Alimentos ricos en hierro para bebés, niños pequeños y niños

En esta guía completa de alimentos ricos en hierro, repasaremos todo lo que necesita saber sobre qué es el hierro, cuánto necesitan los bebés, los niños pequeños y los niños en sus dietas, las listas de los mejores alimentos ricos en hierro y más de 50 Recetas ricas en hierro que contienen fuentes de hierro de origen animal y vegetal.

Revisado médicamente y coescrito por Jamie Johnson, nutricionista dietista registrado (RDN)

Alimentos ricos en hierro para bebés

¿Confundido acerca de qué es el hierro y por qué su hijo lo necesita? ¡Entonces has venido al lugar correcto!

El hierro es esencial para los bebés, los niños pequeños y los niños en crecimiento, ya que ayuda al desarrollo del cerebro. También es esencial para producir glóbulos rojos, que envían oxígeno desde nuestros pulmones a diferentes partes del cuerpo. Si bien los bebés nacen con suficientes reservas de hierro para durar hasta los 6 meses de edad, es importante asegurarse de proporcionar suficiente hierro en sus dietas después de que se agoten sus reservas de hierro.

En esto guía completa para planchar, repasaremos todo lo que necesita saber sobre que es el hierro, hCuánto necesitan los bebés, los niños pequeños y los niños en sus dietas, listas de los mejores alimentos ricos en hierro, más sobre 50 recetas fáciles ricas en hierro que contienen fuentes de hierro de origen animal y vegetal.

En esta guía, encontrará:

  1. ¿Por qué es importante el hierro?
  2. ¿Qué es la deficiencia de hierro?
  3. Signos de deficiencia de hierro en bebés
  4. ¿Mi bebé o niño pequeño necesita un suplemento de hierro?
  5. ¿Cuánto hierro necesita mi bebé?
  6. Los mejores alimentos ricos en hierro para bebés
  7. Las mejores recetas ricas en hierro para bebés
  8. Las mejores recetas ricas en hierro para el destete dirigido por bebés
  9. ¿Cuánto hierro necesita mi niño pequeño o mi hijo?
  10. Los mejores alimentos ricos en hierro para niños pequeños y niños
  11. Las mejores recetas ricas en hierro para niños pequeños y niños
  12. Alimentos con Vitamina C

¿Por qué es importante el hierro?

El hierro juega un papel en muchas funciones diferentes en nuestro cuerpo. En particular, es importante en la producción de glóbulos rojos, que transportan oxígeno desde nuestros pulmones a diferentes partes del cuerpo. El hierro ayuda a mantener el sistema inmunológico y ayuda a regular la temperatura corporal. También es necesario para el desarrollo del cerebro y para mantener el cabello, la piel y las uñas saludables, y para producir hormonas.

¿Qué es la deficiencia de hierro?

La anemia por deficiencia de hierro ocurre cuando no hay suficiente hierro en el cuerpo para producir glóbulos rojos de manera adecuada. Esto puede afectar el crecimiento y desarrollo del cerebro en los niños, lo que puede conducir a problemas de aprendizaje y de conducta. Algunos efectos secundarios de la anemia por deficiencia de hierro son fatiga, debilidad, irritabilidad, piel pálida, latidos cardíacos rápidos, manos y pies fríos, infecciones más frecuentes, uñas quebradizas, dolores de cabeza, falta de apetito o antojos de artículos no alimentarios como hielo o tierra.

Los bebés que beben leche de vaca antes de cumplir 1 año (lo cual no se recomienda) y los niños pequeños que beben demasiada leche de vaca corren el riesgo de desarrollar anemia por deficiencia de hierro porque puede interferir con la absorción de hierro. Asegúrese de que su niño pequeño no beba más de 16 a 24 onzas al día de leche de vaca.

Signos de deficiencia de hierro en bebés

  • Piel pálida
  • Debilidad
  • Fatiga
  • Manos y pies fríos
  • Crecimiento y desarrollo lento
  • Falta de apetito o antojo de artículos que no son alimentos (como hielo o tierra)
  • Uñas quebradizas

La mayoría de los bebés generalmente se someten a pruebas de detección de anemia por deficiencia de hierro a los 12 meses de edad, pero si estos síntomas parecen estar describiendo a su bebé, comuníquese con su pediatra.

¿Mi bebé o niño pequeño necesita un suplemento de hierro?

Los bebés suelen tener suficientes reservas de hierro para pasar los primeros cuatro a seis meses. Si amamanta a su bebé, es importante que le dé alimentos ricos en hierro cuando esté listo para comenzar con sólidos o un suplemento. Esto se debe a que la leche materna carece de hierro. Por otro lado, la mayoría de las fórmulas para bebés están fortificadas con hierro, por lo que esto no es una preocupación para estos bebés. En muchos casos, una dieta llena de alimentos ricos en hierro puede elevar los niveles de hierro hasta donde deben estar. Pero su bebé puede necesitar un suplemento de hierro si su hierro es lo suficientemente bajo como para justificarlo, y su pediatra cree que la dieta por sí sola puede no ser suficiente para aumentarlo. Su pediatra también puede recomendar un suplemento si su bebé es prematuro, tiene bajo peso al nacer o tiene una condición de salud que afecta la absorción de hierro.

¿Cuánto hierro necesita mi bebé o mi hijo?

Bebés de 0 a 6 meses: necesitan 0,27 mg al día, que generalmente se cubren mediante la lactancia materna o la fórmula infantil fortificada con hierro. Después de seis meses, las reservas de hierro natural se agotan y las necesidades de hierro aumentan debido al rápido crecimiento de su hijo.

Bebés de 7 a 12 meses: necesitan 11 mg al día, que se pueden cubrir complementando la leche materna o la fórmula con alimentos ricos en hierro o un suplemento de hierro.

Los mejores alimentos ricos en hierro para bebés

Afortunadamente, hay una gran cantidad de alimentos ricos en hierro que son excelentes para el bebé como puré o como comida para picar si está haciendo un destete dirigido por un bebé.

  • Ternera, Cerdo, Cordero: molido, hecho puré, servido con hueso para el destete dirigido por el bebé o convertido en albóndigas
  • Verdes oscuros: excelente en puré, batido o muffins de huevo
  • Lentejas: se puede agregar a cualquier puré, o se puede triturar suavemente y entregar al bebé como comida para picar
  • Huevos: hecho puré, machacado, hervido o revuelto
  • Pollo, Pavo: hecho puré y agregado al puré favorito, picado o en tiras para blw
  • Quinua: ideal como cereal para bebés o en un mini muffin
  • Frijoles, Lentejas y Tofu: excelente opción para agregar a un puré o machacarla suavemente y entregársela al bebé
  • Brócoli: se puede hacer puré o se puede ofrecer como aperitivo
  • Patatas dulces: se puede hacer puré o se puede ofrecer como aperitivo
  • Avena: puede hacer su propia avena o usar cereal instantáneo de avena para bebés
  • Cereal para bebé fortificado: opción fácil de comprar en la tienda

Nota: El hierro hemo, más concentrado en fuentes animales, será mejor absorbido por el cuerpo, a diferencia del hierro no hemo, que se encuentra principalmente en fuentes vegetales. Si no sigue una dieta vegetariana o vegana, intente servir una mezcla de fuentes de hierro de origen animal y vegetal a su bebé.

Las mejores recetas ricas en hierro para bebés

Las mejores recetas ricas en hierro para el destete dirigido por bebés

¿Cuánto hierro necesita mi niño pequeño o mi niño?

Los niños de 1 a 3 años necesitan 7 mg al día
Los niños de 4 a 8 años necesitan 10 mg al día
Los niños de 9 a 13 años necesitan 8 mg al día

Como referencia, estos son algunos de los principales alimentos que comen mis hijos y la cantidad de hierro que tienen:

  • Mantequilla de maní: 0,6 magnesio
  • Cereal (fortificado con hierro): 3,4 magnesio
  • Pollo: 1,8 mg
  • Huevos: 0,6 magnesio
  • Batido de espinacas: 2,7 magnesio

Afortunadamente, hay muchas buenas fuentes de hierro en alimentos fáciles de encontrar y de bajo costo que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Y es probable que ya le esté sirviendo algunos alimentos ricos en hierro a su hijo. Una manera fácil de asegurarse de que estén consumiendo suficiente hierro es intentar que consuman de 2 a 3 porciones al día de cualquiera de los alimentos que se enumeran a continuación.

Si bien eso puede parecer mucho, recuerde que las porciones para niños pequeños y niños son generalmente más pequeñas de lo que cree, y es posible que ya estén comiendo la cantidad recomendada.

Tamaños de servicio para niños pequeños y niños

Según la Academia Estadounidense de Pediatría, estos son el tamaño de porción recomendado para un niño entre:

1 y 3 años

  • Granos: 1/4 – 1/2 rebanada de pan, 1/4 taza de cereal, pasta o arroz
  • Verduras: 1 cucharada por cada año de edad
  • Fruta: 1/4 taza enlatada o 1/2 pieza fresca
  • Lácteos: 1/2 taza de leche, 1/2 oz de queso o 1/3 de taza de yogur
  • Proteína: 1 oz (equivalente a dos cubos de 1 pulgada de carne sólida o 2 cucharadas de tierra)
  • Huevos: 1/2 cualquier tamaño, yema y clara
  • Frijoles: 2 cucharadas

4 y 6 años

  • Granos: 1/2 rebanada de pan, 1/3 taza de pasta o arroz, 1/2 cereal seco
  • Verduras: 1/4 taza de ensalada cocida o 1/2 taza
  • Fruta: 1/3 taza enlatada o 1/2 pieza fresca
  • Lácteos: 1/2 taza de leche, 1 oz de queso o 1/2 taza de yogur
  • Proteína: 1 oz (equivalente a dos cubos de 1 pulgada de carne sólida o 2 cucharadas de molida)
  • Huevos: 1 huevo de cualquier tamaño, yema y clara
  • Frijoles: 1/3 taza cocida

7 y 10 años

  • Granos: 1 rebanada de pan, 1/2 taza de pasta o arroz, 1 taza de cereal seco
  • Verduras: 1/2 taza de ensalada cocida o 1 taza
  • Fruta: 1/3 taza enlatada o 1 pieza fresca
  • Lácteos: 1 taza de leche, 1 oz de queso o 3/4 taza de yogur
  • Proteína: 2-3 oz de carne
  • Huevos: 1 o 2 huevos
  • Frijoles: 1/3 taza cocida

Los mejores alimentos ricos en hierro para niños pequeños y niños

  • Ternera, Cerdo, Cordero
  • Fruta seca: albaricoques, pasas, ciruelas pasas, dátiles, etc.
  • Verdes oscuros: espinaca, col rizada, berza, etc.
  • Lentejas
  • Huevos
  • Pollo, Pavo
  • Quinua
  • Frijoles, Lentejas y Tofu
  • Brócoli
  • Patatas dulces
  • Mantequilla de maní
  • Pescados y mariscos
  • Granos fortificados con hierro: como cereales, pan o tortillas

Las mejores recetas ricas en hierro para niños pequeños y niños

Alimentos con Vitamina C

Para lograr la máxima absorción, es importante servir alimentos con vitamina C junto con alimentos con hierro. Aquí hay una lista de alimentos con alto contenido de vitamina C.

  • Pimientos morrones rojos y verdes
  • kiwi
  • Naranjas
  • Fresas
  • Brócoli
  • col rizada
  • Piña
  • Coliflor
  • Mango
  • Guisantes
  • Tomates

Algunas excelentes combinaciones serían agregar pimientos rojos o verdes picados mientras cocina carne molida de res o pollo, agregar naranjas a un batido de espinacas, cocinar brócoli y hueveras, servir un trozo de pan fortificado con mantequilla de maní con un lado de trozos de piña como un refrigerio, etc. Hay muchas opciones fáciles que le permiten incorporar vitamina C y hierro a la dieta de su hijo.

50 recetas ricas en hierro para bebés, niños pequeños y niños: hueveras de brócoli y más

Estas saludables tazas de huevos de brócoli ricas en hierro están llenas de huevos, brócoli y queso. Además, ¡encuentre otras 49 recetas saludables de muffins para sus pequeños en esta publicación!

Curso: comida para bebés, Baby Led Weaning, Breakfast

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 8 hueveras

Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 1/4 taza de leche, regular, almendra, coco, cáñamo, etc.
  • 1/2 taza de brócoli picado
  • 1/2 taza de queso cheddar, rallado
  • sal y pimienta al gusto, opcional

Instrucciones

  • Caliente el horno a 375 grados. Forre 8 moldes para muffins con moldes de silicona para muffins o rocíe generosamente con aceite de cocina para evitar que se peguen.

  • En un tazón mediano, mezcle los huevos y la leche.

  • Agregue el brócoli, el queso, la sal y la pimienta y revuelva hasta que se combinen.

  • Vierta la mezcla de huevo en los moldes para muffins hasta 3/4 del camino.

  • Hornee durante 20-25 minutos o hasta que los huevos se hayan endurecido y el queso esté dorado.

Notas

La edad: 6+ meses
Almacenamiento: en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador por hasta 2 meses.
Recalentar congelado: Para recalentar las hueveras congeladas, simplemente colóquelas en un plato apto para microondas y cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que estén calientes.

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