Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Auténtica Receta De Albóndigas Mexicanas (Albondigas Mexicanas)

Dentro: Descubre cómo hacer estas deliciosas albóndigas mexicanas fáciles de hacer, conocidas como “albondigas” en español.

Para Leer en Español, Haz Click Aqui.

La receta de albóndigas que voy a compartir hoy es muy diferente de las albóndigas italianas a las que probablemente estés acostumbrado y que también son deliciosas. Si estás buscando una albóndiga más tradicional, echa un vistazo éste Elaborado con bisonte molido y queso.

No hay nada como comer una comida casera hecha por mamá. Sin lugar a dudas, es uno de mis recuerdos favoritos de crecer y, a medida que pasa el tiempo, me he dado cuenta de lo importantes que fueron esos momentos. Hay algo sobre una comida casera que la hace tan deliciosa.

Tal vez sea poder disfrutar en familia, o el amor con el que está hecho, o simplemente tener ingredientes frescos. Sea lo que sea, creo que todos podemos estar de acuerdo en que las comidas caseras son las mejores.

Albóndigas mexicanas (vista superior)

Algunos de mis recuerdos favoritos son cuando pasé un tiempo en la cocina con mi mamá o mi abuela. A través de ellos, aprendí el arte de cocinar, y ellos y sus deliciosas recetas son la inspiración detrás de mi sitio web.

Lo mejor para mí fue levantar un taburete alto y sentarme junto a ellos para formar las albóndigas (o albondigas) para esta receta. Siempre fue muy divertido y también pude aprender a hacer estas albóndigas mexicanas.

Mi abuela siempre aprovechaba esos momentos para compartir historias de su juventud. Escuché atentamente mientras intentaba hacer albóndigas perfectamente formadas (¡aunque por lo general terminaban pareciéndose más a una salchicha que a una bola!). Todos esos años de práctica me ayudaron a perfeccionar esta receta que voy a compartir hoy.

Albóndigas mexicanas (albondigas mexicanas) sólo las albóndigas.

¿Qué son las albóndigas mexicanas?

Mi receta de albóndigas mexicanas, o albondigas mexicanas, se hace con una combinación de carne de res y cerdo. Luego la carne se mezcla con una variedad de condimentos y arroz blanco y luego se cocina en una salsa de tomate y chipotle. Las albóndigas se cocinan en la salsa junto con papas, zanahorias y / o calabaza.

Hoy, solo he usado papas, porque es una verdura que a mis hijos les gusta. Luego lo sirve con arroz blanco o frijoles, y por supuesto, como la mayoría de los alimentos mexicanos, con tortillas.

Proceso Albóndigas Mexicanas (albondigas mexicanas)

¿Cuál es la diferencia entre las albóndigas mexicanas y las albóndigas italianas?

En mi opinión, tanto las albóndigas mexicanas como las italianas son deliciosas. La principal diferencia es realmente el tipo de especias y condimentos que se agregan. Por ejemplo, para las albóndigas italianas, usarás hierbas como la albahaca para sazonarla, mientras que para las albóndigas mexicanas, usarás perejil. La otra diferencia es que en lugar de una marinara, para las albóndigas mexicanas, servirás las albóndigas con una salsa de chipotle que le da ese sabor distintivo mexicano.

Las albóndigas italianas son generalmente consideradas más sofisticadas, mientras que las albóndigas mexicanas son definitivamente un alimento reconfortante. La otra diferencia es que las albóndigas mexicanas se cocinan con vegetales.

Albóndigas Mexicanas (albondigas mexicanas en un bol con salsa chipotle)

Dado que usted sirve estas albóndigas como sopa, también se las conoce como sopa de albóndigas mexicanas. También se pueden servir como aperitivo antes del plato principal en los restaurantes locales. Dicho esto, también se puede servir como plato principal acompañado de arroz y tortillas.

Esto generalmente se sirve para el almuerzo, que suele ser la comida más grande del día en México. Eso es diferente de los Estados Unidos, donde la cena suele ser la comida más grande.

Sopa de albóndigas mexicanas (albondigas) con guarniciones.

Te va a encantar esta receta. No se lo pierda y déjeme saber cómo resulta a continuación.

Echa un vistazo a estas otras auténticas recetas mexicanas

Asegúrate de tener estos productos a mano.

Auténticas Albóndigas Mexicanas (Albondigas Mexicanas)

Descubre cómo hacer estas deliciosas albóndigas mexicanas fáciles de hacer, conocidas como “albondigas” en español.

Curso: Curso Principal

Cocina: mexicana

Palabra clave: albóndigas

Porciones: 20 Albóndigas

Calorías: 97 kcal

Los ingredientes

Para las albóndigas

  • 1/2 lb de carne molida
  • 1/2 lb de cerdo molido
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/4 manojo de perejil fresco finamente picado
  • 1/4 taza de arroz blanco parcialmente cocido (según las instrucciones a continuación)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • sal y pimienta para probar

Para la salsa de tomate y chipotle

  • 5 tomates roma asados
  • 2 dientes de ajo asados
  • 1/4 de cebolla asada
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 3 papas grandes cortadas en cubos
  • 2 palitos de apio cortado en trozos pequeños
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de comino molido
  • sal y pimienta para probar
  • 1-2 chiles chipotle en salsa adobo opcional

Instrucciones

  1. Comience agregando 1/2 taza de arroz blanco a una cacerola con 1/2 taza de agua y deje hervir durante 10 minutos para cocinar el arroz parcialmente. Dejar enfriar y reservar.

  2. Agregue todos los ingredientes de la albóndiga, incluido el arroz, en un tazón grande y mezcle bien.

  3. Una vez combinadas, forme bolas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro y colóquelas en una bandeja para hornear.

  4. Hornee a 400 grados Fahrenheit durante unos 15 minutos o hasta que esté suficientemente dorado por fuera.

  5. Por separado, mezcle los ingredientes para la salsa en una licuadora y luego saltee la salsa con 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las papas y dejar hervir durante aproximadamente 5 minutos.

  6. Añadir el apio y las albóndigas cocidas.

  7. Agregue sal y pimienta adicionales al gusto y deje cocer a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos más hasta que las albóndigas y las papas estén completamente cocidas.

  8. Acompañar con arroz, frijoles y tortillas.

Descubre cómo hacer estas deliciosas albóndigas mexicanas fáciles de hacer, conocidas como