Arroz de coco – ¡Pronto será uno de tus platos favoritos! Combina perfectamente con una comida tropical, un plato principal tailandés o mariscos. Es súper fácil de hacer, tiene un delicioso y rico sabor a coco natural y complementa muchos sabores. ¡A los niños y adultos les encanta!
Receta de arroz con coco
Lo mejor de esta receta de arroz es que solo requiere unos pocos ingredientes básicos que puedes guardar en la despensa para que puedas prepararla en cualquier momento.
Una vez que pruebes esto, es posible que ya no quieras arroz blanco. Es una mejora tan sabrosa en arroz neutro. Y te encantará cómo la grasa de la leche de coco hace que parezca casi mantecosa.
Para una deliciosa cena veraniega, combínalo con pollo a la parrilla (es perfecto con Jerk Chicken), camarones o salmón. Desplácese a continuación para obtener ideas de recetas.
Ingredientes para el arroz con leche de coco
- arroz jazmín – Para un mejor sabor, recomiendo pegarse con arroz jazmín. Tiene un sabor único, ligeramente dulce y delicado.
- Leche de coco enlatada – no bebidas de leche de coco y crema de coco no enlatada.
- Agua de coco o agua – Si usa agua de coco obtendrá un poco de sabor extra, pero el agua también funcionará bien.
- sal – tendrá un sabor totalmente plano sin la sal, así que no lo olvides.
¿Puedo usar leche de coco ligera?
Sí, la leche de coco ligera funcionará, simplemente no será tan sabrosa y rica. Básicamente es solo aguada con leche de coco.
Cómo hacer arroz con coco
- Enjuague de arroz: coloque el arroz jazmín en un tamiz de malla fina y enjuague con agua fría hasta que el agua salga limpia.
- Desagüe: drene el exceso de agua, funciona mejor golpear la base del tamiz contra su mano o una superficie dura.
- Hervir líquidos: caliente la leche de coco y el agua de coco en una cacerola antiadherente mediana a fuego medio-alto, hierva.
- Agrega sal y arroz: sazone con sal (aproximadamente 3/4 cucharadita) agregue el arroz y cocine a fuego lento.
- Cocine a fuego lento hasta que esté tierno: reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que se haya absorbido el agua (puede encontrar que hay unos pequeños charcos de líquido en la parte superior y eso está bien), alrededor de 17 a 20 minutos.
- Dejar reposar el calor: retirar del fuego dejar reposar cubierto 15 minutos.
- Pelusa y servir: destape suavemente arroje el arroz con un tenedor y sirva caliente.
Consejos para el mejor arroz de coco:
- Enjuague el arroz primero por lo que no resulta demasiado pegajoso. Eliminará algunos de los almidones en exceso.
- Usa arroz jazmín para el mejor sabor
- Llevar líquidos a ebullición antes de reducir a fuego lento. De lo contrario, no terminará con la textura correcta de arroz.
- Deja reposar el arroz durante 15 minutos despues de cocinar para que no esté demasiado mojado.
- Agregue complementos para obtener más sabor. He enumerado algunas ideas a continuación.
¿Cómo obtener un sabor a coco más intenso?
Esto no es como un postre de coco. Creo que cuando esperamos sabor a coco vamos a coco dulce. El sabor de este arroz es más como el sabor de beber de un coco fresco o comer un pedazo de coco crudo.
Si desea un sabor de coco más fuerte, puede probarlo con unas gotas de extracto de coco y mezclarlo con coco tostado al final.
Mezclar en ideas:
Por supuesto, es delicioso como está sin nada agregado, pero si quieres mejorarlo, pruébalo con:
- Coco tostado (sin endulzar o endulzar, rallado fino o mediano)
- Mangos cortados en cubitos
- Frijoles negros
- Pimiento (salteado o crudo)
- Almendras laminadas
- Piña fresca en cubitos
- Cilantro y lima
- Aguacate
¿Qué debo servir con arroz de coco?
Arroz de coco
¡Pronto será uno de tus platos favoritos! Combina perfectamente con una comida tropical, un plato principal tailandés o mariscos. Es súper fácil de hacer, tiene un delicioso y rico sabor a coco natural y complementa muchos sabores. ¡A los niños y adultos les encanta!
Porciones: 8
- 2 tazas (14 oz) de arroz jazmín
- 1 lata (13.5 oz) de leche de coco
- 1 1/2 tazas (355 ml) de agua de coco o agua
- sal
-
Coloque el arroz jazmín en un tamiz de malla fina y enjuague con agua fría hasta que el agua salga limpia. Drene bien, funciona mejor golpear la base del tamiz con la mano o contra el fregadero.
-
Caliente la leche de coco y el agua de coco en una cacerola antiadherente mediana a fuego medio-alto. Llevar a ebullición, sazonar con sal (aproximadamente 3/4 cucharadita), agregar arroz y dejar hervir a fuego lento.
-
Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que se haya absorbido el agua (puede encontrar que hay algunas pequeñas piscinas de líquido en la parte superior y eso está bien), aproximadamente 17-20 minutos.
-
Retirar del fuego, dejar reposar cubierto 15 minutos. Destape, esponje con un tenedor y sirva tibio.
La mayoría de las veces sirvo este arroz plano, pero también es bueno con mezclas. Aquí hay algunos MEZCLA EN IDEAS:
- Coco tostado sin azúcar
- Almendras laminadas
- Frijoles negros
- Mango fresco
- Piña fresca
- Pimiento
- Cilantro
- Lima
