Asopao es la sopa nacional de Puerto Rico y una de las recetas gastronómicas más importantes de Puerto Rico. Esta versión presenta pollo, la versión más clásica de esta maravilla de olla.
Asopao de pollo siempre me recuerda a mi hogar. Perfecto para las frías noches de invierno, asopao es un lugar entre sopa y estofado. Los trozos tiernos de pollo se cuecen a fuego lento en un caldo sabroso, luego se agrega arroz y se cocina hasta que esté tierno. olla durante la cocción. ¡Está destinado a comerse con una cuchara, y también es una receta clásica para servir a los invitados nocturnos durante la temporada navideña (junto con el coquito)! Asopao de pollo es el plato perfecto para preparar cuando necesitas algo cálido y delicioso para defenderte del control del invierno.
1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, en cubos1 1/2 cucharaditas de condimento Adobo1 cucharadita de orégano seco1 cucharada de aceite de oliva1 / 4 taza de sofrito1 lata de 8 oz sin sal agregada salsa de tomate1 paquete de sazonador Sazon con annatto1 cucharadita de comino molido1 cubo de caldo de pollo2 hojas de laurel secas4 tazas bajas en sodio caldo de pollo 1/4 taza de cilantro fresco, picado 8 ramitas de tomillo fresco 1 taza de arroz sancochado 2 mazorcas de maíz, cortadas en cilindros de 2 pulgadas (opcional) 1 taza de guisantes congelados (opcional)
Corte los muslos de pollo en trozos de aproximadamente 2 pulgadas, luego sazone con adobo y orégano seco.
Calienta un horno holandés a fuego medio, luego agrega el aceite de oliva, el sofrito y el pollo.
Agregue la salsa de tomate, Sazon, el comino, las hojas de laurel, el cubito de caldo y el caldo de pollo.
Agregue el cilantro y el tomillo a la olla, luego hierva la mezcla.
Agregue el arroz y revuelva, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la olla.
Cocine el arroz durante 25-30 minutos, o hasta que esté tierno. Luego, luego el maíz en el arroz y cocine por 5 minutos.
Una vez que el maíz esté cocido, agregue los guisantes y revuelva para combinar. Retire los tallos de tomillo.
Servir el asopao agradable y caliente!
Asopao De Pollo (Gumbo Puertorriqueño de Pollo y Arroz)
Ingredientes
- 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, en cubos
- 1 1/2 cucharaditas de condimento Adobo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de sofrito
- 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate sin sal agregada
- 1 paquete de sazonador Sazon con achiote
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cubo de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel secas
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 8 ramitas de tomillo fresco
- 1 taza de arroz sancochado
- 2 mazorcas de maíz, cortadas en discos de 2 pulgadas (opcional)
- 1 taza de guisantes congelados Opcional
Instrucciones
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Corte los muslos de pollo en trozos de aproximadamente 2 pulgadas, luego sazone con adobo y orégano seco.
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Calienta un horno holandés a fuego medio, luego agrega el aceite de oliva, el sofrito y el pollo.
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Agregue la salsa de tomate, Sazon, el comino, las hojas de laurel, el cubito de caldo y el caldo de pollo.
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Agregue el cilantro y el tomillo a la olla, luego hierva la mezcla.
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Agregue el arroz y revuelva, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la olla.
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Cocine el arroz durante 25-30 minutos, o hasta que esté tierno. Luego, luego el maíz en el arroz y cocine por 5 minutos.
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Una vez que el maíz esté cocido, agregue los guisantes y revuelva para combinar.
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Servir el asopao agradable y caliente!
Notas de receta
Los guisantes enlatados son una guarnición tradicional para este plato. Si no eres fanático, omítelo de la receta.
