En esta receta aprenderás a preparar: arándanos azucarados
Los arándanos azucarados agregan un poco de brillo a un pastel, una tabla de quesos navideña o un centro de mesa invernal. Y son solo 2 Ingredientes: solo azúcar y arándanos frescos.
Los arándanos confitados y cubiertos de azúcar hacen que todo sea mucho más festivo. No solo son un refrigerio delicioso por sí solos, sino que son una guarnición maravillosa para casi cualquier cosa, desde el borde de un cóctel artesanal hasta mi pastel de corona de arándanos profundamente chocolateado.
Tabla de contenido
- Ingredientes de la receta
- Notas de Ingredientes
- Instrucciones paso a paso
- Consejos y variaciones de recetas.
- Receta de arándanos azucarados
Ingredientes de la receta
De un vistazo: Aquí hay una instantánea rápida de los Ingredientes en esta receta.
Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Arándanos frescos: Almacene en el congelador durante las vacaciones cuando se entregan directamente desde el pantano de arándanos al departamento de productos agrícolas.
Instrucciones paso a paso
- En una cacerola grande a fuego medio, combine 1 taza de azúcar y 1 taza de agua, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, de 2 a 3 minutos. Agregue los arándanos hasta que estén bien cubiertos.
- Con una cuchara ranurada, transfiera suavemente los arándanos a una rejilla y deje secar, al menos 1 hora.
- Coloque el azúcar restante en un tazón mediano y, trabajando en lotes pequeños, enrolle los arándanos hasta que estén bien cubiertos. Deje secar, alrededor de 1 hora.
Consejos y variaciones de recetas.
- Rendir: Esta receta hace 24 onzas de arándanos azucarados.
- Almacenamiento: Puede almacenar los arándanos en un recipiente con tapa con un tazón de arroz metido dentro para atrapar la humedad adicional. Dependiendo de la humedad de su cocina, pueden volverse pegajosos con el tiempo; simplemente enrolle nuevamente en azúcar y deje secar.
- Hacer con anticipación: Prepare los arándanos con un par de días de anticipación y guárdelos en el refrigerador. Pueden humedecerse un poco cuando se calientan; si es así, simplemente envuélvalos en azúcar nuevamente y déjelos secar. Además, algunos cocineros remojan los arándanos en el jarabe de azúcar durante la noche en el refrigerador antes de rebozarlos en azúcar al día siguiente.
- Aromatizar el almíbar: Agregar un poco de extracto de vainilla o remojar el jarabe simple en ralladura de naranja de ramitas de romero agregará un poco de sabor extra a los arándanos.
- Cócteles de guarnición: Pinche unas cuantas bayas y agréguelas a un cóctel exclusivo para hacerlo aún más festivo al instante. Pruébalo con Gimlet, Moscow Mule o Brandy Slush.
- Guarda el almíbar: Úsalo en el bar de tu casa para endulzar bebidas.
arándanos azucarados
Los arándanos azucarados agregan un poco de brillo a un pastel, una tabla de quesos navideña o un centro de mesa invernal. Y son solo 2 Ingredientes: solo azúcar y arándanos frescos.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutosTiempo de secado 2 horas
Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Porciones: 24 porciones
Cocina: Americana
Calorías: 129
Ingredientes Métrico habitual de EE. UU.
Para los arándanos azucarados:
- ▢ 4 tazas de azúcar granulada dividida
- ▢ 2 bolsas (12 onzas) de arándanos frescos (ver nota 1)
Instrucciones
- En una cacerola grande a fuego medio, combine 1 taza de azúcar y 1 taza de agua, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, de 2 a 3 minutos. Agregue los arándanos hasta que estén bien cubiertos.
- Con una cuchara ranurada, transfiera suavemente los arándanos a una rejilla y deje secar, al menos 1 hora.
- Coloque el azúcar restante en un tazón mediano y, trabajando en lotes pequeños, enrolle los arándanos hasta que estén bien cubiertos. Deje secar, alrededor de 1 hora.
Notas
- Arándanos frescos: Almacene en el congelador durante las vacaciones cuando se entregan directamente desde el pantano de arándanos al departamento de productos agrícolas.
- Rendir: Esta receta hace 24 onzas de arándanos azucarados.
- Almacenamiento: Puede almacenar los arándanos en un recipiente con tapa con un tazón de arroz metido dentro para atrapar la humedad adicional. Dependiendo de la humedad de su cocina, pueden volverse pegajosos con el tiempo; simplemente enrolle nuevamente en azúcar y deje secar.
- Hacer con anticipación: Prepare los arándanos con un par de días de anticipación y guárdelos en el refrigerador. Pueden humedecerse un poco cuando se calientan; si es así, simplemente envuélvalos en azúcar nuevamente y déjelos secar. Además, algunos cocineros remojan los arándanos en el jarabe de azúcar durante la noche en el refrigerador antes de rebozarlos en azúcar al día siguiente.
