Esta simple pero deliciosa Pollo kung pao es un plato chino favorito que puedes preparar en casa. Pollo salteado, maní y verduras, esta receta es el equilibrio perfecto entre salado, dulce y picante. ¡Un combo ganador que no puedes dejar pasar!
Hecha con productos básicos de la cocina, ¡esta receta de pollo kung pao lleva menos tiempo de preparación que conducir para llevar comida para llevar! Es sorprendentemente fácil de hacer y es la cena perfecta entre semana. Si bien está en el lado más picante, puede ajustar fácilmente los niveles de calor cuando cocine en casa.
Si anhelas comida para llevar pero quieres probar tu nombre para hacerlo en casa, ¡deberías probar mi pollo mongol o mi pollo asiático dulce y picante! Son fáciles de hacer y también darán en el clavo si eres fanático de las especias como esta receta de pollo kung pao.
¿Qué es el pollo Kung Pao?
El pollo Kung Pao es un pollo salteado chino picante que se incluye en la cocina china originaria de la provincia de Sichuan. Es dulce pero picante y queda perfecto con un plato de arroz. ¡La salsa extra simplemente se absorbe con el arroz y estarás alcanzando unos segundos!
Por qué te encantará esta receta de pollo para llevar
- Dulce pero picante. Te encantará cómo esta receta de pollo kung pao es el equilibrio perfecto entre dulce y picante. ¡La salsa tiene este picante gracias a los chiles rojos que te dan ese golpe de picante en la parte de atrás de tu lengua!
- Utiliza ingredientes cotidianos. ¡La mayoría de estos ingredientes probablemente ya estén en tu cocina! Si no es así, puede encontrar todos los ingredientes en una tienda de comestibles local.
- Sencillo de hacer. No creerá lo fácil que es hacer este clásico para llevar. Solo toma 30 minutos cocinar después de haber preparado los ingredientes.
Ingredientes de pollo Kung Pao
- Tiras de pollo: Yo uso pollo deshuesado y sin piel. Prefiero las ofertas de pollo.
- Escabeche: para marinar los filetes de pollo, utilizo salsa de soja, maicena, vino de jerez seco y sal.
- Salsa de pollo Kung pao: Para hacer la deliciosa salsa en la que se cubrirá el pollo kung pao, necesitará caldo de pollo, salsa de soja, vinagre balsámico, vinagre blanco, salsa hoisin, maicena, azúcar morena, jengibre y ajo.
- Petróleo: use el aceite que prefiera siempre que tenga un sabor neutro.
- Chiles rojos: Usé chiles rojos secos, ¡pero los frescos también funcionan!
- Pimientos morrones: Yo uso pimientos morrones amarillos y verdes. Si prefiere un pimiento más dulce, pruebe el pimiento rojo.
- Guarnación: necesitará cebollas verdes, maní tostado y semillas de sésamo para decorar su pollo kung pao.
Cómo hacer pollo Kung Pao
- Marinar el pollo: Marina el pollo en un tazón combinando salsa de soja, maicena, vinagre y sal durante al menos 10 minutos.
- Prepara la salsa de pollo kung pao: combine el caldo de pollo, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el vinagre, la salsa hoisin, la maicena, el azúcar morena, el jengibre y el ajo y reserve.
- Cocine el pollo: Calentar una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite. Agregue los cubos de pollo y cocine de 5 a 6 minutos hasta que estén dorados y transfiera los trozos de pollo a un plato.
- Cocine las verduras: En la misma sartén agregue la cucharada restante de aceite; agregue los chiles rojos, los pimientos y cocine de 2 a 3 minutos.
- Cocine el abrigo: Agregue la salsa preparada y cocine de 3 a 5 minutos hasta que espese la salsa. Revuelva el pollo nuevamente en la sartén y cubra bien el pollo con la salsa y deje que el pollo se cocine en la salsa durante 2 minutos.
- Guarnación: Finalmente agregue las cebollas verdes, el maní y las semillas de sésamo, mezcle y sirva con arroz.
Consejos para hacer esta auténtica receta de pollo Kung Pao
- Siéntase libre de dejar los chiles rojos enteros y algunos de los chiles en hojuelas para que el pollo sea menos picante.
- Siéntase libre de agregar otras verduras si lo desea. Algunas recomendaciones son calabacín, zanahorias, brócoli, champiñones y coliflor.
- No cocine demasiado el pollo o se volverá masticable. De 6 a 7 minutos como máximo, ya que se cortan en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
- Puede tostar sus propios cacahuetes agregándolos a una sartén a fuego medio y luego tostarlos durante 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Corta el pollo en trozos iguales, del tamaño de un bocado, para que se cocine de manera uniforme.
- Use una sartén / sartén antiadherente grande o un wok.
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecha la salsa Kung Pao?
Para mi salsa de pollo kung pao, utilizo caldo de pollo, salsa de soja, vinagre balsámico, vino de jerez seco, salsa hoisin, maicena, azúcar morena, jengibre y ajo.
¿Cómo guardo las sobras de pollo kung pao?
Las sobras se pueden almacenar hasta por 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador. Asegúrese de dejar que el pollo se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarlo, ya que se empapará de la condensación si aún está caliente.
¿Puedo congelar el pollo kung pao?
Recomiendo no congelar esta receta. Dado que esta receta de pollo kung pao tarda menos de una hora en prepararse, recomiendo hacerla fresca.
¿Qué puedo servir con pollo kung pao?
Me encanta servir esto con arroz jazmín, pero también puedes servirlo con un poco de arroz de coliflor, arroz basmati, quinua, fideos o incluso simplemente envolturas de lechuga. ¡Tu decides! También me gusta servir esto con una guarnición de verduras como brócoli o edamame solo para que la comida sea un poco más saludable.
¿Cuál es la diferencia entre el pollo Szechuan y el pollo kung pao?
Kung Pao es un plato clásico en la cocina de Sichuan. Por lo tanto, la principal diferencia entre Kung Pao y Szechuan es que Kung Pao es un plato, mientras que Szechuan es un estilo de cocina.
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Espero que disfrutes de todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa y auténtica receta de pollo Kung Pao. ¡Espero que lo pruebes, lo disfrutes, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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Auténtico pollo Kung Pao
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Ingredientes
Para marinar pollo
- ▢ 1 libra de filetes de pollo
- ▢ 2 cucharadas. salsa de soja
- ▢ 2 cucharadas maicena
- ▢ 1 cucharada. vinagre blanco o vinagre de arroz
- ▢ Sal al gusto
Para preparar la salsa
- ▢ ½ taza de caldo de pollo
- ▢ 3 cucharadas. salsa de soja baja en sodio
- ▢ 1 cucharada de vinagre balsámico
- ▢ 1 cucharada de vinagre blanco o vinagre de arroz
- ▢ 1 cucharada de salsa hoisin
- ▢ 1 cucharadita de maicena
- ▢ 1 cucharadita de azúcar morena
- ▢ 1 cucharadita de jengibre picado
- ▢ 1 cucharadita de ajo picado
Para preparar el pollo salteado
- ▢ 2 cucharadas. petróleo
- ▢ 6-8 chiles rojos enteros
- ▢ ½ pimiento morrón amarillo grande en cubos
- ▢ ½ pimiento verde grande en cubos
- ▢ ½ taza de cebollas verdes cortadas en tamaños de ½ pulgada
- ▢ ¼ taza de maní tostado
- ▢ 1 cucharada de semillas de sésamo
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Instrucciones
- Marina el pollo en un bol combinando salsa de soja, maicena, vinagre y sal durante al menos 10 minutos.
- Mientras tanto, combine los ingredientes de la salsa en un bol y déjela lista.
- Calentar una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite. Agregue los cubos de pollo y cocine por 5-6 minutos hasta que estén dorados y transfiera los trozos de pollo a un plato.
- En la misma sartén agregue la cucharada restante de aceite; agregue los chiles rojos, los pimientos y cocine por 2-3 minutos.
- Agregue la salsa preparada y cocine por 3-5 minutos hasta que espese la salsa.
- Revuelva el pollo nuevamente en la sartén y cubra bien el pollo con la salsa y deje que el pollo se cocine en la salsa durante 2 minutos.
- Finalmente agregue las cebollas verdes, el maní y las semillas de sésamo, mezcle y sirva con arroz.
Notas
- Siéntase libre de dejar los chiles rojos enteros y algunos de los chiles en hojuelas para que el pollo sea menos picante.
- Siéntase libre de agregar otras verduras si lo desea. Algunas recomendaciones son calabacín, zanahorias, brócoli, champiñones y coliflor.
- No cocine demasiado el pollo o se volverá masticable. De 6 a 7 minutos como máximo, ya que se cortan en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
- Puede tostar sus propios cacahuetes agregándolos a una sartén a fuego medio y luego tostarlos durante 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Corta el pollo en trozos iguales, del tamaño de un bocado, para que se cocine de manera uniforme.
- Use una sartén / sartén antiadherente grande o un wok.
Nutrición
Calorías: 356kcal | Hidratos de Carbono: 21g | Proteínas: 31g | Grasas: 16g | Grasas saturadas: 2 g | Grasas poliinsaturadas: 5 g | Grasas monoinsaturadas: 8 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 73 mg | Sodio: 1261 mg | Potasio: 898 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 846 UI | Vitamina C: 149 mg | Calcio: 64 mg | Hierro: 3 mg
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