Alitas de pollo al horno – ¡Con piel crujiente!
Esta es realmente la mejor receta para alitas de pollo al horno que en realidad son, realmente, realmente crujiente!
Si bien muchas recetas de alitas de pollo salen jugosas, ¡también necesitamos que sean increíbles con la piel crujiente! Este método apareció originalmente hace años en una receta favorita de alitas de pollo con miel y ajo y se puede disfrutar con CUALQUIER salsa (o sin salsa, ¡la elección es suya)!
El mejor aperitivo para el día del juego
Las alitas de pollo son el verdadero MVP, ¡ninguna reunión está completa sin ellas!
Cuando hago bocadillos, honestamente no me encanta freír, así que trato de evitarlo. Me encantan las alas de la freidora, pero a menudo no caben lo suficiente en la freidora, así que necesitaba una forma de obtener realmente crujiente alas al horno.
Estos son tiernos y jugosos por dentro y tienen un exterior súper crujiente.
El secreto está en la capa ligera que les dan (y el tiempo de descanso). Una vez en el horno, el polvo de hornear pica la piel y la hincha de la carne, ¡haciéndola más crujiente!
Ingredientes y variaciones
ALITAS DE POLLO Compra alas que ya estén divididas para hacerlas más rápidas. Si sus alas no están partidas, corte los tambores de los planos y deseche las puntas.
REVESTIMIENTO Una simple capa crujiente y un poco de sal y pimienta es todo lo que necesita para la receta básica, pero siéntase libre de agregar otros condimentos a la capa de harina. Nos gusta el aderezo ranch en polvo, el condimento para tacos o una simple combinación de ajo y cayena en polvo para un poco de picante.
Cómo hornear alitas de pollo
- Seque las alas.
- Batir la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. (por receta a continuación). Mezcle con alas.
- Coloque en una sartén forrada con papel de aluminio y refrigere durante 30 minutos (o hasta 4 horas).
- Una vez que las alitas estén frías y completamente cubiertas, agregue aceite de oliva y hornee.
Consejos para las alas más crujientes
- Seque las alas con palmaditas, la humedad las hace vapor (no crujientes).
- No te saltes el período de descanso, esto les permite secarse y extrae la humedad de la piel.
- Mezcle con aceite de oliva para que quede un poco crujiente sin freír.
- Coloque en una rejilla en su bandeja para hornear, esto permite que el aire circule alrededor de las alas.
- Cubra la sartén con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Si la sartén comienza a humear por la grasa, agregue una nueva hoja de papel de aluminio encima del papel de aluminio viejo.
- Para que queden más crujientes, coloque las alitas horneadas debajo del asador durante unos 2 minutos hasta que la piel comience a dorarse.
Más golosinas del día del juego
¿Te encantaron estas alitas crujientes al horno? ¡Asegúrese de dejar un comentario y una calificación a continuación!
Alitas al horno realmente crujientes
¡Estas alitas al horno son perfectamente jugosas por dentro y crujientes por fuera!
Seque las alas con una toalla de papel.
Prepara una sartén forrándola con papel de aluminio y colocando una rejilla para hornear sobre ella. Rocíe la rejilla con aceite en aerosol.
Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Mezcle con las alas y colóquelas en el molde preparado. Refrigere 30 minutos (o hasta 4 horas) sin tapar.
Precaliente el horno a 425 ° F.
Mezcle las alitas con aceite de oliva en un bol (asegurándose de que no queden manchas secas de harina) y vuelva a colocar en la sartén preparada.
Hornee las alas por 20 minutos, voltee y hornee por 15 minutos más. Si sus alas están humeando, retire el papel de aluminio y agregue papel de aluminio nuevo. Cocine hasta que esté crujiente y ase 1 minuto por cada lado si lo desea.
Mezcle con salsa o sirva con salsas.
- Seque las alas, la humedad las hace vapor (no crujientes).
- No omita el período de descanso, esto les permite secarse y extraer la humedad de la piel.
- Mezcle con aceite de oliva para que quede un poco crujiente sin freír.
- Coloque en una rejilla en su bandeja para hornear, esto permite que el aire circule alrededor de las alas.
- Cubra la sartén con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Si la sartén comienza a humear por la grasa, agregue una nueva hoja de papel de aluminio encima del papel de aluminio viejo.
- Para que queden más crujientes, coloque las alitas horneadas debajo del asador durante unos 2 minutos hasta que la piel comience a dorarse.
Calorías: 243, Carbohidratos: 2 g, Proteínas: 17 g, Grasas: 18 g, Grasas saturadas: 5 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 71 mg, Sodio: 359 mg, Potasio: 250 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 136 UI , Vitamina C: 1 mg, Calcio: 56 mg, Hierro: 1 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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