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Arroz Frito Vegetariano Rápido

Ingredientes

  • 2 x 250g 7 mezcla de arroz de microondas Ancient Grains
  • 300 g de champiñones
  • 350 g de mezcla de vegetales australianos súper
  • 1 1/2 cucharadas de salsa de tamari sin gluten
  • 4 huevos

Método

  1. Calienta el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Dejar de lado.

  2. Calienta un wok ligeramente engrasado a fuego alto. Sofríe los champiñones durante 5 minutos o hasta que estén suaves y dorados. Temporada. Transferencia a un plato. Reduce el fuego a medio-alto. Sofría la mezcla de verduras durante 3 minutos. Agregue el tamari y el arroz tibio. Regrese los champiñones al wok y saltee por 2-3 minutos o hasta que el arroz esté bien caliente.

  3. Mientras tanto, caliente una sartén antiadherente grande ligeramente engrasada a fuego medio. Agregue los huevos y cocine durante 3-5 minutos o hasta que las claras estén listas.

  4. Divida la mezcla de arroz entre platos para servir y cubra cada uno con un huevo frito.

Notas

También puedes usar el arroz integral para microondas y la mezcla de quinua.

Reducir a la mitad los champiñones si son grandes.

Tabla nutricional: (POR PORCIÓN) 1450kj de energía, 11 g de grasa total, 2 g de grasa saturada, 5 g de fibra, 15 g de proteína, 43 g de carbohidratos (total).

Esta receta fue creada por Miranda Payne para Taste Magazine.

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