¡Este arroz con limón y cilantro es un acompañamiento mexicano sencillo y fácil que es genial con fajitas, tacos y tazones de burrito como Chiptole!
El arroz es fácilmente uno de mis dos mejores platillos mexicanos. (Los frijoles son mi otro favorito.) Se puede servir con muchos platos, es fácil de hacer y es uno de esos alimentos que se "fregona" y recoge todas las deliciosas salsas y jugos que se encuentran en tantos alimentos mexicanos.
Mientras que muchas personas suelen atenerse a la norma Auténtica receta de arroz mexicano. Hecho con arroz tostado y un caldo de tomate, a veces quieres algo un poco más refrescante y brillante, especialmente durante los meses cálidos.
Ahí es donde entra este arroz con cilantro y lima. Los restaurantes Chipotle lo han hecho bastante famoso y popular aquí en los EE. UU. ¡Estoy completamente de acuerdo con eso, porque es delicioso! Con sus sabores ligeros y potentes, combina a la perfección con tazones de burrito con frijoles negros, vegetales de fajita y carnes sabrosas como Carnitas, carne asada, fajitas de carneo simple Pollo desmenuzado.
Si tienes hambre solo por pensarlo como yo, esto es lo que necesitas para comenzar.
Ingredientes En Arroz De Lima Y Cilantro
- caldo de verduras o pollo (o agua)
- arroz blanco de grano largo
- sal
- cilantro
- Lima
Es una lista corta de ingredientes que tiene un gran sabor, lo que lo hace perfecto para las comidas fáciles de la semana.
Hacer este plato es super fácil. Simplemente cocine el arroz blanco como lo haría normalmente, luego mezcle el cilantro, la ralladura de limón, el jugo de limón y un toque de agua. ¡Eso es!
Cómo hacer arroz de cilantro y lima
- Llevar el caldo a ebullición. En una cacerola mediana o sartén profunda a fuego medio-alto, agregue el caldo. Llevar a hervir.
- Añadir el arroz. Agregue el arroz y la sal. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 15 a 18 minutos, hasta que el arroz esté completamente cocido y toda el agua haya sido absorbida.
- Deja reposar el arroz. Retire el arroz del fuego y deje reposar durante 5 minutos.
- Añadir el cilantro y la lima. Agregue el cilantro, la ralladura de limón, el jugo de limón y el agua al arroz cocido. Moje suavemente el arroz con los ingredientes y sirva.
Consejos, trucos y sustituciones.
- Enjuague el arroz antes de agregarlo a la cacerola. Además de eliminar cualquier suciedad o partículas que puedan estar en el arroz, también elimina un poco de almidón que a veces puede hacer que el arroz se agrupe y se convierta en pegajoso. Enjuagarlo le ayuda a obtener ese arroz esponjoso perfecto en todo momento.
- Para hacer esto con arroz integral por un poco de fibra adicional y otros beneficios para la salud, simplemente cocine el arroz integral de acuerdo con las instrucciones de su paquete. Luego mezcle el cilantro, la ralladura de limón, el jugo de limón y el agua en esta receta.
- ¡Esta receta contiene una buena cantidad de cilantro porque me encanta! Si no estás tan entusiasmado con el cilantro, agrega 2 cucharadas primero, pruébalo y luego agrega las 2 cucharadas restantes si quieres.
- Pruebe y agregue más sal, si es necesario. Si el arroz sabe demasiado blando, el culpable generalmente no es suficiente sal. Agregue un poco, pruebe y luego agregue más si es necesario.
Más recetas mexicanas que te encantarán
Arroz con cilantro y lima
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 7 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 min.
TIEMPO TOTAL: 25 minutos
PORCIONES: 4 porciones
INGREDIENTES
- 2 tazas de caldo, verdura o pollo (también puedes usar agua)
- 1 taza de arroz blanco de grano largo, enjuagado
- 1/2 cucharadita de sal, y más al gusto
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 limón, jugo y jugo
- 2 cucharadas de agua tibia
INSTRUCCIONES
-
En una cacerola mediana o sartén profunda a fuego medio-alto, agregue el caldo. Llevar a hervir.
-
Agregue el arroz y la sal. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 15 a 18 minutos, hasta que el arroz esté completamente cocido y toda el agua haya sido absorbida.
-
Retire el arroz del fuego y deje reposar durante 5 minutos. Revolver el arroz con un tenedor.
-
Agregue el cilantro, la ralladura de limón, el jugo de limón y el agua al arroz cocido. Mezclar suavemente y servir.
NOTAS
No olvides enjuagar el arroz. Enjuagar el arroz elimina parte del almidón, lo que lo hace menos pegajoso y grumoso. El arroz sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en la nevera hasta por 4-6 días.
