Arroz Mexicano o Arroz Rojo
Disfruta de este rústico Arroz Rojo Mexicano también conocido como Arroz español. Es un excelente plato de acompañamiento para carne de res, pollo o enchiladas con un sabor mucho más atrevido que el simple arroz blanco. Es muy fácil de hacer y se convertirá en parte de la rotación habitual de la cena.
¡Hagamos un poco de arroz!
Reúne los ingredientes para tu Arroz Mexicano. Necesitará arroz de grano medio, tomates ciruela, cebolla blanca, guisantes congelados, zanahoria, ajo y caldo de pollo o agua. Probablemente ya tienes todo a mano.
Remoje el arroz en agua durante 10 minutos y luego escúrralo. Remojar el arroz elimina parte del exceso de almidón para darle un arroz más esponjoso.
Mezclar los tomates y el ajo con el caldo de pollo o agua.
Así se verán los tomates mezclados. No demasiado atractivo, todavía. Se volverá un rojo hermoso después de ser cocinado.
En una olla, precalentar 3 cucharadas. de aceite de cocina a fuego medio. Añadir Las cebollas y las zanahorias picadas al aceite caliente. cocinar Durante 30 segundos sin agitar. Añadir el arroz y los guisantes y remover Para mezclar los ingredientes.
Añadir los tomates mezclados. Cubra la olla y reduzca el fuego a bajo.
Cocine por 25 minutos hasta que el líquido haya sido absorbido por el arroz. Apaga el fuego y deja reposar el arroz durante 10 minutos. Revuelva el arroz con un tenedor y sirva. Se ve bien, ¿no es así?
Provecho!
Receta De Arroz Rojo Mexicano
Prep 15 min
Cocinar 25 minutos
Total 40 minutos
Rinde 4 porciones
Arroz rojo mexicano rustico elaborado con tomate ciruela, cebolla, zanahoria y guisantes. Un acompañamiento fácil de preparar, delicioso para ternera, pollo o enchiladas.
Los ingredientes
- 1 taza de arroz
- 3 tomates ciruela (Roma)
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de caldo de pollo (preferiblemente bajo en sodio) o agua
- 1 cucharadita sal + según sea necesario
Instrucciones
- Remoje el arroz en agua suficiente para cubrir durante 10 minutos, luego escurra y reserve.
- Mezcla los tomates y el ajo con las 2 tazas de caldo de pollo.
- En una olla, precalentar 3 cdas. de aceite de cocina a fuego medio.
- Agregue las cebollas y las zanahorias picadas al aceite caliente. Cocine por 30 segundos sin revolver.
- Agregue el arroz y los guisantes y revuelva para mezclar los ingredientes.
- Por último, añadir los tomates mezclados y el caldo de pollo.
- Cubra la olla y reduzca el fuego a bajo.
- Cocine por 25 minutos hasta que el líquido haya sido absorbido por el arroz. Apague el fuego y deje reposar el arroz durante 10 minutos.
- Revuelva el arroz y agregue sal si es necesario.
- Servir con tu plato favorito.
Notas
Este plato también es conocido como arroz español.
Cursos de plato de acompañamiento
Cocina mexicana
Más recetas de arroz mexicano
Arroz verde
.