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Arroz Frito con Kimchi

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Fresco, audaz y sabroso. Arroz Frito con Kimchi es una receta coreana rápida y fácil que funciona como guarnición o plato principal. Cúbralo con un huevo frito, sírvalo con pollo o déjelo como un plato vegano saludable.

Comemos mucho arroz en nuestra casa, pero rara vez comemos arroz blanco viejo. Dependiendo de los otros lados, nos encanta un clásico arroz pilaf, arroz frito con jamón o arroz chaufa (arroz frito peruano).

Un plato de arroz frito kimchi con una sartén y palillos al lado.

El arroz frito Kimchi (Kimchi Bokkeumbap, 김치 볶음밥) es esencialmente arroz frito coreano. Está hecho con kimchi, que es una guarnición coreana de col napa fermentada y verduras. La primera vez que comí Kimchi Fried Rice fue en un restaurante de tacos coreano local llamado "Seoul Taco", y al instante me enamoré. (¡Si vives en el área de Saint Louis, tienes que ir allí!)

El método para hacer arroz frito Kimchi es casi idéntico al de arroz tradicional frito con jamón. Es muy fácil y sabroso, y funciona como un gran acompañamiento o plato principal.

Consejos profesionales:

  • Elige tu kimchi. Kimchi es la estrella de este plato y puedes hacerlo tú mismo o comprarlo en la tienda de comestibles. Por lo general, se encuentra cerca de los productos donde encontrará hierbas frescas o envolturas de wonton y tofu.
  • Usa arroz de un día. El arroz sobrante funciona perfecto para esta receta porque los granos de arroz se cocinarán mejor si están fríos. Si cocina el arroz fresco, puede enfriarlo rápidamente extendiéndolo en una bandeja para hornear y refrigerando durante 30 minutos.
  • Ajusta el nivel de especias. Prueba el kimchi que estás usando para ayudarte a decidir cómo ajustar el nivel de especias de esta receta. El kimchi que compro no está demasiado caliente para mi gusto, así que agrego 1/2 taza de kimchi picado. Sin embargo, si lo quieres menos picante, o si usas una marca de kimchi realmente picante, puedes usar menos.

Una cuchara dosificadora llena de kimchi y una bandeja para hornear con arroz blanco frío.

Cómo hacer arroz frito con kimchi:

1. Cocine las verduras. Caliente el aceite en una sartén grande y una vez caliente, agregue la cebolla y cocine por 2 minutos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Agregue Kimchi y cocine por otro minuto.

3. Agregue arroz. Mezcle todos los ingredientes suavemente para combinar.

4. Servir. Servir inmediatamente con cebolla verde como guarnición.

Dos fotos de proceso para hacer arroz frito con kimchi.

Otras variaciones

  • Añadir huevo frito: El arroz frito kimchi a menudo se sirve con un huevo frito (cocinado demasiado fácil) en la parte superior.
  • Añadir verduras: zanahorias, col rizada, champiñones, guisantes.
  • Añadir carne: tocino cocido, pollo, cerdo o carne molida de res.
  • Hacer un tazón: Servir en un cuenco Bulgogi coreano.

Una sartén llena de arroz frito kimchi y una cuchara de madera para servir.

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Arroz Frito con Kimchi

El arroz frito Kimchi fresco, audaz y sabroso es una receta de arroz coreano fácil que toma solo unos minutos para hacer. Sirva como está o cúbralo con un huevo frito o pollo. .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } Curso: aperitivo, guarnición Cocina: coreana Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Tiempo total: 15 minutos Porciones: 4 calorías: 167 kcal

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco cocido de un día (arroz que ha sido cocinado y enfriado en la nevera durante al menos una hora o durante la noche)
  • 1 1/2 cucharadas de aceite (vegetal o canola)
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de kimchi, picado + 1 cucharada de jugo de kimchi
  • 1-2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio, o más, al gusto
  • 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
  • sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 2 cebollas verdes picadas
  • Salsa picante de Sriracha, para decorar

Usual de EE. UU. – Métrico

Instrucciones

  • Agregue aceite a un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue la cebolla y cocine por 2 minutos. Agregue el ajo y saltee por 30 segundos.
  • Agregue kimchi picado y revuelva por 1 minuto. Separe los granos de arroz fríos y cocidos con los dedos y agréguelos a la sartén. Mezcle suavemente para combinar.
  • Agregue la salsa de soya, el aceite de sésamo, la pimienta negra y 1 cebolla verde picada. Mezcle suavemente para combinar (no desea revolver demasiado el arroz y hacerlo blando).
  • Pruebe y agregue pimienta, sal o más salsa de soya, según sea necesario.
  • Servir inmediatamente adornado con cebolla verde adicional y salsa picante de sriracha. ¡El arroz frito Kimchi es un gran acompañamiento para Pork Buglogi!)

Notas

Otras variaciones
  • Añadir huevo frito: El arroz frito kimchi a menudo se sirve con un huevo frito (cocinado demasiado fácil) en la parte superior.
  • Añadir verduras: zanahorias, col rizada, champiñones, guisantes.
  • Añadir carne: tocino cocido, pollo, cerdo o carne molida de res.
  • Hacer un tazón: Servir en un cuenco Bulgogi coreano.

Nutrición

Calorías: 167kcal | Carbohidratos: 35 g | Proteína: 4g | Sodio: 256mg | Potasio: 79mg | Vitamina A: 340 UI | Vitamina C: 2.2mg | Calcio: 16mg | Hierro: 0.5mg

* *Originalmente compartí esta receta en junio de 2016. Actualizado en febrero de 2020 con fotos e instrucciones del proceso.

Kimchi Fried Rice está lleno de sabor fresco y audaz. ¡Mi tipo de arroz frito favorito que toma solo 5 minutos! El | Sabe mejor desde cero

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