Dentro:Aprende a hacer esta deliciosa y auténtica receta mexicana de maíz de calle, que es una de las comidas callejeras más populares de México.
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Si has visto la película "Nacho Libre", es probable que estés al menos algo familiarizado con el maíz de calle mexicano. Si eres de México, entonces definitivamente sabes qué es esto y probablemente lo hayas tenido muchas veces.
A pesar de que el maíz es bastante simple y humilde los ingredientes, hay muchas maneras de hacerlo. Muchos de los cuales son irresistibles. El maíz de calle mexicano es una receta fácil y deliciosa que combina bien con muchos platos principales.
En todo México, es muy común encontrar vendedores ambulantes de todas las variedades. Desde vendedores de alimentos, hasta aquellos que venden productos artesanales, bailarines y mucho más. Encontrará vendedores que venden todo tipo de frutas, cubiertas con chile y jugo de limón, dulces con chile en polvo dulce y picante y, por supuesto, el delicioso y auténtico maíz de calle mexicano.
¿Qué es el maíz de calle mexicano y cómo lo haces?
El maíz de calle mexicano comienza con maíz en la mazorca, cocinado en agua hirviendo con especias, hierbas y sal. Luego se cubre con jugo de limón, mayonesa, queso fresco y chile en polvo. Esta es una opción deliciosa para niños y adultos!
Recuerdo que cuando era más joven, salía a los campos con mi abuelito para cosechar el maíz que sembramos unos meses antes. Mis hermanos, mis primos y yo siempre fuimos voluntariosos porque sabíamos que el resultado final sería un delicioso maíz de la calle seguido de tamales frescos con carne de cerdo.
¡Es por eso que siempre fuimos los primeros en ser voluntarios!
Desde que llegué a los Estados Unidos, he aprendido a comer maíz con mantequilla y pimienta derretidas, lo cual tiene sentido ya que el maíz aquí es amarillo y dulce. Sin embargo, en México el maíz es blanco y no dulce, por lo que es bueno comerlo de diferentes maneras.
Desde que vivo en los Estados Unidos, los hice hoy con la versión más dulce que se encuentra aquí, pero aún son deliciosos con la combinación de lima, queso fresco y chile en polvo.
El secreto para hacer un delicioso maíz de calle mexicano es agregar el jugo de limón tan pronto como el maíz se haya terminado de cocinar. Eso hace que sea más fácil agregar la mayonesa, el queso fresco y el chile en polvo a continuación.
Un consejo para hacer que sea más fácil de comer es pegar unos largos pinchos de madera en el extremo para que pueda comerlos sin ensuciarse las manos.
Espero que disfrutes esta receta! Déjame saber en los comentarios cómo resulta.
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Receta de maíz de la calle mexicana
Aprende a hacer esta deliciosa y auténtica receta mexicana de maíz de calle, que es una de las comidas callejeras más populares de México.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total40 minutos
Curso: Aperitivo
Cocina: mexicana
Palabra clave: street corn
Porciones: 8 piezas de maíz de calle
Calorías: 219kcal
Los ingredientes
- 8 maíz en la mazorca
- 1-2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de sal separadas en dos porciones de 1 cucharadita.
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 taza de queso fresco queso cotija también funciona
- 1/4 taza de chile en polvo
- 1-2 hojas de laurel
- 1-2 cucharaditas de tomillo seco Si puedes encontrar epazote en un mercado mexicano en los Estados Unidos, úsalo en lugar de las hojas de laurel y el tomillo.
Instrucciones
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Agregue 1 cucharadita de sal, hojas de laurel y tomillo (o epazote si eso es lo que está usando) al agua hirviendo y luego agregue el maíz en la mazorca y cocine por aproximadamente 30 minutos.
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Filtre el agua del maíz y cubra cada mazorca de maíz con jugo de limón y una cucharadita adicional de sal (puede usar más si es necesario).
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Cubra con mayonesa y luego enrolle cada mazorca de maíz en el queso fresco y espolvoree con el chile en polvo.
Nutrición
Porción: 1 pieza de maíz de calle | Calorías: 219kcal | Carbohidratos: 18g | Proteína: 6g | Grasa: 15g | Grasa Saturada: 4g | Colesterol: 16 mg | Sodio: 798mg | Potasio: 263 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 6% | Vitamina C: 8.1% | Calcio: 9% | Hierro: 3.8%
