Cangrejo Imperial ¡es una receta de aperitivo elegante y fácil de hacer, perfecta para una ocasión especial o un entretenimiento festivo!
La receta de Cangrejo Imperial que comparto con ustedes hoy es cortesía del famoso chef Chris Coombs de Deuxave, un restaurante franco-estadounidense en el histórico Back Bay de Boston. Si alguna vez estás en Boston, ¡debes cenar en Deuxave! He estado allí dos veces, y la comida es excelente.
Esta receta también está incluida en la versión gratuita. ECookbook de Hood Cream. Si descargó la versión del año pasado, querrá actualizar, ¡porque la segunda edición está EN VIVO con nuevas recetas! Siéntase libre de tomarse un momento para descargarlo ahora.
¡Le encantarán tanto esta receta como la versión más reciente del libro electrónico! Si está buscando un poco de inspiración para las vacaciones, el eCookbook de Hood es el lugar perfecto para encontrarlo. Pero también es un libro de cocina que lo llevará a través del resto del año también. Si bien todas las recetas provienen del Chef Coombs, el chef casero las prepara fácilmente. Cada receta que he hecho (que es muchas) ha sido fácil de seguir y duplicar. De hecho, una de las cosas que el Chef Coombs mencionó en una conversación con nosotros fue que cuando cocina en casa, solo quiere que sea sencillo, por lo que creó estas recetas con eso en mente.
Aunque originalmente mi plan era hacerlos como aperitivo para el Día de Acción de Gracias, resultó que teníamos demasiada comida ese día, así que terminé haciéndolos para la fiesta de fútbol de la universidad de un amigo. Todos los amaban … ¡desaparecieron rápidamente y obtuvieron excelentes críticas!
CANGREJO IMPERIAL
¡Hacer esta receta de aperitivo Imperial Cangrejo no podría ser más simple!
Siga las instrucciones en sus tazas de hojaldre y precocido. Tardarán entre 18 y 20 minutos.
Precaliente su horno a 300 grados. (Si acaba de hornear previamente las cáscaras de hojaldre, bajará la temperatura del horno a 300 grados, ya que se horneará a una temperatura más alta)
En un tazón pequeño, combine sus cubos de pan de brioche y la crema de leche Hood ®, y déjelo reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente. Agregue la salsa picante y mezcle bien.
En un tazón mediano, combine todos los ingredientes, incluida la mezcla de pan brioche. Asegúrese de revisar la carne de cangrejo en busca de trozos de cáscara o cartílago.
Coloca la mezcla de cangrejo en las tazas de hojaldre precocidas en una bandeja para hornear. Cocine estos durante 5-10 minutos para calentar el relleno.
¡Te dije que era fácil! Sirva inmediatamente como aperitivo, o también puede servir una taza o dos con una ensalada pequeña y servirlo como primer plato.
Créeme, ¡vas a ASOMBRAR a tus invitados con esta receta!
USO DE INGREDIENTES DE CALIDAD
HP Hood es una empresa de Boston, fundada en 1846 por Harvey Perley Hood en Charlestown, Massachusetts, el barrio más antiguo de Boston. Hood utiliza granjas en todo el noreste para su producción, y sus productos de leche y crema se distribuyen regionalmente en todo el noreste. Si bien su distribución es regional, Hood es en realidad uno de los mayores operadores lácteos de marca en los Estados Unidos.
HoodCream es un alimento básico en mi cocina. Durante el tiempo que he vivido en la costa este, he estado cocinando con Hood Cream. Cuando recién me casé y era una cocinera nueva (muchos años atrás), probé otras cremas, pero siempre volví a Hood. Me encanta que nunca se separe en la cocina. ¡Es un ingrediente de calidad con el que puedo confiar!
Como mencioné anteriormente, Chef Coombs ha trabajado con Hood para desarrollar un libro de cocina completo de recetas deliciosas. Muchos chefs profesionales de Nueva Inglaterra utilizan Hood por su calidad, rendimiento y sabor superiores. Si los chefs profesionales le dan a un producto su sello de aprobación, ¡sabes que es bueno!
Chef Chris Coombs
Rinde 12
Cangrejo Imperial
El cangrejo imperial es un aperitivo elegante, perfecto para una ocasión especial o entretenimiento festivo. ¡Te sorprenderá lo fácil que es hacer!
15 min Tiempo de preparación
30 min Tiempo de cocción
45 min Tiempo total
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Receta de impresión
Ingredientes
- ¾ taza de pan brioche, cortado en cubitos
- ½ taza de crema espesa Hood®
- 1 pizca de salsa picante
- 8 oz. carne de cangrejo
- 1 cucharada. chalota picada
- 2 cucharadas. queso mascarpone
- 3 cucharaditas jugo de limon
- Ralladura de 2 limones
- 1 cucharadita sal kosher
- 1 cucharadita Condimento de Cape Cod (puede
- sustituto condimento Old Bay)
- 2 cucharadas. pimiento rojo, cortado en cubitos pequeños
- 2 cucharadas. perejil picado
- 1 cucharada. cebollino en rodajas
- 12 tazas de hojaldre precocidas
Instrucciones
- Siga las instrucciones en sus tazas de hojaldre y precocido, aproximadamente 18-20 minutos.
- Precaliente su horno a 300 grados. (Si acaba de hornear previamente sus conchas de hojaldre, reducirá la temperatura de su horno a 300 grados, ya que se horneará a una temperatura más alta)
- En un tazón pequeño, combine sus cubos de pan brioche y la Crema de leche Hood®. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos a temperatura ambiente. Agregue la salsa picante y mezcle bien.
- En un tazón mediano, combine todos los ingredientes, incluida la mezcla de pan brioche. Asegúrese de revisar la carne de cangrejo en busca de trozos de cáscara o cartílago.
- Coloca la mezcla de cangrejo en las tazas de hojaldre precocidas en una bandeja para hornear. Cocine durante 5-10 minutos para calentar el relleno.
- Servir de inmediato como aperitivo.
7.8.1.2
214
https://www.adishofdailylife.com/2016/12/crab-imperial-appetizer-recipe/
Un plato de la vida cotidiana – Michelle Nahom
