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Anacardos cubiertos de chocolate – Preparar Recetas

¡Estos racimos de anacardos de chocolate negro con sal marina están hechos con 3 ingredientes y son deliciosos! Los anacardos cubiertos de chocolate son una delicia fácil y saludable para las fiestas.

Disfrutamos tanto la Navidad, todos los años desearía poder ralentizar el tiempo y hacer que diciembre dure para siempre. En especial, nos encanta hacer dulces navideños, como estos racimos de anacardos con chocolate amargo.

Cuando se trata de dulces, soy tan plano como Jane. Por lo general, me encontrará buscando chocolate negro puro, o algún tipo de nuez cubierta con chocolate negro.

Uno de mis favoritos de todos los tiempos son los anacardos cubiertos de chocolate negro con sal marina de una tienda en Chicago.

Como ya no vivimos en Illinois, recreé muchos de mis dulces favoritos que puedo encontrar aquí en Utah, como estos racimos de chocolate con maní, estas tazas caseras de mantequilla de maní y estos racimos de chocolate con anacardos.

Elaborados con solo tres ingredientes, son la combinación perfecta de dulce y salado. Son un delicioso regalo navideño para cualquier persona en su lista de invitados porque son veganos, sin lácteos, sin gluten y también pueden ser paleo y sin azúcar refinada.

Cómo hacer anacardos cubiertos de chocolate

Esta receta solo tiene tres ingredientes, por lo que es bastante simple, ¡pero aquí hay algunos consejos para hacerlo bien! ¡Elegí hacer racimos en lugar de cubrir individualmente cada anacardo por el bien del tiempo y la cordura!

  1. Templar el chocolate. Descubrí un método para templar el chocolate que ha cambiado mi vida como fabricante de dulces. Simplemente caliente el chocolate durante 60 segundos, luego 60 más hasta que se derrita por completo. ¡Luego revuelva hasta que esté completamente suave y deje que se enfríe nuevamente a 90 grados F antes de usarlo en la receta! ¡Este método ha dado como resultado el chocolate más hermoso y brillante con la mejor textura! Si realmente no te importa el brillo, simplemente puedes derretir el chocolate y continuar con la receta, sin embargo, creo que vale la pena.
  2. Tamaño. ¡Tenga en cuenta el tamaño de sus racimos de anacardos con sal marina y chocolate negro! Al principio, usé una medida de 1 TBS para hacer los grupos, ¡pero eran demasiado grandes para mi gusto! ¡Así que cambié a ½ TBS y fueron perfectos! ¡Elige el tamaño que más te guste!
  3. Adición. ¡Asegúrate de rociar la sal marina tan pronto como formes el racimo en el papel encerado! ¡Si espera demasiado, corre el riesgo de que los racimos se endurezcan y la sal marina no se pegue!

almacenar/congelar

Una vez que los anacardos cubiertos de chocolate estén endurecidos, guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana, en el refrigerador hasta por 2 semanas o en el congelador hasta por 2 meses. Servir a temperatura ambiente o ligeramente frío.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Puedo duplicar esta receta?

Sí, puede duplicarlo para regalarlo a amigos y vecinos como un regalo especial de vacaciones.

¿Tengo que templar el chocolate?

No, no necesariamente. Todavía sabrán muy bien si no lo haces, pero la cobertura de chocolate no será tan brillante.

Anacardos cubiertos de chocolate: ingredientes y sustituciones

¡Solo hay tres ingredientes aquí, pero en realidad hay un par de sustituciones que se pueden hacer!

  • Chocolate negro. Si estás acostumbrado a las golosinas más dulces, te recomiendo usar un chocolate que esté en el rango de 60-70% oscuro. Para hacer esta receta paleo, use chocolate sin azúcar y agregue 1-2 cucharadas de miel o jarabe de arce (al gusto) cuando se derrita en el microondas. Esto asegurará que su recubrimiento no contenga azúcar refinada. También puede usar chocolate paleo (enumerados a continuación).
  • Anacardos. Cualquier nuez se puede utilizar en esta receta. Los dos que más recomiendo son los anacardos y las almendras. Prefiero las nueces saladas.
  • Sal marina. Realmente no creo que este ingrediente sea opcional. Yo uso esta sal marina en escamas y me encanta. También puede agregar anacardos triturados o chispas festivas en la parte superior.

Chocolate más saludable

A veces es difícil saber qué chispas de chocolate son Paleo, sin lácteos, etc. Así que estas son algunas de mis opciones favoritas de chocolate más saludable.

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Anacardos Cubiertos De Chocolate (Grupos De Anacardos)

¡Estos racimos de anacardos de chocolate negro con sal marina están hechos con 3 ingredientes! Los anacardos cubiertos de chocolate son una delicia fácil y saludable para las fiestas.

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Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de fraguado 1 h

Tiempo total 1 h 20 min

Curso Postre

Cocina Americana

Porciones 24 racimos

Calorías 79,4 kcal

Ingredientes

Métrica habitual de EE. UU.

1x2x3x

Instrucciones

  • Cubra una bandeja para hornear con papel encerado. Dejar de lado.

  • Microondas de chocolate durante 1 minuto.

  • Revuelva y cocine en el microondas durante 60 segundos más hasta que la mayor parte del chocolate se derrita (pero no todo).

  • Revuelva hasta que todo el chocolate se derrita.

  • Deje que el chocolate derretido se enfríe a 90 grados F, revolviendo ocasionalmente para acelerar el proceso.

  • Una vez que el chocolate alcance los 90 grados F, agregue los anacardos

  • Deje caer la mezcla en porciones de ½ TBS (alrededor de 3-4 anacardos por cucharada) en la bandeja para hornear preparada

  • Espolvorea con sal marina y deja reposar a temperatura ambiente hasta que se endurezca.

notas

sustituciones de ingredientes

  • Chocolate negro. Si estás acostumbrado a las golosinas más dulces, te recomiendo usar un chocolate que esté en el rango de 60-70% oscuro. Para hacer esta receta paleo, use chocolate sin azúcar y agregue 1-2 cucharadas de miel o jarabe de arce (al gusto) cuando se derrita en el microondas. Esto asegurará que su recubrimiento no contenga azúcar refinada. También puedes usar chocolate paleo.
  • Anacardos. Cualquier nuez se puede utilizar en esta receta. Los dos que más recomiendo son los anacardos y las almendras. Prefiero las nueces saladas.
  • Sal marina. Realmente no creo que este ingrediente sea opcional. Yo uso esta sal marina en escamas y me encanta. También puede agregar anacardos triturados o chispas festivas en la parte superior.

almacenar/congelar

Una vez que los anacardos cubiertos de chocolate estén endurecidos, guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana, en el refrigerador hasta por 2 semanas o en el congelador hasta por 2 meses. Servir a temperatura ambiente o ligeramente frío.

Nutrición

Porción: 1 grupo Calorías: 79,4 kcal Carbohidratos: 5,8 g Proteína: 1 g Grasa: 6,6 g Grasa saturada: 2,8 g Grasa poliinsaturada: 0,4 g Grasa monoinsaturada: 1,6 g Sodio: 43,8 mg Potasio: 32,3 mg Fibra: 1,1 g Azúcar: 2,6 g Hierro: 1 mg

¡No hay forma de que puedas comer solo uno de estos racimos de anacardos con sal marina y chocolate negro {lo sé por experiencia}! 😉

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