Me encanta recrear los platos favoritos de mi familia para llevar en casa, incluido el sabroso pollo con almendras, los fideos de sésamo rápidos y fáciles y este arroz frito con cerdo simple pero satisfactorio.
Siempre que voy a un restaurante chino, siempre pido arroz frito con cerdo. Esa combinación de verduras frescas, carne de cerdo tierna y arroz sabroso es insuperable. Desde entonces, aprendí a hacer este plato en casa, y en realidad es bastante fácil de preparar.
¿Cómo se hace el arroz frito con cerdo?
Comience cortando el lomo de cerdo en trozos pequeños, luego dore la carne en una sartén. Retire la carne de cerdo de la sartén, luego agregue las verduras y los huevos. El siguiente paso es volver a añadir los ingredientes cocidos a la sartén junto con el arroz blanco, el aceite de sésamo tostado y la salsa de soja. Revuelva hasta que todo esté cubierto de salsa, luego agregue una pizca de cebollas verdes en rodajas y disfrute.
Consejos para el plato perfecto
- Recomiendo usar arroz blanco de grano largo para este plato para obtener los mejores resultados. Puedes utilizar un arroz blanco normal o una variedad aromática como el arroz jazmín.
- ¿No tienes lomo de cerdo a la mano? Puede usar carne de cerdo molida, lomo de cerdo o incluso sobras de chuletas de cerdo cortadas.
- Por lo general, preparo este plato con pechuga de pollo, pero los muslos de pollo cortados en cubitos también funcionarán. También puede usar pollo precocido como pollo asado o pollo sobrante.
- Los guisantes congelados funcionan perfectamente en este arroz frito, así que no hay necesidad de buscar guisantes frescos. Dicho esto, omita los guisantes enlatados ya que no tienen un color o textura tan agradable como la variedad congelada.
- El arroz frito funciona mejor con arroz frío, por lo que esta es la manera perfecta de usar el arroz sobrante. Con el arroz frío, los granos están todos separados y firmes, por lo que obtendrá una textura mejor que la que obtendría con el arroz recién hecho. El arroz frito hecho con arroz recién cocido tendrá una textura más suave y no terminarás con todos esos pedacitos crujientes.
¿EL ARROZ FRITO ES SALUDABLE?
El arroz frito contiene algo de aceite, pero aparte de eso, los ingredientes básicos de la carne magra de cerdo, las verduras, los huevos y el arroz son saludables y contienen muchos nutrientes y proteínas. Si está buscando maneras de hacer que su arroz frito sea más saludable, puede reducir la cantidad de aceite a la mitad, sustituir el arroz integral cocido por arroz blanco y agregar vegetales adicionales a la mezcla.
Variaciones de sabor de arroz frito con cerdo
Esta receta es excelente tal como está, pero puede agregar otros ingredientes para personalizar los sabores a su gusto.
- Proteína: siéntase libre de cambiar la carne de cerdo por otros tipos de proteínas como camarones, bistec, pollo, tocino o tofu.
- Verduras: a veces me gusta agregar otras verduras finamente picadas como brócoli, repollo, coliflor, pimientos, champiñones o judías verdes.
- Condimentos: puede agregar otros condimentos para terminar el plato, como semillas de sésamo tostadas, cilantro, sriracha o agregar un poco de jengibre recién rallado.
La próxima vez que esté de humor para llevar, haga su propio arroz frito con cerdo en casa. ¡Estaras contento de haberlo hecho!
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Video de Arroz Frito con Cerdo
Arroz frito de puerco
Este arroz frito de cerdo son trozos de lomo de cerdo cocinados con verduras, huevos y arroz en una salsa salada. ¡Una nueva versión del clásico para llevar que sabe tan bien como lo que obtendrías en un restaurante!
Instrucciones
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Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Sazone el cerdo con sal y pimienta.
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Coloque la carne de cerdo en una sola capa en la sartén. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que la carne esté dorada y bien cocida. Es posible que deba hacer este paso en lotes.
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Retire el cerdo de la sartén. Colóquelo en un plato y cúbralo con papel aluminio para mantenerlo caliente.
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Agregue 1 cucharadita de aceite a la sartén, luego agregue la cebolla y las zanahorias. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Condimentar con sal y pimienta.
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Agregue el ajo y el jengibre, luego cocine por 30 segundos.
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Retire las verduras de la sartén y cúbralas con papel aluminio para mantenerlas calientes.
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Vierta la cucharadita restante de aceite en la sartén; agregue los huevos y cocine, revolviendo ocasionalmente y rompiendo con una espátula, hasta que los huevos estén revueltos. Sazone los huevos con sal y pimienta.
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Agregue el arroz, la carne de cerdo, las verduras cocidas y los guisantes a la sartén.
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Agregue la salsa de soya y el aceite de sésamo y mezcle suavemente hasta que todo esté bien combinado y caliente, lo que tomará de 3 a 4 minutos.
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Espolvoree cebollas verdes sobre la parte superior de la mezcla de arroz, luego sirva de inmediato.
Nutrición
Calorías: 318kcal | Carbohidratos: 38g | Proteína: 25g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 296 mg | Sodio: 760mg | Potasio: 266mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 2855UI | Vitamina C: 7,1 mg | Calcio: 165mg | Hierro: 2,9 mg
