Las alitas de pollo coreanas son fáciles de hacer y tienen un maravilloso sabor dulce y picante.
La otra noche tuvimos una fiesta con unos pocos amigos cercanos, un poco de póker amistoso y mucha comida y risas. Quería hacer comida de fiesta, pero tenía que ser fácil, sin manos y también podría servir como cena. ¿Quién quiere estar en la cocina toda la noche perdiéndose la fiesta?
Decidí hacer alitas de pollo en diferentes sabores para que hubiera algo para todos. Las alitas de limón y pimienta, las alitas de búfalo, las alitas de teriyaki y las alitas de pollo coreanas entraron en el menú.
Probablemente parezca mucho trabajo, pero hice las salsas para las alitas de pollo teriyaki y coreanas con anticipación. Todas las alas se lanzan en sus salsas respectivas una vez que salen del horno, ¡así que fue realmente fácil de sacar!
Cómo hacer un gran lote de alitas de pollo con diferentes sabores
El secreto es hornear todas tus alas en lotes para que tengas alas saliendo toda la noche. Puse el primer lote, luego 30 minutos después agregué otro lote. De esta manera tengo alas saliendo cada media hora.
Tengo un método infalible para hornear alitas de pollo que he estado usando durante años y nunca me desvío de él. Vienes las alitas en aceite y las horneas a fuego alto hasta que estén tiernas y jugosas por dentro y crujientes por fuera.
Una vez que las alitas estén cocidas, simplemente mézclelas en su salsa favorita. Un truco que uso a menudo (estas alas de limón y pimienta son el ejemplo perfecto) es mezclar mantequilla derretida con una mezcla de especias favorita.
Incluso podría usar este método con una salsa comprada en la tienda para estas alitas de pollo coreanas. Esta receta es realmente buena y fácil, así que te recomiendo que la pruebes para comparar, pero a veces todos necesitamos atajos.
Hay un par de ingredientes utilizados para hacer alitas de pollo coreanas que pueden no serle familiares. Aquí hay una explicación de lo que son:
¿Qué es el Gojuchang?
Gojuchang es una pasta espesa hecha de hojuelas de chile rojo, arroz glutinoso, soja fermentada y sal. Es picante y ligeramente dulce, lo que la convierte en la opción perfecta para usar con alitas de pollo coreanas.
Puede encontrar Gojuchang en supermercados bien surtidos, mercados asiáticos y en línea en Amazon.
¿Qué es gochugaru?
Gochugaru está hecho de chiles secos cuyas semillas se han eliminado. Tiene una textura entre los copos de pimiento rojo triturado y un polvo, y agrega mucho sabor a estas alas. Si no puede encontrar gochugaru (está disponible en Amazon), puede usar pimienta de cayena en su lugar. También se puede omitir por completo si no desea la especia extra.
Alitas de pollo coreanas
Rendimiento: 4-6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
¡Duplique los ingredientes de la salsa si le gustan sus alas en el lado picante, o si desea más para mojar!
Ingredientes
Para las alas
- 3 libras de alitas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de canola (u otro aceite con un alto punto de humo)
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Para la salsa
- 3 dientes de ajo picados
- 2-3 cucharadas de Gochujang (dependiendo de lo picante que te guste)
- 1/2 cucharadita de Gochugaru
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Para rematar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cebollas verdes picadas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F.
- Mezcle las alitas de pollo y el aceite. Coloque las alas sobre una rejilla de alambre en una bandeja para hornear, teniendo cuidado de no apilar las alas. Hornee las alas durante 50-60 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras tanto, coloque todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio. Revuelva con frecuencia, cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que el azúcar se disuelva y la salsa esté suave.
- Mezcle las alitas calientes con la salsa y colóquelas en una fuente para servir. Espolvorea con las semillas de sésamo y las cebollas verdes. Servir inmediatamente.
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Información nutricional:
Rendimiento: 4 Tamaño de la porción: 1 Calorías: 1317 Grasas totales: 92 g Grasas saturadas: 30 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 55 g Colesterol: 279 mg Sodio: 3411 mg Carbohidratos: 62 g Carbohidratos netos: 60 g Fibra: 2 g Azúcar: 22 g Proteína: 60 g
Última actualización 14/04/2020 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API de publicidad de productos de Amazon
