna. Se puede disfrutar como está, o como aperitivo o guarnición.
¿Cómo elegir las mejores alcachofas?
- En primer lugar, son principalmente en temporada de marzo a mayo. Por lo tanto, lo mejor para productos frescos y de calidad sería durante esta época del año. Al seleccionarlos en la tienda, busque alcachofas que:
- tener hojas compactas o compactas
- sentirse denso y pesado para el tamaño y firme
- tienen un color verde fresco y saludable, sin demasiado dorado. Evite los deshidratados o marchitos.
¿Cómo hacer alcachofas en la olla instantánea?
Esta receta fácil requiere solo unos pocos pasos simples. También, mira el video tutorial de recetas adjunto. Los pasos generales son los siguientes:
- Lo único que necesita para hacer esta receta es alcachofas, una taza de agua y un poco de condimento.
- Una vez que tenga las alcachofas frescas, comience por prepararlas y recortarlas. Por lo general, cocinamos entre 4 y 5 alcachofas medianas en una sola capa de la olla instantánea de 6 cuartos.
- Una vez que los tenga listos, coloque la canasta de vapor en su olla a presión y agregue un poco de agua y un poco de condimento. Para obtener más sabor, puede agregar algunos dientes de ajo y hojas de laurel en el fondo de la olla.
- Asegúrate de colocarlos en una cerveza cantante, con tallo y tallo totalmente a tu elección.
- Luego, asegure la tapa y cocine a alta presión durante 10 minutos, y espere un poco para liberar la presión. Tenga en cuenta que si tiene alcachofas de mayor tamaño, el tiempo de cocción debe establecerse en 12 minutos.
¿Cómo hacer la salsa para alcachofas?
- Disfrutamos sumergirlos en mantequilla derretida con un poco de salsa de limón. Para hacerlo, siga los pasos a continuación:
- Derrita un poco de mantequilla salada en una sartén y agregue un poco de ajo picado.
- A continuación, saltee el ajo hasta que esté dorado y agregue un poco de jugo de limón recién exprimido y un poco de sal y pimienta.
- Ponga a un lado y deje que se enfríe un poco antes de sumergirlo.
- Cuando las alcachofas al vapor instantáneas estén cocidas y listas, puedes sumergirlas en la salsa de mantequilla de ajo.
¿Cómo comer alcachofas al vapor olla a presión?
¡Comerlos es bastante simple y delicioso! Una vez cocido, simplemente retire las hojas y pétalos exteriores, y sumerja el fondo en la salsa de mantequilla de ajo. También puedes sumergirlo en tu salsa o mayonesa favorita. Coma solo la parte blanda, carnosa y blanca del pétalo con la salsa. Luego, desecha el pétalo restante. Además, habrá una capa esponjosa en la base que también querrás descartar.
¿Cómo almacenar alcachofas?
Para almacenar alcachofas crudas frescas:
- Primero, corte un poco del tallo de la alcachofa, luego espolvoree con un poco de agua.
- Luego, colóquelos en el refrigerador en una bolsa o recipiente de plástico hermético.
- Es importante no lavarlos antes de almacenarlos.
- Mantendrán la mejor calidad hasta 5-7 días en la nevera.
Para almacenar alcachofas cocidas:
- Déjelos enfriar completamente antes de almacenarlos.
- Una vez enfriado, transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere hasta 5 días.
Consejos y notas de expertos:
- Para un sabor más profundo, espolvorea con un poco de tu queso favorito, o simplemente vierte un poco de aceite de oliva y sal encima.
- Además, para los veganos, puede usar aceite de oliva en lugar de mantequilla sin sal para la salsa, o mayonesa vegana.
- Coma solo la parte blanda, carnosa y blanca del pétalo con la salsa.
- Para alcachofas de mayor tamaño, aumente el tiempo de cocción a 12 minutos.
Alcachofas al vapor instantáneas
: Porciones: 3 alcachofas Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 8 minutos Tiempo total: 13 minutos
Ingredientes
Cocción a presión:
- 3 alcachofas medianas
- 1 taza de caldo de pollo (o agua)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Salsa:
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (derretida)
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta negra molida (al gusto)
Adornar:
- Perejil picado
- Limón fresco
Instrucciones
- Agregue las alcachofas a un tazón grande y cubra con agua fría, déjelas reposar durante 5-10 minutos.
- Retirar del agua y cortar el tallo, también, recortar la punta en aproximadamente 1 pulgada. Retire las hojas marrones o marchitas.
- Agregue el caldo y el ajo en polvo a la olla instantánea y revuelva. Agregue un salvamanteles o una rejilla de vapor y coloque las alcachofas enteras sobre el salvamanteles, con la punta hacia arriba.
- Bloquee la tapa y apunte la válvula a sellado.
- Cocine a alta presión durante 8 minutos seguido de una liberación rápida.
- Abra la tapa con cuidado y retire las alcachofas a una tabla de cortar, córtelas por la mitad si lo desea.
- En un tazón mediano, combine todos los ingredientes de la salsa y revuelva juntos.
- Exprime medio limón sobre las alcachofas, espolvorea un poco de sal y vierte la salsa encima o sírvela a un lado. Decorar con perejil fresco antes de servir.
Calorías 215 Carbohidratos: 14 Proteína: 4 4 Gordo: 17 Grasa saturada: 9 9 Colesterol: 40 Sodio: 542 Potasio: 548 Fibra: 7 7 Azúcar: 1 Vitamina A: 475 Vitamina C: 22,4 Calcio: 66 Hierro: 1,8
