Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Arroz con Cilantro y Lima + Video

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Si está buscando un lado simple, económico y fácil de hacer, no busque más allá de mi Arroz con cilantro y lima receta. Es picante y sabroso, ¡pero es tan fácil que incluso a mi hija adolescente le encanta prepararlo! Úselo como base para tazones de burrito o como guarnición para cualquier comida. ¡Seguro que a toda la familia le encantará!

¿Cuál es tu guarnición básica? ¿Come frijoles con cada comida? ¿Eres una persona de pasta? ¿La ensalada es más tu estilo? Hay tantas recetas por ahí que no puedo elegir solo una, pero esta receta fácil de arroz con cilantro y lima definitivamente es mi lista de los 10 favoritos.

Por qué amo esta receta

La lima cilantro es una de esas combinaciones de sabores mexicanos de las que parece que no puedo tener suficiente. Es brillante y herbáceo, y no creo que haya conocido una sola receta a base de lima y cilantro que no me guste. Esta deliciosa receta de arroz no es una excepción.

El arroz blanco de grano largo se cocina a la perfección y se mezcla con jugo de limón y cilantro picado para una interpretación fresca del grano de todos. Esta receta se publica en el Muy bueno libro de cocina, y debido a que es un favorito de los fanáticos, ¡quería estar seguro de compartirlo aquí en el blog!

Por mucho que me encanta el arroz que crecí comiendo, esta receta es una hermosa alternativa a la base de tomate que se usa en el arroz mexicano. Ahora que el clima más cálido está sobre nosotros, anhelo recetas que sean ligeras. Este lado de arroz es exactamente lo que estoy buscando.

La mejor parte de esta receta es que es simple de hacer, usa solo unos pocos ingredientes básicos y siempre es un éxito. Dado que es naturalmente libre de gluten y se puede hacer vegano fácilmente, esta es una excelente receta de bolsillo para tener a mano para los invitados.

PROPINA: Si planeas llevar este arroz con cilantro y lima a una comida compartida, te recomendaría duplicar la receta. ¡Seriamente! ¡La gente simplemente se traga estas cosas!

Sin más preámbulos, les presento mi receta favorita de arroz simple con cilantro y lima que combina excepcionalmente bien con platos picantes y picantes. Me gusta especialmente con pescado a la parrilla o mole picante, pero más sobre eso más adelante.

Cómo hacer arroz con cilantro y lima en casa

Esta receta fácil requiere solo algunos ingredientes básicos que apuesto a que ya tiene a mano. Tome un poco de arroz blanco de grano largo, mantequilla (o mantequilla vegana), sal, azúcar, agua, algunas limas frescas y un manojo de cilantro.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega el arroz y el azúcar. Mezclar brevemente para cubrir el arroz con la mantequilla y el azúcar. Agregue la mitad del jugo de limón y revuelva durante 1 minuto.

PROPINA: ¿Quieres sacarle el máximo jugo a tus limas? Dales un rollo firme sobre la encimera durante unos 15 segundos antes de cortarlos.

Agregue agua y sal, luego revuelva para combinar. Lleva el arroz a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra con una tapa hermética y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 20 a 25 minutos.

Retirar del fuego y espolvorear el arroz con el cilantro, el resto del jugo de limón y más sal si es necesario. Revuelva el arroz con un tenedor. Cubra y deje reposar durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

Mire este video para ver lo simple que es hacer esta guarnición.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor tipo de arroz para usar en esta receta?

Prefiero usar arroz basmati blanco de grano largo, pero cualquier tipo de arroz de grano largo servirá. El arroz blanco de grano largo o jazmín sería el más fácil de sustituir, pero también se puede usar arroz integral de grano largo. Solo tenga en cuenta que el arroz integral tardará hasta 45 minutos en cocinarse por completo.

¿Puedes congelar arroz con cilantro y lima?

¡Absolutamente! Las sobras se pueden empacar en bolsas con cierre para congelador. Retire la mayor cantidad de aire posible para evitar quemaduras en el congelador, luego congélelo. Una vez congelados, puede almacenarlos en posición vertical como libros. El arroz congelado durará hasta tres meses en el congelador.

¿Este arroz sabe a arroz con cilantro y lima de Chipotle?

Si bien no estoy seguro de por qué el arroz Chipotle recibe toda la fanfarria de esta receta tradicional, la respuesta es sí. Esta receta de arroz sabe mucho al arroz de Chipotle, pero puedes prepararla en casa por una fracción del costo.

Deliciosas recetas para acompañar con arroz con cilantro y lima

Esta deliciosa receta combina especialmente bien con comidas picantes, pero puede usarla en lugar de cualquier receta que se beneficie de una guarnición de arroz. Estos son algunos de mis favoritos para comenzar:

Si preparó mi receta de arroz con cilantro y lima, ¡asegúrese de calificarla y revisarla a continuación! Esas calificaciones de estrellas facilitan que las personas encuentren la receta en Google. 🙂

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Arroz con cilantro y lima

El cilantro y el jugo de limón transforman el arroz cocido en un lado vivo que es un acompañamiento ideal para los platos principales mexicanos.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 3 minutos

Tiempo de cocción: 27 minutos

Tiempo total: 30 minutos

  • En una cacerola a fuego medio-bajo derrita la mantequilla. Agrega el arroz y el azúcar. Mezclar brevemente para cubrir el arroz con la mantequilla y el azúcar. Agregue la mitad del jugo de limón y revuelva durante 1 minuto. Agrega agua y sal.

  • Lleva el arroz a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra con una tapa hermética y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 20 a 25 minutos.

  • Retirar del fuego y espolvorear el arroz con el cilantro, el resto del jugo de limón y más sal si es necesario. Revuelva el arroz con un tenedor. Cubra y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.

  • Hacer rodar las limas contra la encimera ayuda a reventar algunos de los segmentos individuales del interior para que sea más fácil obtener el jugo.

Calorías: 198,72 kcal, Carbohidratos: 38,44 g, Proteínas: 3,38 g, Grasas: 3,15 g, Grasas saturadas: 1,88 g, Colesterol: 7,53 mg, Sodio: 615,29 mg, Potasio: 66,35 mg, Fibra: 0,6 g, Azúcar: 0,75 g , Vitamina A: 107,71 UI, Vitamina C: 3,38 mg, Calcio: 16,7 mg, Hierro: 0,37 mg

Fotografía de Maria Rosa

Publicado originalmente: octubre de 2017.

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