American Chop Suey

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento verde picado grande
• 2 dientes de ajo picados
• 1 kg de carne picada
• 800 g de tomates en cubos enlatados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de hojuelas de chile
• 1 pizca de sal y pimienta * al gusto
• 500 g de pasta de codo
• 1 taza de parmesano fresco rallado

Método

1. Cocine la cebolla y el pimiento a fuego medio, revolviendo regularmente hasta que las verduras se ablanden.

2. Agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos.

3. Agregue la carne picada de res y cocine a fuego medio-alto, rompiendo los grumos hasta que estén dorados.

4. Escurrir cualquier exceso de grasa.

5. Agregue los tomates y su líquido a la mezcla de carne.

6. Agregue la pasta de tomate, orégano, hojuelas de chile, sal y pimienta negra.

7. Llevar la mezcla a ebullición.

8. Cubra la sartén y cocine a fuego lento.

9. Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete.

10. Escurra la pasta y agregue a la salsa de carne. Agregue un poco de agua si la mezcla está demasiado seca.

11. Espolvorea con queso parmesano antes de servir.

Notas

Algunos dicen que esto es aún mejor al día siguiente.

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