Almuerzo energético: col rizada llena de proteínas, envoltura de humus de aguacate
Mi mañana siempre parece pasar rápido y no me doy cuenta de que es la hora del almuerzo hasta que mi estómago gruñe algo feroz. Y no voy a mentir, a veces las papas fritas y la salsa suenan como un almuerzo rápido perfectamente aceptable. Pero también sé que si quiero evitar una depresión en la tarde, necesito comer un almuerzo saludable y abundante para seguir adelante. Uno lleno de proteínas, verduras y grasas saludables es una forma probada y verdadera de mantener estable mi nivel de azúcar en la sangre y evitar que asalte el frasco de dulces a las 4 PM. Ingrese la col rizada llena de proteínas y la envoltura de hummus.
Envoltura de humus de col rizada + aguacate
Este envoltorio es fácil de hacer y se almacena muy bien, lo que significa que puedo juntar algunos por adelantado para almorzar durante varios días ya planeados. También es fácil intercambiar diferentes verduras y verduras. También puede agregar queso si lo desea para obtener un poco más de grasa y proteína.
El hummus, la col rizada, las semillas de girasol y el aguacate proporcionan proteínas y grasas buenas para mantener su cuerpo saciado.
La col rizada está cargada de todo tipo de nutrientes vitales que a menudo faltan en nuestra dieta diaria. Está repleto de fibra, antioxidantes, calcio y vitaminas K y C, entre otros. Sin mencionar la abundancia de clorofila y hierro que ayudan a nutrir la sangre. También es muy bajo en calorías, lo que lo convierte en uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta.
Las semillas de girasol y los aguacates están cargados de grasas monoinsaturadas saludables. Los aguacates en particular contienen mucho ácido oleico, el mismo ácido graso que se encuentra en las aceitunas y el aceite de oliva, que se ha demostrado que modula la presión arterial, mejora la capacidad del cuerpo para repararse a sí mismo y protege las células del daño de los radicales libres.
Por último, los garbanzos son un alimento rico en fibra que ayuda a mejorar la digestión y a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. A menudo aparecen en las dietas mediterráneas porque son una buena fuente de proteínas, carbohidratos y minerales, como hierro, calcio, magnesio, manganeso y zinc.
Si no tiene granos, podría hacerlo utilizando hojas de lechuga o acelgas en lugar de una envoltura a base de harina. Para avanzar, manténgalo bien envuelto con plástico para evitar que se seque. Mezcle los aguacates con un poco de jugo de limón para evitar que se vuelvan marrones oscuros. (Se pondrán un poco marrones, pero son seguros para comer). Guárdelos en el refrigerador hasta que esté listo para comer.
Envoltura de col rizada y hummus
Dale un impulso a tu tarde con esta deliciosa envoltura repleta de proteínas hecha con hummus, col rizada, aguacate, pepino, cebolla verde y semillas de girasol.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Curso: principal
Cocina: Americana
Porciones: 1
Ingredientes
- 1 tortilla integral
- 1 cucharada de hummus
- 1/4 de aguacate en rodajas
- 1/4 a 1/2 taza de col rizada en rodajas finas
- 1 cucharadita de semillas de girasol crudas
- 1/4 taza de pepino en juliana
- 2 cucharaditas de cebolla verde en rodajas finas
Instrucciones
Coloque la tortilla sobre una superficie limpia y plana. Extienda el hummus sobre la tortilla en una capa delgada y uniforme. Cubra con los ingredientes restantes, dejando espacio adicional en los lados. Comience con un borde y enrolle la tortilla. Cortar por la mitad y comer.
