Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Arroz y Pollo Chimichurri

Declaro que el chimichurri es la salsa del verano. ¡Es tan brillante y vibrante, y como mencioné antes, es bueno en casi todo! Esta semana hice este delicioso pollo y arroz chimichurri en una olla, que se basaba libremente en arroz chimichurri congelado y verduras de Trader Joe (un producto que muchos de ustedes sugirieron que probara). Agregué pollo solo para que sea una comida más completa, al estilo de una olla, pero hacer esto vegano también sería muy fácil. ¡Simplemente cambie el pollo cortado en cubitos por una lata de garbanzos y listo!

Arroz y Pollo Chimichurri

Pica a mano tu chimichurri

Esta vez hice un lote más pequeño de chimichurri y por eso decidí simplemente picar todo a mano en lugar de usar mi procesador de alimentos. Sorpresa, sorpresa, me gustó mucho más que mi chimichurri superprocesado !! Entonces, lo haré a mano a partir de ahora. Y, sinceramente, fue más fácil picar finamente todas esas cosas que limpiar el procesador de alimentos. :PAG

Consejos para cocinar recetas de una olla

Al igual que todos los platos de arroz de una olla, es absolutamente fundamental usar una olla de buena calidad con un fondo grueso. Si usa una olla o sartén delgada, obtendrá puntos calientes y fríos que dejarán el arroz sin cocer en algunas áreas y seco o quemado en otras. Incluso el calor es fundamental. Si tiene una olla arrocera, también puede hacer esto en la olla arrocera. Simplemente haga todos los pasos de salteado en una sartén, luego transfiera todo (pollo, verduras, arroz, agua) a la olla arrocera, cocine según las instrucciones de la máquina, luego doble el chimichurri al final. 👍

Arroz y Pollo Chimichurri

Este pollo y arroz chimichurri es una comida de verano brillante y vibrante que se cocina en una sola olla para que la cena sea rápida y fácil.

Porciones: 4 1,25 tazas cada una

CHIMICHURRI

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de perejil fresco picado
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado

POLLO Y ARROZ

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (3/4 lb)
  • Pizca de sal y pimienta
  • 1 cebolla amarilla
  • 2 tomates roma
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo *
  • 1,5 tazas de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Prepare el chimichurri primero para dejar tiempo para que los sabores se mezclen. Combine el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano, el comino, las hojuelas de pimiento rojo y la sal en un tazón.

  • Retirar las hojas de perejil y cilantro del tallo y picarlas finamente. Pica el ajo. Revuelva el perejil, el cilantro y el ajo en el tazón con el aceite, el vinagre y las especias. Deja el chimichurri a un lado.

  • Corta la pechuga de pollo en trozos muy pequeños, luego sazona con una pizca de sal y pimienta. Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio. Una vez caliente, agregue los trozos de pollo y saltee hasta que estén dorados.

  • Mientras el pollo se dora, corta la cebolla en dados. Retire los trozos de pollo de la sartén una vez que estén dorados y agregue la cebolla picada en su lugar. Sofría la cebolla hasta que esté blanda (unos 5 minutos).

  • Mientras se sofríe la cebolla, pique los tomates. Una vez que las cebollas estén blandas, agregue los tomates cortados en cubitos y saltee durante unos dos minutos más, o hasta que comiencen a romperse.

  • Vuelva a colocar el pollo en la sartén junto con los guisantes congelados, el arroz crudo, el agua y 1/4 de cucharadita de sal. Revuelva brevemente para combinar todos los ingredientes.

  • Coloque una tapa en la sartén, suba el fuego a medio-alto y deje que hierva. Tan pronto como hierva, baje el fuego a bajo o medio-bajo y déjelo hervir a fuego lento durante 15 minutos. Pasados ​​los 15 minutos, apaga el fuego y déjalo reposar durante 10 minutos.

  • Después de dejar reposar el arroz durante 10 minutos, retire la tapa y esponje con un tenedor. Vierta el chimichurri preparado sobre el arroz y dóblelo para combinar. Tenga cuidado de no revolver vigorosamente el chimichurri en el arroz porque esto hará que se vuelva pegajoso y blando.

  • Pruebe el pollo chimichurri y el arroz y sazone con sal adicional si es necesario. Cubra con una pizca extra de perejil fresco o cilantro para decorar, luego sirva.

* Usé arroz jazmín porque es mi arroz preferido, pero el arroz blanco de grano largo regular funcionará igual de bien.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.


Porciones: 1 porciones ・ Calorías: 454,18 kcal ・ Carbohidratos: 44,93 g ・ Proteínas: 24,18 g ・ Grasas: 19,38 g ・ Sodio: 552,8 mg ・ Fibra: 2,45 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.


La sección de equipos anterior contiene enlaces de afiliados a productos que usamos y amamos. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

Fotos paso a paso

Tabla de contenidos

Categorías