Las alas de coliflor de búfalo son fáciles de hacer en casa y tienen un sabor increíble para los amantes de las verduras y la carne. Sirva esto como aperitivo de un día de juego o como acompañamiento de sus cenas favoritas. Salta a la receta fácil de coliflor al horno Buffalo o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.
Cómo hacer alas de coliflor de búfalo
Nos encanta la salsa picante de búfalo por aquí. Se presenta en muchas de nuestras recetas, incluidas nuestras alitas de pollo al horno, esta pizza de pollo de búfalo fácil e incluso en este tazón de arroz. Nos encanta tanto que incluso te hemos mostrado cómo hacer salsa de alitas de pollo en casa.
Esta vez, le mostramos cómo convertir la coliflor común en un refrigerio sabroso y adictivo. Estas “alas” de coliflor están inspiradas en alitas de pollo de búfalo. Son simples de hacer y en nuestra experiencia son engullidos por casi cualquier persona. A los adultos, los niños, los vegetarianos e incluso los amantes de la carne les encanta esta receta.
Si ha escaneado otras recetas de coliflor de búfalo, es posible que haya notado que la coliflor a menudo se empana o se sumerge en una masa antes de hornear.
No hacemos esto y descubrimos que si asas adecuadamente la coliflor y luego la arrojas con una deliciosa salsa de búfalo, somos felices campistas. Nuestro método requiere menos tiempo de preparación y menos platos. ¡Ganar!
Para esta receta, estás viendo dos pasos principales:
- Ase la coliflor en el horno hasta que esté tierna y dorada.
- Mezcle con nuestra salsa de búfalo casera fácil.
Cómo asar la coliflor
Hablemos rápidamente sobre la coliflor asada: ya compartimos estos consejos en nuestra última receta de brócoli asado (por cierto, el brócoli sería un excelente sustituto para esta receta vegetariana de alitas de búfalo). Para obtener más recetas de coliflor asada, eche un vistazo a nuestra coliflor asada picante con chile y lima, esta coliflor asada con limón, parmesano y nuestra coliflor al curry tailandés.
Estos son nuestros consejos para hacer una coliflor asada perfecta:
- Quédate con una talla y asegúrate de cortar la coliflor en trozos de tamaño similar. Depende de usted qué tan grande, pero asegúrese de que todo en la sartén tenga un tamaño similar. De esta manera, todo se asa de manera uniforme.
- Crea muchos bordes planos. En lugar de separar las flores para que parezcan las copas de los árboles redondos, córtelas a la mitad o en cuartos, lo que crea un lado plano. Cuando coloques la coliflor en la bandeja para hornear, coloca el borde más plano hacia abajo. A medida que la coliflor se asa, el borde plano se volverá agradable y marrón.
- No sobrecargues la bandeja para hornear. Esto también se aplica a otras verduras asadas. Arreglar la coliflor demasiado cerca juntas hace que se vaporicen en lugar de asarse.
- Asa la coliflor a alta temperatura. Para obtener las puntas crujientes de color marrón y los tallos caramelizados, elige una temperatura del horno de 400 a 450 grados Fahrenheit. Por lo general, vamos a 425F, pero puede ajustar según lo que pueda haber en el horno. A 425F, la coliflor tomará entre 20 y 25 minutos. Revise la coliflor hacia el final del asado. Busque las puntas de los floretes para que estén dorados y crujientes y los tallos para que estén tiernos.
Cómo hacer salsa de alitas de pollo
¡La salsa de alitas de pollo es ridículamente fácil de hacer y es mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda! Puede leer nuestros consejos para hacer salsa casera de alitas de búfalo aquí, pero aquí están las principales conclusiones:
- Comenzarás con dos ingredientes principales: mantequilla y salsa picante (¡no es de extrañar que sepa tan bien!). Si no comes mantequilla, hemos compartido sustitutos en la receta a continuación.
- Derretir la mantequilla a fuego lento: me gusta el fuego lento, ya que mantiene la mantequilla cremosa y no hay riesgo de que se dore.
- Cuando la mantequilla se haya derretido, retire la sartén del fuego y luego mezcle su salsa picante y ajo en polvo favoritos.
Puedes hacer suficiente salsa para un lote de coliflor de búfalo (que hemos compartido a continuación en la receta), o puedes hacer un gran lote y guardarlo en el refrigerador para cuando llegue tu próximo antojo de salsa de búfalo. ¡Dura por semanas! Aquí está nuestra receta para un gran lote de salsa.
Hacer la mejor coliflor de búfalo
Una vez que tenga la coliflor asada perfectamente tierna y caramelizada, revuélvala con la salsa de búfalo casera. Hacemos esto directamente en la bandeja para hornear.
Luego, para asegurarnos de que sea extra sabroso, volvemos a colocar la bandeja para hornear en el horno y horneamos otros cinco minutos. En este tiempo, la coliflor absorbe la salsa de búfalo, y la mantequilla en la salsa comienza a chisporrotear.
Después de cinco minutos, ya estás listo para servir. Me encanta servir con apio fresco y crujiente y un tazón de aderezo casero de queso azul, ¡pero el rancho u otro aderezo cremoso también funcionaría!
Alitas de coliflor al horno Buffalo fáciles
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PREP 10mins
- COCINAR 25 minutos
- TOTAL 35 minutos
Las alas de coliflor de búfalo son fáciles de hacer en casa y tienen un sabor increíble para los amantes de las verduras y la carne. Sirva esto como aperitivo de un día de juego o como acompañamiento de sus cenas favoritas.
Rinde 4 porciones
Necesitará
Para la coliflor
1 coliflor de cabeza pequeña (1 libra o 5 tazas de floretes)
2 cucharadas de aceite como el aceite de aguacate, semilla de uva o aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal marina fina
1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca
Para salsa de búfalo
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 1/2 cucharadas de salsa picante, como Frank’s o Crystal
1/4 cucharadita de ajo en polvo
Direcciones
- Coliflor asada
- Preparar salsa de búfalo
Calienta el horno a 425 grados Fahrenheit. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino, papel de aluminio o una estera de silicona para hornear.
Cortar la coliflor en floretes, enjuagar y secar bien. Agregue los floretes a la bandeja para hornear y mezcle con el aceite, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta molida fresca. Extiéndalos, mirando la mayor parte de los bordes más planos sobre la bandeja para hornear para que se doren bien.
Asado, revolviendo después de 15 minutos, hasta que los bordes estén crujientes y marrones y los tallos estén tiernos, de 20 a 25 minutos.
Cuando la coliflor esté casi lista, prepara la salsa de búfalo. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña (o use un microondas).
Deslice la sartén con mantequilla derretida fuera del fuego, y luego agregue el ajo en polvo y la salsa picante.
Los consejos de Adam y Joanne
- Hacer un gran lote de salsa de búfalo: esta salsa de búfalo casera dura semanas en el refrigerador. Para hacer un lote grande, vea esta receta de salsa de búfalo para conocer las cantidades de ingredientes y las sugerencias de almacenamiento.
- Receta sin lácteos / vegana: reemplazar la mantequilla con un sustituto de mantequilla vegana debería funcionar. (No hemos intentado esto). Hemos probado el aceite de oliva y no me gustó el sabor. Sabía demasiado a aceite de oliva y sacó un sabor a pimienta que la mantequilla pareció suavizarse.
- Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados. Asumimos papas fritas saladas con toda la grasa. Para obtener menos calorías y grasas, use chips horneados.
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Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/4 de la receta / Calorías 141 / Grasa total 13.1g / Grasa saturada 4.7g / Colesterol 15.3mg / Sodio 558.6mg / Carbohidrato 6.1g / Fibra dietética 2.4g / Azúcares totales 2.3g / Proteína 2.3 sol
