▷ Almacene su despensa para cocinar cualquier cosa en una pizca

¿Te sorprendió la repentina necesidad de practicar el distanciamiento social con una despensa vacía? Antes de salir corriendo a comprar 100 rollos de papel higiénico (¡ni siquiera puede comprar tanto!), Respire profundamente y lea esta publicación.

Esta publicación lo ayudará a seleccionar exactamente lo que necesita para que cocinar sea más fácil durante las próximas semanas y más allá.

Espero que al mostrarle lo fácil que es cocinar con lo esencial de la despensa y los ingredientes básicos de la cocina que YA tiene en su casa, puedo ayudar a eliminar parte de su ansiedad y estrés.

Yeap es completamente posible preparar alimentos que su familia adore con productos básicos de la despensa que ya ha comprado. No es necesario apresurarse al mercado: primero aprenda a comprar su despensa.

Consejos útiles y trucos

Compre su despensa primero antes de salir al mercado, tiene más
de lo que te das cuenta.
Conozca la disponibilidad de espacio de almacenamiento para hacer un uso eficiente de
todo.
Esté abierto a intercambiar y sustituir ingredientes, es parte de
Ser creativo en la cocina.
No descarte toda la fruta fresca, algunas duran más que usted
pensar.

Beneficios de cocinar con lo esencial de la despensa

Básicos en la despensa. Ya tiene estos ingredientes en su despensa, por lo que no es necesario agregarlos a su lista de compras o hacer un viaje a la tienda.
Rentable y frugal. Como ya ha gastado el dinero para poner estos ingredientes en su despensa y cocina, ¿por qué no asegurarse de usarlos? Durante este tiempo, es mejor minimizar el desperdicio y evitar gastos innecesarios.
Aprende nuevas recetas. No solo comparto lo que debe abastecerse o los alimentos básicos de la cocina que siempre debe tener a mano. También estoy compartiendo algunas de mis recetas de despensa fáciles de preparar favoritas.

¿Qué es una receta de despensa?

Las recetas de despensa son recetas donde los ingredientes principales son estables. Eso significa que usaremos muchas verduras enlatadas o congeladas, ingredientes que se pueden almacenar a temperatura ambiente y no tantos ingredientes frescos que podrían estropearse en el refrigerador después de una semana.

Recuerde, siempre puede dejar ciertos ingredientes fuera de estas recetas.. Piense en ellos como sugerencias en lugar de reglas. Asegúrese de revisar primero sus gabinetes para ver qué tiene que cocinar alrededor. Cocine con flexibilidad cuando cocina con lo esencial de la despensa y los alimentos básicos de la cocina.

Y no dude en omitir los ingredientes si los está agotando y los necesita para otras cosas, especialmente si una receta requiere una pequeña cantidad. Concéntrese en los ingredientes principales de la receta y luego sustituya cosas como hierbas y especias según sea necesario.

Ingredientes básicos que debe tener a mano

Artículos secos y enlatados

Estas grapas son excelentes para tener a mano, ya que cuando se almacenan correctamente, durarán meses, y algunas incluso hasta un año, en su despensa.

Frijoles y Legumbres
Granos (como arroz o quinua)
Verduras enlatadas (tomates secados al sol, champiñones, maíz dulce)
Frutas enlatadas (como frutas tropicales, piña, mangos, duraznos, peras, naranjas, aceitunas)
Carnes enlatadas (como atún, salmón o caballa)
Caldo y caldo enlatado (vegetales, carne de res, pollo)

Use sus productos secos y enlatados para hacer estas recetas:

Ingredientes estables

harinas
aceites de cocina y vinagres
pasta
mezclas para pasteles
azúcares
avena
mantequilla de maní y mantequilla de almendras
mermeladas y jaleas
condimentos y salsas (encurtidos, aceitunas, salsa picante, salsa de soja, etc.)
condimentos (como sal, pimienta, ajo en polvo, hierbas secas, etc.)
especias y extractos (comino, cúrcuma, canela, nuez moscada, vainilla, etc.)

Use sus ingredientes estables para hacer:

Verduras resistentes

Las verduras resistentes que duran más de una semana en la cocina, en general, tardarán más en estropearse. Omita las verduras de hoja y los tomates frescos, ya que no tienen una larga vida útil y NO se congelan bien.

patatas
calabazas
cebollas
ajo
calabaza moscada
calabaza espagueti
zanahorias

Use Hardy Vegetables para hacer estas recetas:

Comidas congeladas

vegetales congelados
frutas congeladas
carne congelada
ingredientes perecederos congelables (como mantequilla y yogurt)

Consejo del chef ==> ¿Sabía que puede congelar la mantequilla? ¡Es verdad! Entonces, cuando su tienda local tenga mantequilla a la venta, continúe y almacene, luego guarde el extra en el congelador. Asegúrate de congelar la mantequilla antes de la fecha de VENTA. Almacenada adecuadamente, la mantequilla se puede congelar hasta 4 meses. Un poco más y la mantequilla podría perder sabor o sabor. Además, debe usarse dentro de los 30 días posteriores a la extracción del congelador.

Use sus alimentos congelados para hacer estas recetas fáciles:

Cómo plan de comidas

¿Ha verificado si su despensa ya tiene algunos de estos ingredientes? ¡Increíble! El siguiente paso es planificar sus comidas para las próximas dos semanas.

Elija comidas que compartan ingredientes comunes para que pueda preparar más de una comida a la vez. Por ejemplo, cocine estos frijoles de ojos negros y úselos para preparar la sopa Hoppin John y este chorizo, frijoles de ojos negros y estofado de calabaza.

Conocer su plan para las próximas dos semanas y usar ingredientes comunes lo ayuda a tener un poco de variedad, incluso cuando se apega a un plan.

Lo que puede haber planeado para el lunes, puede terminar siendo cambiado para el jueves por cualquier razón, pero como ya tiene los ingredientes y muchos son comunes, está listo y no tiene que preocuparse o preocuparse por eso.

Intercambiar ingredientes

Cuando cocinas desde tu despensa, cambiar los ingredientes por cosas que ya tienes es clave.

Si una receta requiere hierbas frescas, use las secas de su armario de especias. O si una receta requiere frijoles negros pero tienes frijoles blancos, úsalos en su lugar. El nombre del juego básico de despensa es mezclar y combinar; ¡Sea creativo cuando prepare sus próximos planes de comidas!

Además, ser creativo le brinda la oportunidad de descubrir nuevos sabores e incluso crear nuevas recetas favoritas para que su familia las use en el futuro.

Abastecerse de Pantry Essentials y Pantry Staples Tips

Consejo 1. Haga un inventario de los elementos esenciales de la despensa que tiene en su despensa, refrigerador, congelador y armario primero. Vea lo que puede hacer con estos ingredientes a medida que planifica su comida y ANTES de hacer su lista para ir al mercado.
Consejo 2. Piensa en el espacio de almacenamiento que tienes mientras hace su lista de verificación de alimentos básicos. Sepa cuánto espacio tiene en su despensa, congelador y refrigerador para guardar las cantidades de alimentos que planea comprar.
Consejo 3. Comprar productos básicos de despensa en grandes cantidades puede costar más por adelantado, pero terminan siendo más baratos en precio por porción. Piense en bolsas de frijoles secos sobre frijoles enlatados. Además, estas bolsas a granel también ocuparán menos espacio que todas las latas equivalentes.

Consejo 4. Piensa en versiones en polvo de las cosas. Como cubitos de caldo o cubitos de caldo que pueden durar más tiempo y ocupar menos espacio en sus valiosos espacios de almacenamiento, o tener una vida útil más corta si se compra en forma fresca (como la leche). Si no puede tomar leche en polvo, pruebe la leche de nueces sobre la leche de vaca ya que la vida útil dura MUCHO más.
Consejo 5. Use el espacio del congelador de manera efectiva. Como sabrán, tengo dos congeladores, ya que me encanta preparar comidas. Pero, soy consciente de que no todos tienen ese lujo y el espacio en el congelador puede ser limitado. Tenga esa mente al hacer selecciones sobre qué congelar. Piense en lo que vale su espacio en el congelador versus en el espacio de la despensa, como verduras congeladas o enlatadas. Incluso recomiendo cortar sus propias verduras frescas para almacenarlas de manera más eficiente que comprar las bolsas de vegetales ya congeladas. Si el espacio del congelador es realmente reducido, saque las cosas de las cajas; es decir, guarde los waffles congelados en una bolsa Ziploc dentro de la caja en la que vienen. Eliminar la caja libera más espacio.

Consejo del chef ==> 1 cucharadita de caldo de pollo (o carne de res) en polvo o 1 cubito de caldo mezclado con 1 taza (250 ml) de agua hirviendo caliente le dará 1 taza de caldo o caldo. Este es un gran ahorro de espacio cuando se trata de almacenar productos básicos de despensa.

Consejo 6. No puedes equivocarte abasteciéndote de especias, condimentos y hierbas. Siempre los usará ahora y en el futuro cuando cocine. Si no está buscando abastecerse de botellas de especias compradas en la tienda, vea mis 8 mezclas de especias caseras.
Consejo 7. Queso rallado siempre es bueno tener a mano. Tiene una vida útil decente en el refrigerador y siempre se puede tirar al congelador antes de la fecha de caducidad. Para su información, el queso rallado aguanta mejor que el queso en bloque en el congelador.

Consejo 8. No te olvides de cortes de mea más pequeños y delgadosEso funciona bien en el congelador, como los enlaces de salchichas, los enlaces italianos y de desayuno, y el tocino. Fácil de descongelar y usar rápidamente sin ocupar demasiado espacio.
Consejo 9. No olvides tus alimentos básicos básicos como el aceite. (no puede fallar con el aceite de oliva virgen extra, bastante versátil) y el vinagre (el vinagre de sidra de manzana es bastante fácil de sustituir cuando se requiere cualquier vinagre en una receta).
Consejo 10. Toma un poco de harina y lo esencial para hornear para ayudar a abastecer su despensa con elementos esenciales de cocina. Por lo menos, asegúrese de tener harina para todo uso, azúcar blanca y marrón.

Sugerencia del chef ==> ¿Sabía que puede congelar la harina y que se puede usar directamente desde el congelador? ¡Eso es muy bonito! (juego de palabras previsto).

Consejo 11. No descarte los productos frescos. Una buena cantidad de fruta durará hasta 4 semanas en su refrigerador; piense en manzanas y naranjas. Puede comprar bolsas de frutas congeladas, o picar su propia fruta y congelarla. La fruta congelada es ideal para picar y preparar batidos para el desayuno mientras viaja.

Sugerencia del chef ==> ¿Sabía usted? Es posible volver a cultivar ciertas verduras en el agua. Ahorre dinero y reduzca el desperdicio volviendo a cultivar lechuga, repollo, chow boy, apio, puerros y cebollas verdes. Es tan simple como colocar una pieza pequeña en un recipiente con aproximadamente 1/2 “de agua. El nuevo crecimiento comenzará a aparecer tan rápido como un par de días, y estará listo para comenzar a utilizarlo en aproximadamente una semana.