A menudo preparo mis platos de restaurante tailandés favoritos en casa, como ensalada de pepino tailandés, fideos de maní y este arroz frito de pollo simple pero satisfactorio.
Me encanta la comida tailandesa, especialmente el arroz frito tailandés. Tiene un sabor tan único y puede contener muchos ingredientes excelentes, desde camarones hasta piña y todo lo demás. Mi versión está cargada de crujientes picaduras de pollo, zanahorias, huevos revueltos y hierbas frescas. ¡Es la guarnición o plato principal perfecto que puede estar sobre la mesa en 30 minutos!
¿Cómo se hace el arroz frito tailandés?
El arroz frito tailandés es sorprendentemente fácil de hacer. Primero cubra algunas rodajas de pechuga de pollo con maicena, sal y pimienta y cocínelas en una sartén. Retire el pollo y cocine las verduras en la misma sartén. Luego use la sartén para cocinar una capa de huevos revueltos. Agregue el pollo y las verduras a la sartén con un poco de arroz cocido. Agregue un poco de sabor con un poco de salsa de soja, salsa de pescado y azúcar y mezcle todo junto. Sirva el arroz con rodajas de cebolla verde en la parte superior y decore con rodajas de pepino y tomate.
Consejos para el arroz frito.
- La mejor manera de cortar finamente las pechugas de pollo es congelar el pollo durante unos 30 minutos. El pollo frío firme es mucho más fácil de cortar en trozos pequeños.
- El arroz frito funciona mejor con arroz frío, por lo que esta es la forma perfecta de reutilizar el arroz sobrante. Con el arroz frío, los granos están todos separados y firmes, y obtendrás una mejor textura que con el arroz cocido fresco. El arroz frito hecho con arroz recién cocinado será más suave y no tendrá esos pedacitos crujientes.
- Para un arroz frito más cremoso, cocine parcialmente los huevos para que estén un poco húmedos cuando agregue el arroz, el pollo y las verduras. El huevo se unirá con el arroz y continuará cocinando con el resto del plato.
- Corto de tiempo? Use una bolsa de vegetales congelados para ahorrar algo de tiempo de preparación. He visto este arroz hecho con guisantes y zanahorias, o también una mezcla congelada de maíz, zanahorias, judías verdes y guisantes.
Variaciones de arroz frito
- Arroz frito con albahaca tailandesa: puede hacer esta variación popular en el arroz frito tailandés agregando 2 cucharadas de salsa de ostras al plato y cuando el arroz termine de cocinarse, quítelo del fuego y agregue rápidamente 2 tazas de hojas de albahaca tailandesa dulce. Agregue la albahaca y las hojas se marchitarán en el arroz caliente y estarán listas para comer.
- Arroz frito con piña: Tengo una gran receta para el arroz frito con piña. La dulzura de la piña resalta mucho el sabor del arroz frito.
- Proteína: prueba camarones cocidos o tofu en cubos en lugar de pollo. También puede usar filete de flanco en rodajas finas.
- Verduras: puede agregar otras verduras a la mezcla, como brócoli, judías verdes, maíz, pimientos o tomates.
¿Cuál es la diferencia entre el arroz frito chino y el arroz frito tailandés?
El arroz frito tailandés y el arroz frito chino son platos muy similares que incluyen proteínas, huevo, arroz y verduras. La principal diferencia es que el arroz frito tailandés está aromatizado con salsa de pescado, y el principal agente aromatizante del arroz frito chino es la salsa de soja. El arroz frito chino también a menudo contiene más verduras.
La próxima vez que esté de humor para llevar, prepare un lote de este arroz frito en lugar de levantar el teléfono para llevar. ¡No te arrepentirás!
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Arroz Tailandés frito
Este arroz frito tailandés está cargado de pollo, huevo y vegetales, todos fritos juntos en una salsa sabrosa. ¡Una copia del favorito para llevar que se puede hacer en casa en menos de 30 minutos!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4
Calorías: 330kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas + 2 cucharaditas de aceite vegetal de uso dividido
- 3/4 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en rodajas finas
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 taza de zanahorias peladas, cortadas en cuartos y en rodajas
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 huevos ligeramente batidos
- 3 tazas de arroz blanco cocido de grano largo funciona mejor
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta para probar
- 1/4 taza de cebolla verde en rodajas
- pepinos en rodajas, hojas de cilantro y rodajas de tomate para decorar
Instrucciones
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Coloque el pollo en un tazón con el almidón de maíz y revuelva para cubrir. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta al gusto.
- Coloque el pollo en una sola capa en la sartén. Cocine durante 3-4 minutos por lado o hasta que el pollo se dore y esté bien cocido. Es posible que deba trabajar en lotes.
- Retire el pollo de la sartén y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
- Agregue 1 cucharadita de aceite a la sartén, junto con la cebolla y las zanahorias. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
- Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
- Retire las verduras de la sartén, luego cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
- Vierta la cucharadita restante de aceite en la sartén; agregue los huevos y cocine, revolviendo ocasionalmente y rompiendo con una espátula, hasta que los huevos estén revueltos y bien cocidos. Sazone los huevos con sal y pimienta.
- Agregue el arroz, el pollo y las verduras cocidas reservadas a la sartén. Agregue la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar, y mezcle suavemente hasta que todo esté bien combinado y caliente, 3-4 minutos.
- Espolvorea cebollas verdes sobre la parte superior de la mezcla de arroz, luego sirve. Decorar con hojas de cilantro, rodajas de pepino y tomates.
Nutrición
Calorías:: 330kcal | Carbohidratos: 38 g | Proteína: 25g | Grasas: 8g | Grasas Saturadas: 4g | Colesterol: 296mg | Sodio: 1460mg | Potasio: 266 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 2855 UI | Vitamina C: 7.1mg | Calcio: 165mg | Hierro: 2.9mg
