Ingredientes
- 1 lechuga iceberg
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla finamente picada
- 2 cucharaditas de ajo machacado
- 3 cucharaditas de jengibre rallado
- 1 chile rojo ojo de pájaro opcional
- 1 kg de carne picada de pollo
- 2 tallos de apio cortados en cubitos
- 1 taza de berenjenas cortadas en cubitos
- 1 taza de champiñones cortados en cubitos
- 115 g de castaña de agua en lata
- 115 g de brotes de bambú enlatados en rodajas
- 3/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa hoisin
Método
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Separe la lechuga en hojas individuales y colóquela en agua helada para que quede crujiente.
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Calienta un wok a fuego medio, agrega el aceite vegetal y luego la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile. Freír hasta que la cebolla esté tierna.
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Agregue la carne picada y cocine bien. Agregue las verduras y cocine hasta que estén ligeramente crujientes.
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Agregue bambú y castañas de agua. Revuelva la salsa de soya y hoisin.
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Escurra la lechuga y sirva inmediatamente con la mezcla de carne.
Notas
También puedes usar carne picada de cerdo.
Esto también se puede servir con salsa de ostras y salsa de chile.
La mezcla se puede preparar con anticipación y recalentar, o incluso congelar.
