Ingredientes
- 2 x 250g 7 mezcla de arroz de microondas Ancient Grains
- 300 g de champiñones
- 350 g de mezcla de vegetales de superalimento australiano
- 1 1/2 cucharadas de salsa de tamari sin gluten
- 4 huevos
Método
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Calienta el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Dejar de lado.
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Calienta un wok ligeramente engrasado a fuego alto. Sofríe los champiñones durante 5 minutos o hasta que estén suaves y dorados. Temporada. Transferencia a un plato. Reduce el fuego a medio-alto. Sofría la mezcla de verduras durante 3 minutos. Agregue el tamari y el arroz tibio. Regrese los champiñones al wok y saltee por 2-3 minutos o hasta que el arroz esté bien caliente.
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Mientras tanto, caliente una sartén antiadherente grande ligeramente engrasada a fuego medio. Agregue los huevos y cocine durante 3-5 minutos o hasta que las claras estén listas.
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Divida la mezcla de arroz entre platos para servir y cubra cada uno con un huevo frito.
Notas
También puedes usar el arroz integral para microondas y la mezcla de quinua.
Reducir a la mitad los champiñones si son grandes.
Tabla nutricional: (POR PORCIÓN) 1450kj de energía, 11 g de grasa total, 2 g de grasa saturada, 5 g de fibra, 15 g de proteína, 43 g de carbohidratos (total).
Esta receta fue creada por Miranda Payne para Taste Magazine.
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