¡Han pasado muchísimos desde que hice avena al horno! Últimamente he estado deseando esa mantequilla de maní y chocolate, así que en lugar de hacer un postre completo, decidí trabajar esos sabores en una avena horneada digna del desayuno. Esta avena horneada con brownie de mantequilla de maní es súper rica y deliciosa sin ser demasiado dulce. De hecho, ¡solo tiene 1/4 taza de azúcar morena para todo el plato! El resto de la dulzura proviene del puré de plátanos, que también mantienen la avena horneada agradable y húmeda. Me gusta conservar mis avena horneada con solo un ligero beso de dulzura, así que si estás buscando algo más a nivel de postre, considera duplicar el azúcar.
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Avena al horno con brownie de mantequilla de maní
¿Qué es la avena al horno?
Si eres nuevo en el club de avena horneada, déjame decirte primero que la textura es crujiente como la granola (un error común al mirar las fotos). Es un semisólido húmedo, similar al budín de pan. La avena horneada es un excelente desayuno que se puede recalentar durante la semana e incluso se congela muy bien si solo desea una porción de vez en cuando. Puede comerlo frío, calentado o con un chorrito de leche encima. Depende totalmente de ti. Sin embargo, debe refrigerarse después de hornear.
¿Recuerdas cómo las bolitas de cacao convertirían la leche del fondo de tu tazón en leche con chocolate? Esto hace eso. : D ¡Hola infancia!
Avena al horno con brownie de mantequilla de maní
Esta avena horneada con brownie de mantequilla de maní es un desayuno indulgente pero saludable con una rica bondad de chocolate y solo un toque de dulzura.
Porciones: 6
- 1.5 tazas de puré de plátanos maduros (aproximadamente 3 plátanos medianos)
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de mantequilla de maní natural
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 tazas de leche entera
- 3 tazas de copos de avena a la antigua *
- 2 cucharadas de mantequilla de maní natural (para cubrir)
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Precalienta el horno a 375ºF.
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Triture bien los plátanos, luego colóquelos en un tazón grande para mezclar junto con el huevo, la mantequilla de maní, el azúcar morena, la vainilla, la sal, el polvo de hornear, la canela y el cacao en polvo. Batir hasta que la mezcla esté casi suave (puede haber pequeños trozos de plátano).
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Agregue la leche a la mezcla de chocolate y plátano y luego bata hasta que quede suave nuevamente. Agregue los copos de avena secos y luego revuelva hasta que se combinen.
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Vierta la mezcla de avena en una cazuela de 2-3 cuartos de galón cubierta con spray antiadherente. Rocíe las 2 cucharadas restantes de mantequilla de maní sobre la avena y arrastre un cuchillo para crear remolinos. Si es necesario, caliente un poco la mantequilla de maní para que esté lo suficientemente líquida como para rociar la avena.
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Hornea la avena en el horno precalentado durante 45 minutos. Sirva caliente o refrigere hasta que esté listo para comer.
* No sustituya la avena cortada en acero en esta receta y sugiero no usar avena “rápida”. Los copos de avena simples funcionarán, pero darán un poco menos de textura que los antiguos, que tienden a ser un poco más gruesos.
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Porción: 1 porción ・ Calorías: 384 kcal ・ Carbohidratos: 57,28 g ・ Proteínas: 13,25 g ・ Grasas: 14,3 g ・ Sodio: 450,82 mg ・ Fibra: 8,92 g
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