¡Arroz frito cargado de vegetales con brócoli, pimiento, zanahoria, cebolla verde y más! ¡Esta receta saludable de arroz frito es deliciosa y está llena de nutrientes!
¡Feliz segundo día de PRIMAVERA!
Santo Stromboli, ¿están vivos los cerros aquí en Sierra Nevada o QUÉ? Definitivamente estamos experimentando un clima variable en primavera con los días cálidos y soleados marcados por días lluviosos más fríos. Nuestras montañas ya se están volviendo bastante verdes, nuestras aves están comenzando a cantar una o dos melodías por la mañana, la gente está actuando como un tonto, la temporada de brunch es un juego, los trajes de baño están siendo desempolvados y mirados desde ángulos extraños, es hora intercambiar queso por vegetales (no le dispares al mensajero).
Vamos a discutir Productos de primavera. Esto es lo que hay en la temporada:
- albaricoques
- alcachofas
- Rúcula
- espárragos
- remolacha
- bok choy
- zanahorias
- habas
- ajo
- judías verdes
- hierbas
- ensalada de hojas verdes
- puerros
- champiñones
- cebollas
- chícharos
- patatas
- rábanos
- rampas
- ruibarbo
- Espinacas
- fresas
- cerezas dulces
El otro día estaba ansiando verduras (sorpresa) … en forma de arroz frito (tiene sentido, ¿verdad?). Cada semana, hago un gran lote de arroz (porque: carbohidratos sin gluten de elección) para comer junto con el kit y los cabujones (platos principales) que preparo, y recientemente me di cuenta: ¿por qué parar al vapor cuando puedo agregar un plétora de verduras salteadas y lo llaman un entrante? BOOM comida preparatoria de campeones.
La relación de vegetales a arroz en esta aplicación es tan puntual que apenas puedo soportarlo. Básicamente, estamos viendo un montón de vegetales salteados con un cazador de arroz … tal como debería ser un buen arroz frito con vegetales.
¿Tienes un wok? Sí, yo tampoco. He estado confiando en las sartenes la mayor parte de mi edad adulta para todo lo que pueda funcionar. Lo que me lleva a mi siguiente punto…
No necesitas tener un wok para hacer arroz frito. Simplemente uso mi sartén de acero inoxidable. BOOM utilización de recursos.
Cómo hacer arroz frito con verduras:
Todo lo que hace es saltear las verduras, agregar el arroz cocido, agregar los huevos revueltos y luego, básicamente: un plato de acompañamiento. Básicamente lo que como cuando no hay hombres en medio para alimentarse. Básicamente, el mejor compañero para atracones viendo Workaholics en Hulu, recorta cualquier película de Gerard Butler.
Mic drop.
Mi trabajo aquí está hecho.
Arroz de verdura
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 1 hora
Ingredientes
-
1-1 / 2
tazas
arroz integral crudo -
2
tazas
agua o caldo de verduras -
3
cucharadas
semilla de uva o aceite de oliva -
1
pimiento rojo
Cortado -
1
corona grande de brócoli
picado en floretes -
2
tazas
zanahoria rallada -
1
Protuberancia (2 pulgadas)
jengibre fresco
pelado y rallado -
5 5
clavos de olor
ajo
picado -
1
cucharilla
comino molido -
1/8
cucharilla
pimienta de cayena molida
Opcional -
1
manojo de cebollas verdes
Cortado -
1
taza
guisantes verdes
congelado o enlatado -
3
cucharadas
a 4 aminoácidos líquidos
al gusto, o salsa de soya baja en sodio -
½
cucharilla
sal marina
probar -
2.5
onzas
espinacas baby -
3
huevos grandes
bien golpeado y revuelto
Complementos opcionales:
-
Maní tostado picado
-
cucharaditas
Wasabi
2-3 recomendado -
cucharadas
Tahini
Se recomiendan 2 a 3 -
cucharadas
Salsa picante
Se recomienda 1 a 2 Sriracha
Instrucciones
-
Cocine el arroz integral según las instrucciones del paquete.
-
Mientras se cocina el arroz, saltee las verduras. Agregue el aceite de oliva a una sartén grande, wok o cacerola y caliéntelo a medio-alto. Agregue el brócoli y el pimiento y cocine 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue de 3 a 4 cucharadas de agua, cubra y continúe cocinando hasta que el brócoli esté verde brillante y las verduras hayan comenzado a ablandarse, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
-
Agregue la zanahoria rallada, el jengibre, el ajo, el comino y la cayena. Continúe cocinando hasta que el ajo y el jengibre estén muy fragantes, aproximadamente 3 minutos.
-
Transfiera el arroz cocido a la sartén con las verduras, junto con la cebolla verde, los guisantes y los aminoácidos líquidos. Mezcle todo bien y reduzca el fuego a medio-bajo. Deja que la mezcla de arroz repose mientras revuelves los huevos en una sartén separada.
-
Una vez cocido, agregue los huevos revueltos al arroz frito, junto con las espinacas. Cubra y cocine hasta que las espinacas se hayan marchitado, aproximadamente 3 minutos.
-
Revuelva todo bien y pruebe el sabor. Agregue sal marina al gusto, junto con más aminoácidos líquidos, salsa picante, tahini, wasabi, etc. Sirva junto a su plato favorito.
