¡Un desayuno fácil y delicioso, este pudín de higos con leche de almendras es bonito, vegano y sin azúcares añadidos!
Es septiembre. Mi sobrina mayor acaba de comenzar la escuela ayer y tenemos clima frío y lluvioso. Quiero decir, es como si el universo nos dijera que podemos guardar los vestidos de verano porque no los volveremos a poner por un año.
Es un poco deprimente, de verdad. Por suerte, al menos todavía hay fruta de verano disponible y los higos acaban de llegar a los estantes y están en todas partes.
Hacer platos ligeros y coloridos, como este hermoso pudín de higos con leche de almendras, es lo que me mantiene la moral alta. Esto y nuestras próximas vacaciones a.
He dicho esto antes, pero puedo repetirlo: soy muy quisquillosa, lo admito. Tengo prejuicios alimenticios (hongos) y algunos alimentos que no me gustan (¡frijoles!).
Los higos eran parte de mi selección de comedores quisquillosos … hasta ahora. Desde que comencé un blog de alimentos, he estado más abierto a los alimentos, pero el envejecimiento también ayuda, ya que ahora prefiero los alimentos salados o un poco amargos (¡hola radicchio!) A los dulces.
La mayoría de nuestras recetas, si no son pasteles o muffins, no tienen azúcares añadidos, ya que dependemos de la fruta para obtener dulzura y, la mayoría de las veces, es suficiente.
Pero volvamos a este regalo. Oh mi. Ahora, este es un delicioso desayuno saludable. El puré de higos se mezcla con las semillas de chía y la leche de almendras para crear una combinación ligera, cremosa y dulce. Esto es puro cielo. ¡Y viniendo de un quisquilloso!
Las semillas de chía son ricas en ácidos omega y proteínas y bajas en carbohidratos. El yogurt de soya proporciona cremosidad extra y algo de sabor. Los higos son dulces y la granola crujiente. ¡Este pudín de higo con leche de almendras es el desayuno perfecto!
Almendra Leche Higo Chia Pudín
Rendimiento: 2 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo Total: 15 minutos
¡Un desayuno fácil y delicioso, este pudín de higos con leche de almendras es bonito, vegano y sin azúcares añadidos!
Ingredientes
- 15 gramos de semillas de chia
- 1/2 taza de leche de almendras
- gota de extracto de vainilla
- 50 gramos de yogur de soja natural
- 3 cucharadas de granola sin gluten
- 3 higos + 1 para decoración
Instrucciones
- Coloque las semillas de chía en un recipiente y agregue leche de almendras y una gota de extracto de vainilla. Revuelva bien para combinar, cierre el recipiente con una tapa y déjelo en remojo durante al menos 2 horas, o durante la noche.
- Pelar y machacar 3 higos con un tenedor. Haga unas rodajas de higo y corte en cuartos el resto.
- Por la mañana, saque el pudín de chía del refrigerador y comience a armar su desayuno: coloque unas rodajas de higo en las paredes del frasco y presione con los dedos o una cuchara para que se peguen. Agregue un par de cucharadas de pudín de chía en el fondo y una capa de granola. Cubra con puré de higos, luego agregue unas cucharadas de yogur encima y termine con el resto del pudín de chía.
- Decorar con rodajas de higos y granola encima para servir.
Información nutricional:
Calorías: 117.95 Grasa total: 6.16 g Grasa saturada: 0.98 g Sodio: 49.91 mg Carbohidratos: 12.02 g Fibra: 4.4 g Azúcar: 3.61 g Proteína: 3.95 g
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