Hacer masa seca para carne de cerdo desde cero es fácil y rápido. ¡5 ingredientes y 2 minutos es todo lo que se necesita!
Utilizo este aliño cuando preparo costillas Hoisin instantáneas y también carne de cerdo desmenuzada instantánea. Es una receta simple de masa seca de carne de cerdo, pero los ingredientes y las cantidades se pueden ajustar fácilmente a su gusto.
Cómo hacer masa seca para carne de cerdo
Todo lo que tienes que hacer es combinar todos los ingredientes (sal, ajo en polvo, pimentón, pimienta negra, canela) y ¡listo!
Puedes usar una bolsa Ziploc, un frasco o un tazón para mezclarlos. Para almacenar el frasco o la bolsa serían las mejores opciones.
Extras adicionales
Como ya he mencionado, esta es una receta básica de masa seca para carne de cerdo. Agrega suficiente sabor a la carne sin ser abrumador.
Es perfecto para recetas en las que también agrega un sabor extra en forma de salsa o glaseado a la carne (por ejemplo, salsa BBQ, salsa hoisin, …).
Ahora, si quieres añadir algo más, aquí tienes algunas ideas:
Cebolla Granulada – la misma cantidad que el ajo en polvo.
Pimienta de cayena/chile en polvo – a tu gusto pero menos es más, especialmente cuando lo haces por primera vez.
Azúcar morena – Para esta receta iría con unas 3 cucharadas.
¿Puedo dejar un masaje seco en las costillas durante la noche?
Sí tu puedes. Sin embargo, los aliños contienen sal y la sal reseca la carne. Por esta razón, es mejor omitir la sal de cualquier aliño casero que quieras usar y agregarla al día siguiente (justo antes de cocinar).
Consejos para hacer masa seca para carne de cerdo
- Obtendrá alrededor de 8 cucharaditas de condimento (casi 3 cucharadas) de este lote. Esto será suficiente para sazonar 2 libras de carne de cerdo. Si necesita más, simplemente duplique o triplique la receta.
- Aunque esta es una receta de masa seca para carne de cerdo, también puede intentar usarla para alitas de pollo.
- Guárdelo en un frasco sellado en su despensa. Tendrá una duración de varios meses.
- Yo uso pimentón normal, pero siéntete libre de usar pimentón ahumado, ¡si eso es lo que tienes a mano!
Si le gusta hacer sus propios condimentos, pruebe el condimento italiano casero o la mezcla de condimentos para fajitas caseras.
Aliño seco casero para carne de cerdo
Este es un adobo seco casero básico para carne de cerdo que no tiene azúcar y requiere solo 5 ingredientes que la mayoría de ustedes tienen en su despensa.
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
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En un tazón, mezcle todos los ingredientes juntos.
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Guárdelo en una bolsa ziploc/frasco sellado en su despensa.
notas
- Esta cantidad de frotamiento es suficiente para sazonar 2 libras (1 kg) de carne.
- Esta receta se puede duplicar o triplicar fácilmente…
- Esta es una receta básica para un adobo seco de carne de cerdo. También se puede agregar cebolla granulada, azúcar, pimienta de cayena.
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