Asopao de Camarones es un plato de comida casera que reina sobre todo en invierno. Es abundante y lleno de sabores que se derriten en tu boca. ¡Este también es un plato ridículamente económico que alimentará a un pueblo! De hecho, una taza de arroz alimentará a unas 6 a 8 personas. Mi parte favorita es que siempre puedes agregar más agua y crear más sopa al instante. Tenga en cuenta que hay un millón y una formas de hacer este plato. Hoy estoy compartiendo mi versión. Feliz comiendo y buen provecho!
Para ver un video completo paso a paso sobre Cómo hacer que Asopao de Camarones visite mi canal de YouTube: Hecho para ordenar
Asopao de Camarones | Camarones Jambalaya | Sopa De Arroz Y Camarones | Hecho por encargo | Chef Zee cocineros
Porciones: 6-8 Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de cocción: 1 hora
Los ingredientes
- 1 ½ libras de camarones
- 1 cucharadita de Adobo (para Camarones)
- ¼ cucharadita de pimienta negra (para camarones)
- 1 naranja agria o lima (para camarones)
- ½ cebolla roja pequeña
- ½ Cebolla Blanca Pequeña
- ¼ Pimienta Cubana
- 3 Ajicitios
- 5 dientes de ajo
- 1 ½ cucharada de Sopita / Cubo de Caldo de Pollo
- ½ cucharadita de orégano
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de sazon
- 3 cucharadas de pasta o salsa de tomate
- 2 tazas de agua
- ¼ taza de Recao
- 1 zanahoria grande cortada en cubitos
- ¼ taza de guisantes
- ¼ Calabaza Auyama / Kabocha * opcional
- 1 taza de arroz blanco
- 5 tazas de caldo de camarón caliente o agua hirviendo
- 1 ½ – 2 libras de camarones grandes crudos
- Conchas De Camarón Para La Acción De Camarón
- Petróleo
Instrucciones
- Pelar los camarones y poner las conchas a un lado.
- Sazone los camarones con adobo, pimienta negra y naranja agria o limas. Dejar de lado.
- Dice cebollas, pimientos y ajos. Dejar de lado.
- En una cacerola mediana a grande, agregue cáscaras de camarón, agregue 5 tazas de agua a las cáscaras de camarón y comience a hervir
- En una olla grande separada, caliente la aceituna y agregue la cebolla, los pimientos y el ajo. Saltear hasta que esté translúcido
- Agregue la pimienta negra, el orégano, el caldo de pollo, el sazón y la pasta de tomate. Mezclar hasta que se cree una pasta.
- Añadir 2 tazas de agua.
- Una vez que el agua comience a hervir a fuego lento, agregue zanahorias, guisantes y recao (cilantro / culantro)
- Una vez que hierva a fuego lento, agregue 1 taza de arroz y revuelva
- Agregue auyama (calabaza kabocha) * opcional y revuelva
- Cuando el arroz y el agua se sequen, agregue el caldo de camarones caliente y revuelva. Asegúrate de apagar la llama del asopao para no quemar el arroz.
- Cocine el arroz con sopa durante 20-30 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido. Siéntase libre de seguir agregando agua a las conchas de camarón para crear más caldo para la sopa. Es importante que agregues agua caliente al asopao. Si la asopao se espesa antes de cocinarla, agregue más caldo de camarones / agua hirviendo
- Una vez que el arroz esté cocido y el asopao esté bien cocido, agregue los camarones junto con sus condimentos. Revuelva y cocine por 5 minutos o hasta que los camarones se tornen de color rosa anaranjado.
Notas
Al hacer asopao, siempre asegúrese de agregar agua caliente o hirviendo. Si no eres un fanático del caldo de camarones o si usas camarones que vienen sin las conchas, simplemente usa agua hirviendo. Si está usando cáscaras de camarón, hierva agua, vinagre y canela en una olla aparte para eliminar el olor a camarón / marisco de la cocina. Si desea extender la sopa para alimentar a más personas, simplemente agregue más agua. Disfruta de asopao con tostones, aguacate, jugo de limón y salsa picante. Buen provecho!
