Coles de Bruselas rotas se espolvorea con queso parmesano, se revuelve con ajo y mantequilla de hierbas y se asa al horno. Así de rápido y fácil receta de coles de Bruselas asadas hace una gran receta baja en carbohidratos, ceto, vegetariana y sin gluten. Es perfecto para una cena o una guarnición del Día de Acción de Gracias.
¿Quieres algunos otros recetas saludables de coles de Bruselas? También puede disfrutar de estas crujientes coles de Bruselas con tocino, ensalada de coles de Bruselas ralladas y estas coles de Bruselas y batatas.
Coles de Bruselas rotas – La guarnición favorita de Estados Unidos
Hace unos años, las coles de Bruselas hicieron un regreso épico.
Lo que antes se conocía como una verdura enlatada blanda y blanda pronto se convirtió en la guarnición favorita de Estados Unidos.
Desde las coles de Bruselas con tocino, hasta esta ensalada de Bruselas desmenuzada, me subí al carro de Bruselas lo más rápido que pude.
Pensé que había hecho coles de Bruselas en todos los sentidos conocidos por el hombre.
Pero me di cuenta de que había UNA técnica que no había probado …
Aplastado las coles de Bruselas.
Y si te gusta esta receta, ¡usarás la misma técnica con estas papas crujientes!
¿Qué son las coles de Bruselas aplastadas?
Las coles de Bruselas aplastadas son coles cortadas que primero se hierven en agua hasta que estén tiernas. Luego se rompen con un vaso y se asan en el horno a la perfección crujiente.
¿Por qué aplastar los brotes?
Romper las coles de Bruselas crea más superficie para que las coles de Bruselas se queden crujientes cuando se hornean en el horno.
¡Y confía en mí cuando digo que te ENCANTARÁN las coles de Bruselas que se cocinan de esta manera!
Puedes darle sabor a las coles de Bruselas rotas con cualquier cosa, desde mantequilla de ajo y hierbas hasta un montón de queso parmesano rallado …
¡O puede combinarlo todo para hacer la mejor receta de coles de Bruselas!
Ingredientes Destrozados De Las Coles De Bruselas
Los ingredientes para esta receta de coles de Bruselas aplastadas con queso parmesano son fáciles de encontrar.
También hay algunas sustituciones que puede hacer dependiendo de los ingredientes que tenga a mano.
- Coles de Bruselas – ¡Obviamente! Las bolsas de malla llenas de brotes son las más fáciles de encontrar. También puede usar las coles de Bruselas recortadas que se encuentran en el área refrigerada de su sección de productos.
- Mantequilla – Si eres vegano o sin lácteos, también puedes usar aceite de oliva o palitos de mantequilla veganos.
- Tomillo fresco – El romero fresco o las hierbas secas también se pueden usar con solo un ligero efecto en el sabor.
- Ajo – ¡Triturar los dientes de ajo es un paso crucial para garantizar que los brotes obtengan una cantidad igual de la bondad de ajo! También puedes sustituirlo por ajo en polvo si eso es lo que tienes a mano.
- Queso parmesano – Asegúrate de obtener rallado Queso parmesano y no rallado para obtener los mejores resultados. Si no tiene lácteos o es vegano, también puede sustituirlo por un queso parmesano vegano.
- Sal y pimienta negra – No dude en ajustar estos a su preferencia.
Prepara las coles de Bruselas
Antes de comenzar a hervir y asar las coles de Bruselas, primero debe prepararlas para cocinarlas.
Para esta receta, deberá recortar los extremos de los brotes y eliminar las hojas exteriores.
Tire los extremos y luego continúe con las instrucciones que se detallan a continuación.
Cómo hacer coles de Bruselas rotas
Esta receta aplastada de coles de Bruselas es un proceso relativamente simple de seguir.
Aunque es secretamente fácil, sigue siendo una guarnición extremadamente impresionante para las cenas festivas.
Pasos de receta rotos de las coles de Bruselas: (Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener más información).
- Traiga una olla grande con agua a hervir y hervir las coles de Bruselas hasta que estén tiernas, unos 10 minutos. (Paso 1 arriba)
- Sumergirse los brotes en un baño de hielo para detener el proceso de cocción. (Paso 2 anterior).
- seque las coles de Bruselas a fondo. (Paso 3 anterior).
- Línea una bandeja para hornear con papel pergamino y sitio Coles de Bruselas en la hoja, cortadas hacia arriba (Paso 1 arriba)
- empujar baje cada col de Bruselas con un vaso de fondo plano hasta que quede aplanado a ~ ½ pulgada de alto. (Paso 2 anterior).
- Batidor juntos la mantequilla, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
- Verter cantidades iguales de la salsa de mantequilla sobre cada brote. (Paso 3 anterior).
- Espolvorear todas las coles de Bruselas con ¼ de taza de queso parmesano. (Paso 4 arriba).
- Hornear germina en horno precalentado durante 20-22 minutos.
- Espolvorear Coles de Bruselas con queso parmesano restante y tomillo fresco adicional, si lo desea.
Instrucciones de preparación de comidas
Siga estos pasos si desea preparar con anticipación esta receta de coles de Bruselas al horno:
- Podar, herviry seco las coles de Bruselas según las indicaciones.
- Aplastar los brotes y llovizna con la salsa de mantequilla de ajo.
- Tienda coles de Bruselas preparadas en el refrigerador para hasta 24 horas
- En el día de servir parte superior brotes con queso parmesano y asado En el horno.
Consejo del cocinero: Asegúrese de dejar que las coles de Bruselas alcancen la temperatura ambiente antes de hornearlas en el horno.
Almacenar y Servir
Las coles de Bruselas aplastadas son una de las mejores recetas de guarniciones para el Día de Acción de Gracias o la Cena de Navidad.
Servicio: Sirva las coles de Bruselas con una pizca de queso parmesano y hierbas frescas adicionales, si lo desea.
¿Tienes algunas sobras?
Almacenamiento: Guarde las coles de Bruselas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
¿Puedo hacer que estas coles de Bruselas aplastadas sean veganas?
Haga esta receta vegana utilizando un queso parmesano vegano y palitos de mantequilla veganos o aceite de oliva.
¿Qué puedo servir con las coles de Bruselas rotas?
Esta receta de coles de Bruselas asadas es una excelente guarnición para las pechugas de pollo rellenas, el filete miñón o este pollo balsámico con miel.
También puede servir esta receta fácil de coles de Bruselas como una receta de guarnición de Acción de Gracias.
Otras recetas saludables de coles de Bruselas
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Tacos veganos de coles de Bruselas
Coles de Bruselas machacadas con queso parmesano
Las coles de Bruselas aplastadas se espolvorean con queso parmesano, se cubren con mantequilla de ajo y hierbas y se asan en el horno.
Ingredientes
- 2 libras. Coles de Bruselas termina recortadas
- 4 cucharadas mantequilla derretida
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita tomillo fresco, finamente picado
- 1 ¼ cucharadita sal al gusto
- ¼ cucharadita pimienta negra al gusto
- ½ taza de queso parmesano rallado, dividido
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados.
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Traiga una olla grande con agua a hervir.
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Agregue las coles de Bruselas recortadas a la olla de agua hirviendo y hierva durante 10 minutos.
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Una vez cocidos, escurrir los brotes y sumergirlos en un baño de hielo para detener el proceso de cocción. Déjelos sentarse en el baño de hielo hasta que estén fríos al tacto.
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Retire los brotes del baño de hielo y séquelos bien.
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Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino y coloque las coles de Bruselas, cortadas hacia arriba, al menos a una pulgada de distancia.
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Usando un vidrio de fondo plano, empuje hacia abajo cada col de Bruselas hasta que quede aplanada a ~ ½ pulgada de alto.
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En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el tomillo, la sal y la pimienta.
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Vierta cantidades iguales de la salsa de mantequilla sobre cada brote y espolvoree todas las coles de Bruselas con ¼ de taza de queso parmesano.
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Hornee las coles en el horno precalentado durante 20-22 minutos o hasta que las coles de Bruselas estén crujientes y el queso esté ligeramente dorado.
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Justo antes de servir, espolvorea las coles de Bruselas con el queso parmesano restante y tomillo fresco adicional, si lo deseas. ¡Disfrutar!