Aros de cebolla crujientes estilo restaurante
Ingredientes
- 1 cebolla en rodajas
- 1 huevo batido
- 1 taza de pan rallado fresco
- 1 cucharada de harina común
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 mezcla de hierbas secas
- 500 ml de aceite
Método
En un bol batir los huevos y agregar los condimentos, mezclar bien y reservar.
En otro bol mezclar las harinas, especias o hierbas secas y copos de maíz triturados y reservar.
Use un tenedor para mojar las cebollas primero en los huevos sazonados, luego en la mezcla de harina y luego nuevamente en los huevos y finalmente en el pan rallado, Panko o copos de maíz triturados. Colóquelos en una bandeja de enfardar forrada con papel de hornear.
Antes de que la cebolla esté completamente preparada, caliente el aceite en una freidora eléctrica o en una sartén profunda hasta que esté caliente. Prueba un cubo de pan y debería empezar a freírse inmediatamente.
Deslice los aros de cebolla uno por uno en aceite caliente. No las sobrecargue, ya que se pegarán entre sí y reducirán drásticamente la temperatura del aceite.
Dejar freír hasta que esté ligeramente dorado.
Escurrir sobre papel de cocina y servir inmediatamente.
Equipo
- 1 freidora
Notas
Se pueden utilizar cebollas rojas, blancas, amarillas o marrones.
Por cada taza de harina, agrego aproximadamente 3 cucharadas de harina de maíz. Si no tienes harina de maíz, no te preocupes, funcionan igual de bien sin ella.
Es muy versátil y puedes probar diferentes especias cada vez y ver la mejor combinación que se adapte a las papilas gustativas de tu familia.
Para el pan rallado puede utilizar copos de maíz italianos, regulares, Panko o triturados. Use hierbas secas si está usando pan rallado regular, ya que el italiano ya viene con hierbas secas.
Puede utilizar especias, al gusto, por ejemplo, chile en polvo, curry Madrás en polvo, pimentón, cilantro en polvo.
Consejos para convertir esta receta en una freidora
Después del paso 3, rocíe con aceite y cocine hasta que esté dorado.
