Alitas de pollo Gochujang coreanas al horno se lamen bien los dedos: pegajoso, dulce y un poco picante. Mi amor por las alitas de pollo se remonta a mis días universitarios en el norte del estado de Nueva York cuando me presentaron por primera vez las alitas de pollo Buffalo. Creo que mi esposo (novio en ese momento) y yo debemos haber pedido alitas de pollo como nuestro bocadillo de medianoche al menos varias veces a la semana. El más caliente mejor.
Creé esta versión de alitas de pollo coreanas para mis hijos. Estas alas están horneadas, no fritas, por lo que hay menos desorden al cocinarlas y son un poco más saludables.
La marinada está hecha con gochujang, salsa de soja, miel, aceite de sésamo, ajo, cebolla y jengibre. Para obtener el mejor sabor, recomiendo marinar las alas durante al menos 4 horas en el refrigerador. Durante la noche sería aún mejor.
Para una limpieza más fácil, forré una bandeja para hornear con papel pergamino y la engrasé ligeramente. Las alas se colocan en una sola capa.
Justo antes de que estuvieran completamente listos, volteé las alitas de pollo y encendí el horno para dorarlas muy bien. La marinada se espesa durante el proceso de cocción y hace un esmalte maravilloso para estas alitas de pollo.
Estas alitas de pollo Gochujang coreanas horneadas se chupan los dedos ‘bien’
Alitas de pollo Gochujang coreanas al horno
Porciones 10-12 porciones de aperitivo o 5-6 porciones de cena
Ingredientes
- 4.5 libras de secciones de alitas de pollo
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de gochujang sin gluten
- 1/4 taza de salsa de soja sin gluten
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal marina
- guarnición de semillas de sésamo tostadas
- guarnición de cebollín picado
Instrucciones
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Coloque las alitas de pollo en un tazón grande y revuelva bien con el resto de los ingredientes para cubrir. Cubra y marine en el refrigerador por al menos 4 horas o durante la noche.
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Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 grados.
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Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y un poco de aceite. Coloque las alitas de pollo en una bandeja para hornear en una sola capa. Vierta la marinada adicional en la parte superior.
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Hornee por 45 minutos; voltee las alitas de pollo, gire el horno a 400 grados y hornee otros 15 minutos.
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Lleve a la fuente de servir y espolvoree con semillas de sésamo y cebolletas.
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