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Alcachofas y Champiñones Rellenos de Tomate Secado al Sol

Las tapas de champiñones horneadas y rellenas con un relleno cremoso que puedes meter fácilmente en la boca es lo que hace que sea un aperitivo tan perfecto. Tome una bebida en una mano mientras tiene un hongo relleno en la otra. Perfecto para fiestas! —TheGirlyGirlCooks

Ingredientes
  • dieciséis

    Botones blancos con setas y tallos eliminados

  • 2 cucharadas

    Ajo Asado Aceite De Oliva

  • 5 onzas

    Espinacas picadas congeladas, descongeladas y agua exprimida

  • 4 4

    Tomates secados al sol finamente cortados en cubitos

  • 1/4 taza

    Corazones de alcachofa marinados, picados

  • 4 onzas

    Queso de cabra

  • 4 onzas

    Queso crema

  • 2 cucharadas

    Queso parmesano rallado

Direcciones
  1. Precaliente el horno a 350 grados (F) y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Limpie las tapas de champiñones con una toalla de papel húmeda.

  2. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva con ajo en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las espinacas, los tomates secados al sol y los corazones de alcachofa marinados. Revuelva para combinar y cocine por 2-3 minutos. Retire la mezcla de la sartén y colóquela en un tazón. Agregue el queso de cabra y el queso crema al tazón y revuelva para combinar. Mezclar bien.

  3. Llena las tapas de champiñones con la mezcla y colócalas en la bandeja para hornear galletas. Espolvorea los champiñones con queso parmesano rallado. Hornee por 20 minutos. Servir tibio.

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