Me encanta cocinar platos de inspiración asiática, por lo que una olla arrocera es muy necesaria en nuestro hogar. Pero durante los últimos dos años, hemos estado sin una olla arrocera y me ha vuelto loco. Simplemente no tenía tiempo para comprar una olla arrocera, así que por el momento recurrimos a cocinar arroz basmati en la estufa, pero no era lo mismo que usar una olla arrocera. Es por eso que estaba increíblemente emocionado cuando Zojirushi me pidió que revisara su Micom Rice Cooker & Warmer NL-AAC10/18.
En el momento en que recibí el Micon, estaba en el cielo. Con 7 configuraciones diferentes (blanco/sushi, mixto, papilla, dulce, integral, vapor y cocción rápida), una canasta humeantey un “mantener caliente” función, no es ninguna sorpresa en cuanto a cómo el micon cocina tal arroz perfectamente esponjoso y tierno cada vez. Además, la linda melodía que toca la olla arrocera cada vez que el arroz está listo siempre me pone una gran sonrisa en la cara.
Entonces, con una olla llena de arroz blanco perfectamente cocido, no pude evitar hacer un poco de arroz frito. Hice arroz frito con panceta y arroz frito con quinua, así que tomé una ruta diferente usando Spam. Sé que algunas personas tienen una ENORME aversión a la carne enlatada, pero el spam era un elemento básico importante en nuestro hogar mientras crecíamos y era un placer cuando mi madre abría una lata de spam. Además, con una llovizna de Sriracha, ¡este arroz frito Spam se convirtió rápidamente en un favorito de la infancia!
Arroz Frito Spam
Rendir: 4 porciones
tiempo de preparación: 10 minutos
hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Un plato rápido y fácil que se puede hacer con cualquier carne o verdura que tengas a mano. ¡Es la comida perfecta para limpiar el refrigerador!
Arroz Frito Spam
10 minutos10 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite vegetal, dividido
- 2 huevos grandes, batidos
- 2 dientes de ajo, picados
- 6 onzas de spam, cortado en cubitos
- 1/2 taza de maíz congelado
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 1/2 taza de zanahorias picadas congeladas
- 3 tazas de arroz cocido
- 1 1/2 cucharadas de salsa de soya
- 1/2 cucharada de salsa de pescado
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- Sriracha, para servir
Direcciones:
- Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego lento. Agregue los huevos y cocine hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por lado, volteando solo una vez. Dejar enfriar antes de cortar en dados pequeños.
- Caliente la cucharada restante de aceite vegetal en la sartén a fuego medio alto. Agregue el ajo y el Spam, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
- Agregue el maíz, los guisantes y las zanahorias. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 1-2 minutos.
- Agregue el arroz y revuelva suavemente para combinar.
- Agregue la salsa de soja, la salsa de pescado, el aceite de sésamo y la pimienta blanca. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se caliente por completo, aproximadamente 1-2 minutos.
- Agregue las cebollas verdes y los huevos.
- Sirva inmediatamente, rociado con Sriracha, si lo desea.
