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Arroz Rojo Mexicano Instant Pot

¡Es tan fácil preparar este Arroz Rojo Mexicano Instant Pot! ¡Este es el acompañamiento perfecto para cualquier comida de inspiración mexicana!

He estado haciendo esta receta de Instant Pot Mexican Red Rice al menos una vez a la semana durante los últimos meses. ¡Me encanta lo fácil que es hacer arroz en Instant Pot!

Si nunca antes has hecho arroz en la olla instantánea, te recomiendo que lo pruebes. Le encantará lo fácil que es preparar un lote de arroz con Instant Pot.

Cocinar arroz en la estufa puede ser un poco complicado. A veces el arroz no quiere cocinarse. A veces el arroz se vuelve demasiado blando. ¡Con la olla instantánea, su arroz resultará perfecto cada vez!

Mi tipo favorito de arroz es el arroz rojo mexicano. Me gusta mucho el sabor de la salsa de tomate con el arroz.

Cuando preparo arroz rojo mexicano en la estufa, me gusta usar tomates frescos que he mezclado. He intentado usar el mismo método con Instant Pot, pero he tenido problemas para obtener la advertencia de grabación.

En lugar de usar tomates frescos, la salsa de tomate en lata es el camino a seguir. Siempre me gusta guardar algunas latas de salsa de tomate en la despensa porque se pueden usar en muchas recetas diferentes. Nunca recibí la advertencia de quemadura con la salsa de tomate. Solo asegúrese de usar la cantidad que requiere la receta.

Tal vez se pregunte por qué necesita tostar el arroz en aceite antes de agregar líquidos.

¿Por qué necesito tostar el arroz?

  • Tostar el arroz infunde el arroz con el sabor de la cebolla y el ajo. ¡Esto crea un arroz sabroso!
  • Cuando saltea el arroz en aceite, el arroz se pone un poco tostado, lo que agrega una agradable profundidad de sabor al arroz.
  • Al tostar el arroz primero, evita que el arroz se vuelva blando. El aceite ayuda a mantener los gránulos de arroz separados entre sí.

Para un sabor extra, me encanta agregar algo mejor que el caldo. El caldo de verduras agrega mucho sabor al arroz. No se preocupe si no tiene ninguno en este momento, puede omitirlo esta vez. ¡El arroz seguirá siendo delicioso! Me encanta el sabor extra del caldo.

Para un poco más de sabor y sabor, me gusta agregar un chile serrano o jalapeño. El chile no hace que este arroz sea picante; en cambio, agrega un poco de sabor al arroz. Si no tiene pimientos a la mano, está bien dejarlos fuera. ¡El arroz seguirá siendo delicioso!

qué servir con arroz rojo mexicano

Me encanta servir este Arroz Rojo Mexicano Instant Pot junto con cualquier comida de inspiración mexicana. Va muy bien con tantas cosas diferentes. ¡Aquí están algunos de mis favoritos!

¡Espero que tu familia disfrute este arroz tanto como el mío!

Rendimiento: 4-6 porciones

¡Es tan fácil preparar este Arroz Rojo Mexicano Instant Pot! ¡Este es el acompañamiento perfecto para cualquier comida de inspiración mexicana!

Tiempo de preparación5 minutos

Hora de cocinar30 minutos

Tiempo Total35 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco de grano extra largo

  • 1 cucharada de aceite de aguacate

  • 1/4 cebolla blanca, finamente picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1/2 taza de salsa de tomate

  • 1 taza de agua

  • 1/2 cucharadita de caldo de verduras

  • 1 taza de agua

  • 1 chile serrano o jalapeño, entero

  • 1/2 taza de guisantes congelados

Instrucciones

  1. Remoja el arroz en agua caliente durante 5 minutos.
  2. Mientras el arroz se remoja, agregue el aceite a la olla instantánea. Agregue la cebolla blanca y presione la función de saltear. Cocine la cebolla 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Agregue el ajo y saltee 1 minuto.
  4. Escurrir y enjuagar el arroz. Agregue el arroz a la olla instantánea; remover. Tostar el arroz por 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
  5. Vierta la salsa de tomate; remover. Cocine por 1 minuto.
  6. Vierta agua, agregue el caldo de verduras, sal y chile.
  7. Bloquee la tapa y seleccione Manual a alta presión. Ajuste el temporizador por 6 minutos. Libere naturalmente la presión durante 10 minutos seguido de una liberación rápida. Retire la tapa cuando la válvula caiga.
  8. Retire con cuidado el chile y agregue los guisantes congelados.
  9. Esponja el arroz con un tenedor. ¡Deja reposar unos minutos y luego sirve!

XO Jeni