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Arroz frito vegano fácil

Una receta de arroz frito vegano fácil y con sabor a nuez que tiene todos los sabores de un emblemático arroz frito con vegetales. ¡Listo en 15 minutos de principio a fin!

Algunas cosas son perfectas tal como son.

Para mí, el arroz frito vegetariano es una de esas cosas perfectas.

Verá, los fines de semana, generalmente ordenamos comida para llevar para al menos una comida. Es un buen descanso de mis deberes relacionados con el trabajo en la cocina, y me permite disfrutar de los clásicos de la comida reconfortante que he amado desde que era una niña.

¡Y es mejor que creas que el arroz frito chino está en la parte superior de esa clásica lista de alimentos reconfortantes!

Ahora, aunque siempre pido arroz frito con verduras cuando ordenamos la entrega, he dudado en pedir un arroz frito sin huevo. Parece que el huevo debería estar allí, ¿verdad?

Bueno, mientras huevo es realmente genial en arroz frito, decidí dar el paso y crear un arroz frito vegano …

Y te diré POR QUÉ en un segundo.

¡La combinación de arroz integral con nueces, mezclado con el estallido verde de verduras salteadas, saladas con salsa de soya y aceite de sésamo tostado, dio en el clavo en todos los sentidos!

La pimienta blanca entregó sus característicos tonos aromáticos calientes y florales, y los anacardos inyectaron un verdadero peso en el departamento de texturas.

En resumen, este sencillo plato de arroz vegano tenía una complejidad de sabor que no esperaba. No hace falta decir que demolimos este arroz frito vegano en poco tiempo … ¡mmm!

Ahora, la razón por la que incluso pensé veganizar En primer lugar, una receta clásica de arroz frito con verduras comenzó con una conversación que tuve con mi madre sobre la comida.

Mi madre japonesa pregunta sobre comidas veganas

Nos estamos preparando para dar la bienvenida a mi madre a Brooklyn para una visita prolongada desde Japón muy pronto.

Mi madre me enseñó mucho sobre el aprecio, la preparación y el sabor de la comida. En muchos sentidos, mi paladar es una extensión de su paladar.

Por lo tanto, tiene sentido que empiece una pequeña lista de las cosas que quiero cocinar para ella, y las cosas que sugeriré (¡enérgicamente, si es necesario!) Que ella nos prepare.

Mientras conversábamos por teléfono la otra noche sobre algunas de las recetas a base de plantas que había visto en el libro de cocina de Forks Over Knives, hizo una pregunta con toda seriedad …

¿Pueden los veganos comer arroz frito?

Si bien me pareció obvio, intenté verlo desde su perspectiva.

Mi madre nació en Japón justo después de la Segunda Guerra Mundial. En ese momento de reconstrucción del país, la comida era difícil de conseguir. La carne era un lujo.

Y, aunque la carne se saborea definitivamente en el léxico de la comida japonesa, nunca ha representado un porcentaje tan grande de la mayoría de las comidas como lo hace en Occidente.

Por lo tanto, hay menos distinción entre seguir una dieta basada principalmente en plantas y comer carne de manera sensata en Japón. Básicamente, si bien muchas comidas en Japón contienen pequeñas cantidades de carne, muchas no.

Entonces, hay facetas de tener el lujo de seguir una dieta vegana que debe parecerle extraño a mi madre, que creció percibiendo la comida como sustento (eso no estaba garantizado) durante sus primeros años.

Puedo verla totalmente preguntándose ¿por qué no pondrías un huevo en tu arroz frito japonés?

Receta vegana de arroz frito: este es un sofrito de arroz frito vegano fácil y saludable lleno de verduras (sin huevo) y con sabores chinos tradicionales. ¡Es el mejor! #veganrecipes #regetarianrecipes #plantbased #healthyeating #healthyrecipes | pickledplum.com

Cómo hacer arroz frito … Er, cómo hacer Vegano arroz frito

Afortunadamente, este arroz frito fácil contiene suficiente golpe para hacer que todo sin huevo nulo y sin efecto de todos modos. ¡Creo que te va a encantar!

Y, como la mayoría de las recetas de arroz, este arroz frito vegano es muy fácil de hacer.

Simplemente agregue una cucharada de aceite vegetal a un wok o sartén grande a fuego medio-alto y cocine dos dientes de ajo picados, teniendo cuidado de no quemar el ajo.

Luego agregue una cebolla pequeña finamente picada, medio pimiento rojo picado y una zanahoria cortada en cubitos pequeños y cocine durante aproximadamente 3-5 minutos. Sus verduras deberían ablandarse y al mismo tiempo ceder un poco.

Ahora agregue unos 300 gramos de arroz integral cocido y una taza de espinacas tiernas ralladas y revuelva todo bien. Mientras revuelve, agregue un par de cucharadas de salsa de soja al wok y asegúrese de que todo esté bien cubierto con esa bondad de umami.

Por cierto … puedes sustituir totalmente los aminoácidos líquidos por la salsa de soja si también estás haciendo este arroz vegano frito sin gluten.

En este punto, apaga el fuego bajo la saludable mezcla de arroz, ¡pero déjalo en la sartén! Tenemos algunas adiciones de última hora.

Rocía alrededor de una cucharadita de aceite de sésamo (un poco es suficiente) y un cuarto de taza de anacardos picados.

Y la última adición a nuestro condimento de arroz frito es un poco de sal y pimienta. Revuélvalo y póngalo en placa.

El sabor resultante en este arroz frito vegano es de nuez y sabroso en todas las formas correctas. Además, ¡es una receta de verduras que puedes preparar al final de un día ocupado en muy poco tiempo!

Arroz integral de grano corto Tamanishiki

¿Por qué arroz integral?

En pocas palabras, ¡me encanta el arroz integral! En serio, hay un bocado que puede estar ausente de otros tipos de arroz.

Ahora, nada me disuadirá de mi absoluta dedicación al arroz japonés de grano corto. Sin embargo, el arroz integral viene en un cercano segundo lugar.

Y una ventaja adicional de las recetas de arroz integral en general es que es un grano súper saludable para usar cuando quieres preparar comidas bien balanceadas.

Hay un montón de recetas saludables de arroz frito que exigen que la coliflor rizada realmente represente el arroz. Lo he probado en casa un par de veces, y realmente me gustó la textura y el sabor del arroz de coliflor.

En serio, la coliflor es una verdura increíble. ¡Mira esta masa de pizza sin gluten que hice con coliflor!

Sin embargo, por maravilloso que sea el arroz de coliflor, me quedaré con mi arroz blanco y integral al hacer arroz frito indulgente 🙂

Como cocinar arroz integral

Antes de freír esta receta vegana fácil en el wok o sartén, tendremos que cocinar nuestro arroz integral.

Ahora, si tienes una olla arrocera en casa, será lo más fácil que hayas hecho todo el día. Simplemente siga la relación agua / arroz para su máquina, presione inicio y continúe con otra cosa.

Sin embargo, si está haciendo arroz integral en la estufa, ¡las instrucciones no son mucho más complejas!

El secreto para hacer arroz integral tierno y masticable en una olla es apegarse a la proporción dorada:

  • 2½ tazas de líquido de cocción por cada taza de arroz integral.

Simplemente enjuague y drene sus granos de arroz, luego agréguelos a una olla pequeña (para la que tenga una tapa). Ahora, puede tostar sus granos de arroz durante unos minutos con una cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto, o puede pasar directamente al siguiente paso.

Agregue sus granos, agua (y un poco de sal, si está usando alguno) a la olla, hierva y luego reduzca el fuego a fuego lento y cubra. Cocine a fuego lento durante 40-45 minutos, luego retírelo del fuego, ¡pero mantenga la tapa puesta!

Deja que el arroz descanse en la olla, tapado, durante unos 10 minutos.

Luego, simplemente esponje con un tenedor, y voilà – ¡Perfecta nuez, la perfección del arroz integral!

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Nutrición de arroz integral

El arroz integral es una de esas cosas maravillosas que logra equilibrar un recuento elevado de nutrientes con un recuento de calorías bastante bajo.

Usted ve, este grano entero es un carbohidrato complejo (esos son los carbohidratos buenos).

También está lleno de magnesio que promueve la salud del corazón y tiene un índice glucémico mucho más bajo que el arroz blanco.

Naturalmente sin gluten, el arroz integral también está cargado de fibra y salvado, que se sabe que son fundamentales para reducir el LDL (que es el colesterol malo).

En resumen, ¡el arroz integral es definitivamente una gran parte de una dieta equilibrada!

Receta vegana de arroz frito: este es un sofrito de arroz frito vegano fácil y saludable lleno de verduras (sin huevo) y con sabores chinos tradicionales. ¡Es el mejor! #veganrecipes #regetarianrecipes #plantbased #healthyeating #healthyrecipes | pickledplum.com

Vegan Fried Rice FTW

¡Estoy tan emocionada de preparar este arroz frito con verduras para mi madre cuando llegue a Brooklyn! Es una receta de cena tan fácil, pero no sabe de esa manera.

Hay una nuez salada compleja que se adhiere a los granos saludables de arroz integral y funciona muy bien con las verduras picadas y los anacardos.

¡Espero que lo pruebes en la cocina de tu casa y termines agregándolo a tu lista de deliciosas cenas entre semana!

Hola … ¡Cuéntame sobre la mejor receta de arroz frito que hayas probado en la sección de comentarios! Me encantaría saberlo 🙂

Otras recetas simples y deliciosas de arroz frito asiático:

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Arroz frito vegano fácil

Un arroz frito vegano fácil de hacer que tiene los sabores de un emblemático arroz frito con verduras.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 5 minutos
  • Tiempo Total: 15 minutos
  • Rendimiento: Sirve 4 personas 1x
  • Categoría: Vegano
  • Método: Revuelva frito
  • Cocina: chino

Ingredientes

Ingredientes de arroz frito:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 zanahoria pequeña, pelada y finamente picada
  • 1/2 pimiento rojo, sin semillas, sin semillas y finamente picado
  • 300 g de arroz integral cocido
  • 1 taza de espinacas baby, ralladas
  • 1/4 taza de anacardos picados

Salsa:

  • 2 cucharadas de salsa de soja (o aminoácidos líquidos sin gluten)
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/8 cucharadita de pimienta blanca molida

Instrucciones

  1. En un wok o sartén grande a fuego medio-alto, agregue aceite y ajo y cocine por 1 minuto.
  2. Agregue las cebollas, la zanahoria, el pimiento rojo y cocine durante 3-5 minutos, o hasta que las verduras estén suaves pero aún produciendo un crujido.
  3. Luego agregue el arroz integral cocido y las espinacas y revuelva hasta que las verduras estén bien mezcladas con el arroz.
  4. Agregue la salsa de soya (o aminoácidos líquidos) y revuelva hasta que el arroz y la verdura estén cubiertos uniformemente.
  5. Apague el fuego y agregue aceite de sésamo y anacardos.
  6. Sazone con sal y pimienta y mezcle el arroz frito hasta que los sabores se distribuyan uniformemente.
  7. Transfiera a un tazón y sirva.

Notas

Este arroz frito vegano sabe mejor cuando se sirve fresco del wok. Para la preparación de la comida, omita los anacardos (agregue justo antes de servir) ya que se empapan cuando se almacenan en el arroz cocido.