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Amaretto Sour

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Cuando se trata de cócteles clásicos, es difícil superar al Amaretto Sour. Tiene todos los elementos que debe tener un cóctel agrio: es ligeramente dulce, perfectamente ácido y tiene un toque amargo. Si bien ciertamente tiene un bocado, este clásico cóctel Amaretto Sour es refrescante y suave.

Cóctel Amaretto Sour

De todos los amaretto sour que he disfrutado a lo largo de los años, ¡esta receta es sin duda mi favorita! Hay elementos que lo separan de otros cócteles amargos de amaretto que, en mi opinión, lo elevan.

La inspiración para mi receta amarga de Amaretto proviene de la versión de Jeffrey Morgenthaler. Lo que hizo este talentoso cantinero de Portland, Oregón, fue tomar la receta básica de amaretto sour y mejorarla agregando clara de huevo y bourbon a prueba de agua. Si bien no soy un gran fanático de la clara de huevo en los cócteles, definitivamente me intrigó la adición de bourbon.

Normalmente, el Amaretto Sour puede ser un cóctel muy dulce. Sin embargo, al reducir la cantidad de amaretto y agregar bourbon, realzamos el sabor y disminuimos el dulzor.

Orígenes del cóctel amargo de Amaretto

Aunque generalmente se lo conoce como un “cóctel clásico”, el amaretto sour no se preparó por primera vez hasta la década de 1970. Si bien eso no fue hace mucho tiempo, su popularidad en los bares de todo el mundo le ha valido el título de ser un clásico.

En Estados Unidos durante los años 70, los licores italianos (como el amaretto) estaban ganando popularidad con bastante rapidez. Si bien no sabemos exactamente a quién atribuir el mérito de haber elaborado esta deliciosa bebida, sí sabemos que probablemente fue alguien que se inspiró en el dulce, a nuez y el nuevo sabor del amaretto.

Ingredientes para Amaretto Sour

  • Amaretto – La calidad realmente importa con Amaretto, ¡así que asegúrese de usar la marca que conoce y ama! Las marcas más baratas tienden a tener un sabor muy diferente.
  • Borbón – Asegúrese de utilizar su bourbon de alta calidad favorito. Aunque Amaretto sigue siendo la estrella del cóctel, el sabor aromático del bourbon se manifiesta bastante bien.
  • Jugo de limon – El jugo de la mitad de un limón fresco debería funcionar. Es muy importante usar jugo de limón fresco. El sabor es mucho mejor y más vibrante que el jugo de limón preenvasado de la tienda.
  • Jarabe sencillo – una proporción simple de 1: 1 de agua y azúcar. Puede preparar un lote con anticipación combinando una taza de agua caliente con una taza de azúcar blanca granulada y revuelva hasta que se disuelva. Guárdelo en un recipiente de vidrio con tapa o una botella exprimible con tapa, en el refrigerador.
  • Cerezas de cóctel – Esta es una simple guarnición sin la cual un amaretto sour simplemente no estaría completo.
  • Twist naranja – Esta es otra guarnición que realmente remata maravillosamente el cóctel. Un cuchillo de cocina afilado te ayudará a obtener el corte más limpio de la piel de naranja.

Nota: Puede usar una mezcla agridulce casera, pero haga la mezcla solo con limones, ¡sin limas! Al preparar varios cócteles, es un buen ahorro de tiempo.

Cómo hacer un amaretto amargo

Aunque este cóctel es pintoresco y sofisticado, no se preocupe. ¡Es increíblemente fácil de hacer! Ciertamente, no es necesario ser un barman profesional para impresionar a la gente con este delicioso cóctel agrio.

Agrega el amaretto a una coctelera. Asegúrate de que la coctelera esté llena hasta la mitad de hielo para que la bebida esté fría cuando se sirva.

Agrega el bourbon a la coctelera.

Agregue el jugo de limón recién exprimido. Luego, agregue el almíbar simple.

Agita la coctelera vigorosamente para combinar todos los ingredientes.

Agregue unos cubitos de hielo a un vaso, luego use un colador para verter el cóctel en él.

Si lo desea, agregue un chorrito de soda al cóctel listo y complete con un toque de naranja y cerezas de cóctel.

¡Sirve y disfruta de tu hermoso cóctel amargo de amaretto!

¿Y si quiero agregar el huevo?

¡Definitivamente puedes hacer eso! Agregue 1/2 oz de clara de huevo a la coctelera con otros ingredientes y hielo y agite vigorosamente durante unos segundos.

* Advertencia de huevo crudo: El consumo de huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.

Hielo sucio vs.Hielo limpio

La gente parece dividida sobre el uso de hielo sucio en sus cócteles.

Cuando trabajaba de bar, a menudo la gente me pedía que usara hielo sucio en lugar de darles hielo nuevo en el vaso.

¿Qué es el hielo sucio? El hielo sucio es el hielo aromatizado que queda en la coctelera después de mezclar el cóctel. Mucha gente prefiere mantener su hielo sucio en lugar de colar los cócteles en el vaso con hielo nuevo. Puede hacer su propia preferencia, por supuesto. ¡Tu cóctel será delicioso de cualquier manera!

Recetas de cócteles más sofisticadas para probar

Old Fashioned: solo hay cuatro ingredientes y una guarnición, pero sigue siendo un exquisito favorito para todos los amantes del bourbon y el whisky.

Cóctel clásico con sidecar: una mezcla de solo 4 ingredientes dulces, agrios y picantes hacen que esta bebida con sidecar sea algo diferente pero también familiar.

French 75: un cóctel de champán clásico que es refrescante, aromático y cítrico.

Manhattan Cocktail: una combinación simple de whisky de centeno, vermú dulce y amargo de Angostura en una mezcla suave y aromática de sabores con un toque de dulzura.

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Amaretto Sour

Tiene todos los elementos que debe tener un cóctel agrio: es ligeramente dulce, perfectamente ácido y tiene un toque amargo. Es una combinación perfectamente suave y no demasiado dulce de Amaretto, mezcla agria y bourbon. Imprimir Pin Rate Curso: cóctel, bebidas Cocina: estadounidense Palabra clave: Amaretto, cóctel Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo total: 5 minutos Porciones: 1 Calorías: 263kcal Autor: lyuba

Ingredientes

  • 1 1/2 oz de amaretto
  • 3/4 oz de Bourbon
  • 1 oz de jugo de limón fresco
  • 1 oz de jarabe simple
  • chorrito de agua con gas Opcional
  • cerezas coctel para decorar
  • twist de naranja para decorar

Instrucciones

  • Combine jugo de limón recién exprimido, almíbar simple, Amaretto y bourbon en una coctelera. Agrega unos cubitos de hielo y agita vigorosamente.
  • Agregue un poco de hielo en un vaso bajo y cuele el cóctel. Opcional: si prefiere usar “hielo sucio” de la coctelera, no agregue hielo en el vaso bajo y vierta todo en el vaso de la coctelera.
  • Si lo desea, agregue un chorrito de agua con gas al cóctel. Adorne con un toque de naranja y cerezas cóctel.

Nutrición

Calorías: 263kcal | Hidratos de Carbono: 36g | Proteína: 1g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1 g | Sodio: 20 mg | Potasio: 60 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 35g | Vitamina A: 2 UI | Vitamina C: 11 mg | Calcio: 6 mg | Hierro: 1 mg ¿Probaste esta receta? Menciona @RecetasLatinas y etiqueta #RecetasLatinas