▷ Auténtico Arroz Mexicano

¡Aprende a preparar mi arroz auténtico auténtico de México! Es una receta simple, requiere solo unos pocos ingredientes y toma menos de 30 minutos para hacerla.

Este es el mejor arroz mexicano auténtico que es tan bueno y tan fácil, es nuestro plato de acompañamiento para cualquier cena mexicana. Lo servimos junto con frijoles refritos o frijoles mexicanos de cocción lenta con nuestras comidas favoritas, como enchiladas de carne molida, tacos de pollo y carne asada.

La mejor receta de arroz mexicano fácil

De lejos, esta es una de mis recetas favoritas y más solicitadas para cocinar. Lo hacemos para cualquier plato mexicano, desde taquitos, tacos hasta burritos. Es realmente una receta auténtica de arroz mexicano. ¿Usted quiere saber por qué? Porque proviene de una auténtica cocina mexicana … ¡que resulta que pertenece a la suegra de mi prima!

Mi primo compartió esta receta conmigo hace años. Ella fue enseñada por su suegra, que es de México. Los ingredientes son bastante simples: arroz blanco, salsa de tomate, ajo, chile en polvo y Caldo de Tomate (enlace afiliado). Me di cuenta hace unos meses cuando estaba buscando esta receta en mi sitio para compartirla con alguien, ¡que nunca la había compartido!

Algunas personas lo llaman arroz español, pero el arroz mexicano y el arroz español en realidad no son lo mismo. Si bien utilizan algunos de los mismos ingredientes, Spanish Rice utiliza hilos de azafrán y tiene un color más amarillo.

Ya sea que lo llames arroz mexicano o arroz español, ¡siempre lo llamarás delicioso!

Cómo hacer arroz mexicano

El primer paso es dorar el arroz cocinándolo con un poco de aceite vegetal a fuego bastante alto. Cuando el arroz comienza a ponerse blanco y luego dorado, estás listo para el siguiente paso, que básicamente es solo agregar el resto de los ingredientes.
Una vez que todo hierva, cúbrelo y baja el fuego. Aquí es útil una tapa transparente para que pueda ver cuándo se hace el arroz, pero en realidad 20 minutos es todo lo que se necesita. Si después de 20 minutos todavía hay algo de líquido en la sartén, simplemente déjelo continuar cocinando hasta que se absorba toda el agua y ya no pueda ver cómo burbujea hasta la parte superior.
Déjalo reposar durante varios minutos, luego mézclalo en la sartén con un tenedor o una cuchara de madera y estarás listo para servir. A veces agrego algunas verduras congeladas, como guisantes y zanahorias, o incluso pollo como en mi One Pot Mexican Chicken & Rice.

Los mejores consejos y trucos

Use una sartén antiadherente de buena calidad para cocinar su arroz mexicano. El arroz nunca se pega y tiene lados más altos, por lo que no hay posibilidad de que el arroz se vaya por la borda mientras se revuelve. No use sartenes de acero inoxidable para cocinar arroz.
¡Resista el impulso de levantar la tapa! El arroz necesita vapor para cocinar y, al vapor, los granos absorben el líquido, lo que los hace gruesos y esponjosos. Levantar la tapa libera el vapor esencial que es necesario para cocinar el arroz a la perfección.
Acerca de la salsa de tomate: esta receta se actualizó recientemente para usar un poco menos de salsa de tomate. El original requiere una lata de 8 onzas, pero mucha gente comentó que su arroz mexicano era demasiado picante. Esto puede ser una preferencia personal, y a menudo depende del cocinero, pero puede usar la mitad de la lata (4 onzas) y aún así tener un delicioso arroz mexicano con tomate y un poco más seco. Congele el resto de la salsa para usar la próxima vez que prepare el arroz.

Preguntas frecuentes sobre mi receta fácil de arroz mexicano

¿Qué puedo usar como sustituto del Caldo de Tomate? Me lo han preguntado muchas veces, así que pensé que era importante compartir que no tiene que usar este ingrediente. El caldo de pollo sería una buena sustitución, aunque no tendría el mismo sabor a tomate. También puede simplemente usar caldo de pollo en lugar de agua y dejar el caldo por completo. PERO, definitivamente lo recomiendo, ya que le dará el mejor y más auténtico sabor a su arroz mexicano.
Mi arroz no se cocinó completamente en los 20 minutos. Como cada cocina y estufa es diferente, es difícil decir qué pudo haber salido mal. Sin embargo, generalmente es solo que el calor no fue lo suficientemente alto y el arroz no llegó a hervir por completo. Deja que se cocine un poco más para absorber más líquido. O retire la tapa, suba el fuego a medio y deje que el líquido restante hierva. Una de estas soluciones debería funcionar para la mayoría de los problemas.
¡Esta no es una receta tradicional de arroz mexicano! ¡Cómo te atreves! Ok, entonces esta no es una pregunta, pero escucho esto de vez en cuando. Mi respuesta a esto es que cada cocina, familia y tradición familiar es diferente. Al igual que en los EE. UU., Hay alrededor de 18 tipos diferentes de salsa de barbacoa según la parte del país en que viva, lo mismo ocurre con México y las auténticas recetas mexicanas de arroz. El hecho de que no sea lo mismo que cocina su familia, no lo hace mal o está mal. Sea respetuoso con esta receta como auténtica para mi familia.
¿Qué tipo de arroz es mejor para el arroz mexicano? Esta receta requiere arroz blanco de grano largo, que es el mejor para el auténtico arroz mexicano. Sin embargo, he usado Jasmine Rice en su lugar y sale bien. Se puede usar arroz integral, pero requerirá 1/3 de taza adicional de agua y aproximadamente 10-20 minutos más de tiempo de cocción.
¿Puedes congelar el arroz mexicano? ¡Absolutamente! Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por 5-6 días o en el congelador por hasta 6 meses. Recalentar en el microondas o en la estufa.

Recetas que usan arroz mexicano

Aunque generalmente se usa como guarnición, el arroz mexicano se puede incorporar en muchos platos principales diferentes.

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¡Asegúrese de ver el video para ver cómo hacer mi receta de Arroz Mexicano Fácil!

Auténtico Arroz Mexicano

¡El mejor arroz mexicano es esponjoso y rico en sabor!

Curso: guarnición

Cocina: Mexicana

Palabra clave: Arroz mexicano

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 22 minutos.

Tiempo total: 27 minutos

Porciones: 5 personas

Calorías: 200kcal

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
1 taza de arroz blanco seco de grano largo
8 onzas de salsa de tomate enlatada
2 tazas de agua tibia
1 cucharadita de chile en polvo
2 cucharaditas de caldo de tomate Calde de Tomate
1 cucharadita de ajo picado alrededor de 2 dientes

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén de 5 cuartos a fuego medio-alto. Agrega arroz. Cocine el arroz, revolviendo constantemente, durante varios minutos, hasta que el arroz comience a dorarse.
Reduzca el fuego a bajo para evitar salpicaduras. Vierta suavemente en agua tibia, luego la salsa de tomate y revuelva. Agregue el chile en polvo, Calde de Tomate y ajo picado. Regrese el fuego a medio-alto, hierva, luego reduzca a bajo y cubra. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que toda el agua haya sido absorbida.
Apague el fuego, esponje el arroz y luego déjelo reposar, cubierto, durante 5-10 minutos antes de servir.

Notas

Varias personas sintieron que el arroz era demasiado picante para ellos. Siempre hemos usado una lata llena de salsa de tomate, pero recientemente probé esta receta con solo la mitad de una lata. Todavía tiene un sabor increíble y está un poco más seco (pero aún húmedo y esponjoso). Puedes congelar el resto y usarlo la próxima vez que hagas arroz mexicano.

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