Especiado y cocinado en un sabroso puré de tomate y pimiento, Arroz jollof nigeriano es una guarnición versátil clásica de África Occidental muy querida que adora a toda la familia.
Esta deliciosa guarnición se convierte fácilmente en una comida de una sola olla al agregar pollo, similar a la cena de arroz con pollo de una sola olla al estilo bosnio. Para una versión vegetariana, agregue zanahorias, guisantes y apio. Sea cual sea la forma en que lo haga, proporciona una explosión de sabor que encantará a toda su familia.
El arroz Jollof combina perfectamente con los kebabs suya de Nigeria, la receta que hice hace unos días, pero complementaría cualquier carne. Es sabroso y satisfactorio. Las verduras en puré dan sabor al arroz pero no son visibles, lo que lo convierte en un plato apto para niños. Simplemente ajuste las especias para el nivel de calor.
En mi búsqueda para simplificar las recetas de todo el mundo, descubrí que cocinar el globo es bastante fácil. La base de todos los platos son las especias y las hierbas. Abastézcalo y explore el mundo culinario desde su propia cocina. Realmente es tan simple como eso.
Puedes comer pollo y arroz todos los días de la semana, pero usa especias diferentes y tendrás un plato nuevo cada vez. Confía en mí en eso. Compara el sabor de esto jollof y mi arroz djuvec como prueba.
Por una vez, olvídate de la mantequilla de maní y la gelatina y ríndete a los sabores hormigueantes y explora cocinas diversas en variedad y sabor. Sumérgete completamente en especias mágicas y una experiencia de comida estimulante. Nunca mirarás la comida de la misma manera.
¿No sabes por dónde empezar con nuevas especias? ¿Sería útil una guía de especias? Algo como Especias 101? ¿Qué tal las especias en pequeños lotes para que no tenga que comprar un frasco grande de algo que solo usará de vez en cuando? Estoy aquí para ayudarlo a simplificar su tiempo en la cocina y aún así tener una experiencia cultural increíble. ¡Házmelo saber!
Puede familiarizarse rápidamente con las especias populares por cocina descargando esta lista que compartí en mi boletín (si aún no está suscrito).
Para inspirarte, también creé un mapa interactivo de Taste the Globe con los países que cociné. Espero que te unas a mí en un viaje para probar el mundo y exploraremos nuevas cocinas juntos. Si prueba alguna de las recetas usted mismo, me encantaría saberlo. Comenta, envía un correo electrónico, comparte tu foto en las redes sociales y etiqueta #allthatsjas para que pueda encontrarte fácilmente. 🙂
No olvides tomar mis recetas de mezclas de especias caseras favoritas gratis (solo desplázate hasta el final, justo antes de la sección de comentarios) y comienza a hacer tus propios platos globales. ¡Puedes hacerlo! Primero prepare este arroz al estilo nigeriano porque sé que le encantará, y luego vaya desde allí. 😉
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Receta de arroz Jollof nigeriano
La guarnición sabrosa nigeriana, jollof #rice, se condimenta y se cocina con puré de tomate y pimiento. #recipe #sidedish #vegan #vegetarian #glutenfree #jollof #nigerian Haga clic para tuitear
INGREDIENTES:Para 4 personas
- 2 tomates medianos, picados
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
- 1 cebolla, picada
- ¼ taza de aceite
- ½ cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharada de cayena (más si te gusta más picante)
- 2 hojas de laurel
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de arroz
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
~ Consejo gratis ~
- Sustituya la pimienta de cayena con ají molido africano.
- Agregue 1/2 habanero pequeño o pimienta escocesa para un poco de calor.
DIRECCIONES:
- Haga puré los tomates, las cebollas y la pimienta en un procesador de alimentos.
- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las especias y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue el arroz, las verduras en puré, el agua y la sal. Llevar la mezcla a ebullición.
- Reduce el calor al mínimo; cubra la olla y cocine hasta que el arroz esté al dente, aproximadamente 20-30 minutos (no cocine demasiado). Si el arroz parece un poco seco, agregue ¼ de taza de agua y cubra, lo que permitirá que pase al vapor.
- Decora el arroz con cilantro o perejil antes de servir.
Arroz Jollof Nigeriano
Con especias y cocido en un sabroso puré de tomate y pimiento, el arroz jollof nigeriano es un acompañamiento versátil clásico de África Occidental muy apreciado que a toda la familia le encanta.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones: 4
- 2 tomates medianos picados
- 1 pimiento rojo mediano cortado en cubitos
- 1 cebolla picada
- ¼ taza de aceite
- ½ cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharada de cayena más si te gusta más picante
- 2 hojas de laurel
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de arroz
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
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Haga puré los tomates, las cebollas y la pimienta en un procesador de alimentos.
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Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las especias y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue el arroz, las verduras en puré, el agua y la sal. Llevar la mezcla a ebullición.
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Reduce el calor al mínimo; cubra la olla y cocine hasta que el arroz esté al dente, aproximadamente 20-30 minutos (no cocine demasiado). Si el arroz parece un poco seco, agregue ¼ de taza de agua y cubra, lo que permitirá que pase al vapor.
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Decora el arroz con cilantro o perejil antes de servir.
~ Consejo gratis ~
- Sustituya la pimienta de cayena con ají molido africano.
- Agregue 1/2 habanero pequeño o pimienta escocesa para un poco de calor.
Pin ahora: arroz nigeriano Jollof
Presentado en: Eclectic Red Barn, The Cottage Market y Fluster Buster.
