Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Alioli de ajo rápido

El alioli de ajo rápido es uno de mis condimentos favoritos. Es fácil de preparar y realmente lleva una comida de aburrida a súper excelente.

De hecho, las salsas son lo que comúnmente separa las comidas más extravagantes preparadas por el chef de las que se preparan en la cocina de su hogar.

Algunos podrían llamarlo trampa, otros incluso podrían decir que en realidad no es un alioli, pero no estoy de acuerdo. Es solo una receta buena, sólida y fácil llena de sabor a ajo.

Salsas para servir

En serio, piénsalo. ¿Qué te atrae de los elementos del menú que estás contemplando? Casi todos se combinarán con una salsa y, a veces, la salsa o el condimento son más atractivos que el plato real.

Encuentro que cuando cocino en casa y especialmente cuando tengo invitados, tener una mantequilla compuesta, una salsa para mojar o un fabuloso au jus puede elevar la comida a “¡una de las mejores que hayan probado!”

Además, la palabra alioli es simplemente elegante. Es francés, ¿sabes?

Alioli vs. Mayonesa

¿Cuál es la diferencia entre alioli y mayonesa? Poco. Ambos son a base de huevo, pero la mayonesa usa un aceite neutro como el aceite vegetal y el alioli usa aceite de oliva.

Eso significa que las mayonesas a base de aceite de oliva son en realidad alioli.

Ingredientes de alioli de ajo

La mayonesa casera

La mejor parte es que los condimentos y las salsas, como mi alioli de ajo rápido, se pueden preparar en solo unos minutos y generalmente con anticipación. Si bien me gusta hacer mi propia mayonesa, seguramente puedes usar una mayonesa comprada en la tienda. Sin embargo, me quedaría con mayonesa real y evitaría Miracle Whip.

Tortas De Corazon De Palma

Si nunca has hecho tu propia mayonesa, ¡este es el momento de probar! La mayonesa casera es TAN fácil de hacer que te sorprenderá. Y el sabor es muy diferente, rico y decadente.

Aceite de oliva

Puede ajustar los niveles de sal, incluso agregando limón si lo desea, que también es indicativo de alioli. El sabor de su alioli realmente dependerá del tipo de aceite de oliva que use.

Guardo dos tipos en mi cocina: el extra virgen ligero más barato (todavía una calidad decente) para usar en recetas y freír y las cosas buenas. El producto más caro que se sirve solo es el néctar de aceituna. ESTO es lo que necesitas para la base de un buen alioli de ajo.

Salsa Alioli De Ajo

Aparte de la mayonesa, que quizás sea más importante que el ajo, lo único que necesitas es sal. Use ajo real, nada de esas cosas precortadas en un frasco que tiene un sabor apagado.

No me importa que el mío sea un poco tosco con la textura. De hecho, después de algunos giros en el procesador de alimentos, queda bastante suave, pero si quieres una salsa realmente suave, prueba esta.

  1. Pica finamente los dientes de ajo.
  2. Remojar en 2-3 cucharadas de jugo de limón durante 20 minutos.
  3. Presione los líquidos a través de un colador de malla fina.

Obtendrá toda la bondad del ajo sin las piezas enteras, pero también llevará un poco más de tiempo.

También puede cambiarlo con salsa Worcestershire, pimienta de cayena, mostaza de Dijon, cambiar ajo crudo por ajo asado o agregar pimienta negra molida.

¡No olvides la sal!

Para la sal, utilizo la sal marina de Maldon. Si lee Experimentos sabrosos con regularidad, sabrá que estoy obsesionado con él. Incluso tengo un estuche de viaje que viene conmigo para ayudar a los platos poco condimentados en los restaurantes.

Soy un loco, lo sé. Pero realmente, cualquier sal, que no sea la yodada, funcionará.

Incluso puedes ponerte elegante y usar un negro

o sal marina rosada!

Servicio

¿En qué puedo poner alioli de ajo? ¡Qué no sirves es realmente la pregunta!

Sírvelo con verduras asadas o asadas, como salsa para mojar papas fritas o batatas fritas, en crostini como aderezo para pasteles de pollo o cangrejo, incluso úsalo para untar sándwich.

Mis favoritos son probablemente las coles de Bruselas Air Fryer, los pasteles de palmito y las aceitunas fritas rellenas de queso azul.

Servicio y almacenamiento

Para el plato, puede servir su alioli en moldes pequeños o colocarlo en una bolsita de plástico y cortar una esquina, creando una bolsa de pastelería improvisada y “colocarla” en su plato de una manera ingeniosa. Esto funciona mejor con una salsa realmente fría o incluso ponerla en el congelador durante unos minutos para que quede bien y apretada.

Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas.

No recomiendo congelar.

Preguntas más comunes

¿El alioli tiene huevo crudo?

Sí y no … sí, la base es típicamente huevo o solo yemas de huevo, pero en estos días es común que la mayoría de los huevos estén pasteurizados y esto ya sea tratado térmicamente por seguridad. Busque esto en el empaque.

¿El alioli es solo mayonesa de ajo?

Sí y no, hay una respuesta mucho más detallada arriba (en caso de que esté leyendo).

¿Puedo congelar el alioli?

No recomiendo congelar ninguna salsa a base de mayonesa.

Herramientas que necesitará

Buen aceite de oliva virgen extra: un buen aceite de oliva sabrá, bueno, a aceitunas, mientras que uno mal hecho sabrá a aceite vegetal. Bruto. Si bien la gente tiende a favorecer los aceites de oliva italianos y griegos, prefiero comprar el mío en el país.

Hay algunos excelentes de todo el mundo, pero el informe de ingredientes no siempre es el mismo y puede encontrar que su aceite de oliva súper caro en realidad se cortó con aceite vegetal.

Mini procesador de alimentos: ¡uso esto a diario! Es de lejos mi electrodoméstico de cocina más usado, es pequeño y tiro todas las piezas al lavavajillas, bueno excepto la base y el cable, ¡claro!

¡Más recetas de salsa!

  • Mantequilla Clarificada
  • Salsa Beurre Blanc
  • Salsa de piña y jalapeño
  • Salsa de Cóctel Balsámico
  • Salsa de coco al curry

Salsa de reducción balsámica ¡Cómo hacer una salsa de reducción balsámica como en los restaurantes! Sabe a balsámico añejado de 15 años, pero barato y elaborado en 15 minutos con solo 3 ingredientes. Condimento de ajo Ya sea que lo untes en un sándwich, lo mojes con pan caliente o lo uses para cubrir un bistec, ¡este condimento de ajo es tan delicioso y lleno de sabor! Salsa de alioli de wasabi ¡Con solo 3 ingredientes simples, puedes hacer este alioli de wasabi FÁCIL! ¡Genial como salsa para untar, un sándwich para untar o incluso junto con sushi! Salsa cremosa de rábano picante La salsa cremosa de rábano picante se combina en menos de 5 minutos con una base de crema agria, rábano picante picante, ¡este es un ganador que rivalizará con cualquier salsa de carne!

Alioli de ajo rápido

El alioli de ajo rápido es una de las formas más fáciles de darle un toque especial a cualquier plato o comida. ¡Prepara esta sencilla salsa en menos de 5 minutos! Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo total 5 minutos Curso: Condimento Cocina: Estadounidense Palabra clave: salsa alioli, alioli de ajo, salsa para mojar con ajo Porciones: 10 Calorías: 154 kcal Autor: Jessica Formicola Modo de cocción Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

  • 1 taza de mayonesa
  • 3 dientes de ajo picados
  • Una pizca de sal marina Maldon u otra sal marina, al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

Instrucciones

  • Agrega el ajo picado en trozos grandes al procesador de alimentos y dale algunas legumbres.
  • Combine la mayonesa, el jugo de limón y la sal con el ajo y mezcle hasta que quede suave.
  • Consérvese en un recipiente de plástico hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
  • Si probaste esta receta, vuelve y cuéntanos cómo te fue en los comentarios o calificaciones.

Video

Nutrición

Calorías: 154kcal | Carbohidratos: 1g | Proteína: 1g | Grasas: 17g | Grasas saturadas: 3 g | Colesterol: 9 mg | Sodio: 142 mg | Potasio: 8 mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 15 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 3 mg | Hierro: 1 mg

Categorías