Ingredientes
- 150 g de harina normal
- 100 g de harina de almendras
- 60 g de azúcar cruda orgánica
- 150 g de margarina de coco Nuttelex
- 12 g de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal marina
Relleno
- 650 g de piña fresca en cubos
- 1 cucharada de azúcar de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela holandesa
- 25 g de azúcar cruda orgánica
- 1 cucharada de almidón de patata
Desmoronarse
- 100 g de harina normal
- 50 g de coco desecado
- 100 g de azúcar cruda orgánica
- 1 cucharada de azúcar cruda
- 1 cucharada de coco desecado
Método
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Para la base, agregue todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien con las manos hasta que alcance una masa suave. Envuelva en film transparente y refrigere hasta que sea necesario.
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Para preparar el relleno, comience cortando la piña y quitando la piel y el muñón. Cortar en cubos pequeños y agregar en un tazón. Agregue los otros ingredientes, luego mezcle bien y reserve.
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Agregue todos los ingredientes para la migaja en un tazón. Junta todo con tus dedos y desmenúzalo. Refrigerar.
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Precalentar el horno a 170C.
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Retire la masa base de la nevera. Estirar con un rodillo hasta una base de aproximadamente 1 cm de grosor. Cubra un molde para hornear con papel de hornear. Agregue la base con cuidado en la sartén y use sus manos para nivelar y suavizar el fondo y los lados. Haz el marco de unos 5 cm de alto.
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Hornee por 10 minutos y retírelo del horno nuevamente.
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Agregue la piña y empuje hacia abajo el relleno un poco. Incluso la parte superior con una cuchara.
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Mezcle el crumble con otras cucharadas de azúcar cruda y coco y luego cubra cuidadosamente el relleno con el crumble.
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Hornee por 35 minutos. Si el crumble se está volviendo demasiado oscuro, simplemente mueva el pastel al estante más bajo y hornee hasta que termine.
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Retirar del horno y dejar enfriar.
Equipo
- Molde antiadherente de 23 cm con forma de resorte
Notas
Sirva con chispas de coco en la parte superior o helado de coco.
Intenta mezclar crema vegana con ron blanco y sírvela como crumble de piña colada.
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