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Esta coliflor de lima y cilantro ¡El arroz es una receta mexicana fácil y saludable que está lista en solo 15 minutos! Hecho con solo unos pocos ingredientes como coliflor, cilantro, jugo de lima y aceite de oliva, es bajo en carbohidratos, sin gluten, paleo, Whole30, vegetariano y vegano.
¡Saluda a una de mis formas favoritas de poner más verduras en mi plato!
El arroz de coliflor, o arroz de coliflor, es un acompañamiento rápido y fácil hecho con cogollos de coliflor rallados que es ligero, esponjoso y se asemeja al arroz normal. Se puede sustituir por el arroz en la mayoría de los platos y se puede utilizar en todo tipo de platos, como salteados, burritos, sopas o simplemente como guarnición.
¡También es incluso más fácil y rápido que cocinar arroz normal!
Cómo hacer arroz con coliflor y cilantro y lima
En un tazón grande, ralle los floretes de coliflor con un rallador de queso o presione ligeramente los floretes en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados y se asemejen al arroz.
A continuación, saltee la coliflor con arroz con un poco de aceite, sal y pimienta negra en una olla grande a fuego medio-alto durante 5 a 8 minutos hasta que se ablande. La belleza del arroz de coliflor es que no es necesario agregar ningún líquido. Gracias al alto contenido de agua de la coliflor, ¡todo lo que tienes que hacer es calentarla!
Por último, retire la olla del fuego y agregue el cilantro picado y el jugo de lima y ¡listo!
Consejos y trucos
- ¿Tienes poco tiempo? Puede comprar coliflor con arroz fresca o congelada en la tienda y luego continuar con el Paso 2 de la receta.
- ¡No cocines demasiado el arroz de coliflor, ya que puede volverse blando! Asegúrese de probar a medida que avanza y deje de cocinar cuando aún tenga un poco de firmeza.
Variaciones
- Agrega un poco de calor. Dale un poco de calor a este arroz de coliflor saludable agregando algunos pimientos finamente picados como jalapeños o serranos.
- Agrega más verduras. Esta guarnición se puede aumentar con aún más verduras agregando algunas cebollas y zanahorias finamente picadas.
- ¿Cocinar para alguien con aversión al cilantro? En su lugar, intente usar perejil, cebolletas o cebollas verdes.
Formas de utilizar el arroz de coliflor con lima y cilantro
¿Busca formas de utilizar este plato? ¡Estas son algunas de mis ideas favoritas!
O si eres un gran amante de la coliflor, ¡siempre puedes comerla sola!
Recetas mexicanas más saludables
Receta
Arroz De Coliflor De Lima Y Cilantro
Preparación: 10 minutos
Cocinar: 5 minutos.
Total: 15 minutos
El arroz con cilantro, lima y coliflor es una receta mexicana fácil hecha de coliflor, cilantro, jugo de lima y aceite de oliva. Listo en 15 minutos.
Instrucciones
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En un tazón grande, ralle los floretes de coliflor con un rallador de queso grande o presione ligeramente los floretes en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados y se asemejen al arroz.
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En una olla grande a fuego medio-alto, agregue aceite de oliva o mantequilla. Agrega la coliflor, la sal y la pimienta negra.
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Cocine de 5 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz de coliflor comience a ablandarse. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que la coliflor puede volverse blanda.
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Retire del fuego y agregue el cilantro picado y el jugo de limón. Pruebe y sazone con más sal si es necesario.
Consejos de Isabel:
- ¿Tienes poco tiempo? Puede comprar coliflor con arroz fresca o congelada en la tienda y luego continuar con el Paso 2 de la receta.
- ¡No cocines demasiado el arroz de coliflor, ya que puede volverse blando! Asegúrese de probar a medida que avanza y deje de cocinar cuando aún tenga un poco de firmeza.
Información nutricional
Porciones: 1/6 de la receta Calorías: 58 kcal (3%) Carbohidratos: 8 g (3%) Proteínas: 3 g (6%) Grasas: 2 g (3%) Grasas saturadas: 0 g Grasas poliinsaturadas: 0 g Grasas monoinsaturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 43 mg (2%) Potasio: 442 mg (13%) Fibra: 4 g (16%) Azúcar: 4 g (4%) Vitamina A: 50 UI (1%) Vitamina C: 94,9 mg (115%) Calcio : 30 mg (3%) Hierro: 0,7 mg (4%)
Curso: lateral
Cocina: Mexicana
